一口斑斕蛋糕，掛著水珠的芭樂散著熱帶馥郁，粉嫩脆桃咬出滿口香甜，透出自然淡雅的植物清香。泛舟北海后握著小豆冰棍，頤和園晚霞中回憶綠豆泡芙，盡藏夏日涼意。捧著西瓜，鼻尖飄溢著茉莉花茶清香，與青提的脆爽相逢，共融成輕盈美好的青提慕斯，每一口都裹著夏的清甜與茶的雅致，在舌尖漾起溫柔的漣漪。

幾粒山楂巧克力司康，蓬松酥軟，濕潤氣孔均勻舒展，山楂酸甜與巧克力的濃醇香氣也隨之涌現。在青磚灰瓦間踱步，總被街角小賣鋪的橘子汽水勾住腳步——“砰”地撬開瓶蓋，氣泡騰起的瞬間，暑氣便化作了輕盈。作為土生土長的北京甜品師團隊，北京四季酒店將兒時夏日記憶封存在味蕾深處，化作這道京城夏日芭菲，以現代手法重構風味。

清爽的橘子汽水果凍打底，鋪陳老北京蜂蜜酸奶，撒上法芙娜曼特尼黑巧克力堅果酥粒，疊上香緹奶油與香橙脆片，再綴以清新的柑橘茉莉冰霜與綿密的香芋冰淇淋。當橘子汽水的歡快、酸奶的懷舊、柑橘的酸甜、茉莉的雅致、巧克力的濃醇與香芋的柔滑在杯中相遇，恰似一場胡同與摩登的對話，層層疊疊間，盡是北京舌尖上的夏日光景。

海鱸魚塔塔，從荷塘、田野到深海， 脆與糯、咸與甜的協奏曲。兒時北海劃船的快樂時光融入設計，船型翡翠元貝亮相，元貝的柔滑、毛豆的綿糯、胡蘿卜的脆甜，三種青翠各展風姿，仿佛又回到陽光滿溢的夏天。

金夏流韻，北京寶格麗酒店以意式生活藝術為靈感，匠心呈現多重夏日禮遇：童趣盎然的家庭客房體驗、米其林一星Il Ristorante–Niko Romito餐廳的夏季時令菜單，以及煥活身心的水療之旅。以夏日斑斕為調色盤，于亮馬河畔演繹優雅與歡愉交織的生活美學。

來寶格麗，怎能不品嘗一下米其林一星的意式餐廳里，由傳奇星廚Niko Romito臻選時令食材匠心打造充滿意式風情的美妙用餐體驗。Il Ristorante - Niko Romito將意式優雅從室內延展至露臺花園。在斑駁樹影與亮馬河的波光間，品味美味輕盈的意式美饌，感受明快愜意的夏日時光。

在餐廳的夏季菜單中，亮點之作包括手工意大利細面配紅蝦、鱘魚子醬及杏仁，將新鮮的牡丹蝦頭汁包裹每一根細面，佐以新鮮文蛤，粉胡椒汁、沙蔥及羅勒提鮮，最后點綴于魚子醬與杏仁醬，層次豐富，回味悠長；

主菜烤茄子配番茄、羅勒、水瓜柳及橄欖，臻選茄子經由寶格麗特級橄欖油及海鹽腌制并烤焙至金黃，散發出地中海風格的馥郁香氣；甜品蜂蜜慕斯配羅勒，杜松子蜜桃冰霜，柔滑的蜂蜜慕斯搭配新鮮黃桃與羅勒葉碎，頂部綴以粉色蜜桃冰霜及酸甜的新鮮桃汁，清新宜人，將盛夏的明媚與活力凝聚于盤中。此外，Il Ristorante–Niko Romito意大利餐廳亦設有兒童專屬菜單，勾勒合家歡聚的溫馨時刻。

夏日炙熱的陽光令人想起意大利的托斯卡納。如果你也對意式風情情有獨鐘，一定不要錯過瑞吉酒店的丹尼艾麗意大利餐廳。

步入餐廳，文藝復興的壁畫與歐式噴泉將客人帶入托斯卡納的艷陽下。7月限定松露菜品，以云南松露串聯亞平寧風味：托斯卡納面包搭配松露薄片，黑松露甜菜根沙拉與松露意式細面展現東西方靈韻交融，和牛里脊佐松露奶油醬則以馥郁菌香征服味蕾。

在瑞吉酒店，夏日選擇還有很多。最近，北京瑞吉酒店推出“繪夏成詩”下午茶，將咸甜點心化作斑斕筆觸，譜寫夏日浪漫。

靈感源自油畫創作，每款甜點如畫布上的色彩舞動：煙熏三文魚迷你三明治點綴魚子醬，脆炸蟹肉餅勾勒海岸風情，芒果菠蘿塔與甜橙茉莉慕斯則以熱帶果香喚醒味蕾。搭配特調飲品晨光畫布與落日余暉，在私密花園中享受慵懶午后，感受自然與創意的和諧。

京城人氣墨西哥餐飲品牌Q MEX 庫邁在海淀的首店選址潮流地標華熙LIVE · 五棵松。Q MEX 的美味靈魂源于擁有40年墨西哥菜烹飪經驗的行政總廚Marcus Medina。

這次新店也有不少新研發的創意菜。例如，芝士脆脆蝦塔塔：Q彈鮮蝦披上金黃脆衣，一口酥脆喚醒味蕾；墨西哥靈魂脆皮卷：精選牛肉/ 雞腿肉、綿密黑豆泥、酸爽番茄莎莎、拉絲奶酪、噴香八寶飯……注入靈魂脆雞皮，一口咬下，汁水四溢；

Q MEX招牌塔可組合：一套集結牛排、豬肉、雞肉三大王牌塔可；澳洲西冷牛排法基塔：升級版法基塔選用澳洲進口西冷牛排，每一口都鎖住巖漿般溢出的鮮嫩。

除此之外， 延續Q MEX“無酒不歡”的基因，Q MEX豐富的酒水單為您提供琳瑯滿目的心水之選；獨創招牌墨西哥斗牛犬（Bulldog）被譽為“快樂神水”，輕松釋放工作壓力。Q MEX 的若渴系列雞尾酒深受女士們喜愛：特別是若渴莫吉托（Mojito），請記得給你的愛人來一杯。

炎炎盛夏，雅苑中餐廳以“鮮、爽、酸、香”為筆，勾勒出今夏最誘人的舌尖畫卷。云南的鹿茸菌帶著山野清香，湛江羅氏蝦彈嫩飽滿，新會十年陳皮沉淀時光醇香……當季食材與“小炒皇子”的創意技法碰撞，四道限定菜品強勢出道，為酷暑注入一抹清涼活力。其中，薄荷鮮蝦撈口蘑，被稱為舌尖上的“綠野仙蹤”，彈嫩新鮮的江河小蝦逐一手剝去殼，與滑若凝脂的云南口蘑在平底鍋中共舞，薄荷葉碎如林間晨風穿喉而過，仿佛將整個夏日森林裝入盤中；

黑松露汁貝貝瓜煮魚膠，山珍海味的“糯香交響”，貝貝瓜粉糯清甜，斑魚膠的軟滑膠質溫柔包裹舌尖，奢華菌香的黑松露醬化身“香氣炸彈”，將菌類的深邃與海洋的鮮美牢牢鎖住，每一口都是味覺的“高級定制”；

酸汁沙窩啫三鮮，海鮮界的“酸爽風暴”，生蠔肥美、鱔魚滑嫩、鮮尤脆爽，三鮮共聚砂鍋，淋上由檸檬汁番茄熬制的酸汁，猛火啫燒，鮮味似海浪層層涌來，滾燙的鍋氣裹挾著檸檬香草氣息，檸檬的酸味瞬間驅散暑氣；

十年陳皮酸溜鱔蝦球，穿越時光的“酸甜誘惑”，十年歲月賦予新會陳皮醇厚沉香，鱔肉的肥美與蝦仁的彈牙相互碰撞，琥珀色的靈魂酸汁在齒間迸開，酸甜解膩。

粵菜之妙，在于“應時而食”。酸汁開胃消暑，薄荷清涼解熱，黑松露增香提神，陳皮理氣健脾……四道菜品看似輕盈，實則恰合中華美食以食補之道。炎熱夏天，何不暫別油膩，讓雅苑中餐廳帶你體驗粵菜“以味養夏”的智慧。

朱雀銜福至，夏露潤茶時。夏天，確實是約上三五好友一起喝茶聊天的好時季。最近，北京金融街麗思卡爾頓酒店攜手英國奢華生活方式品牌WEDGWOOD威基伍德，以幸運彩雀系列瓷器為創作靈感，為客人呈現“雀翎鎏夏”主題下午茶。

主廚團隊甄選夏季時令食材，融淬西式烘焙精髓和現代烹飪技法，巧思創作系列甜咸點，搭配WEDGWOOD骨瓷茶具，所謂美食美器，優雅演繹福韻盈然的雀舞綺境，為賓客締造一場兼具藝術美學與味覺享受的盛夏雅宴。

下午茶有咸點和甜點。胡蘿卜馬斯卡普尼夾心蛋糕：以胡蘿卜的天然甘甜為基底，融入馬斯卡普尼奶酪的柔滑馥郁，乳酪醇厚回甘與輕盈質地相得益彰。傳統配方與現代技法的巧妙平衡，呈現綿密與輕盈交織的口感；椰奶紅寶石奶凍，以清潤椰乳為底，凝練成雪脂般瑩潤的奶凍，綴以剔透的荸薺粒，椰香的綿密與荸薺的脆爽，演繹夏日清涼意境；

檸檬青提酥餅，檸檬的明亮酸爽交織青提的蜜意芬芳，在黃金酥餅的擁裹下，呈現層次分明的清甜口感。傳統酥點與當季鮮果的創意結合，迸發驚艷味覺靈感；芒果香蕉慕斯蛋糕，芒果的明媚酸甜呼應香蕉的醇厚蜜意，法式慕斯輕盈質地承載熱帶果香，既延續經典優雅，又詮釋熱帶風情的馥郁神韻；

香橙司康搭配果醬及奶油，新鮮橙皮揉入酥松司康面團，佐以現打檸檬凝脂奶油,酸冽清新的口感搭配果醬的甜潤醇厚，三重柑橘風味層層遞進，重塑傳統茶點韻味。

徽菜作為中國八大菜系之一，起源于南宋時期古徽州（今績溪、歙縣一帶），至今已有1000多年歷史，是傳統民間菜肴。其以廣泛運用天然食材，采用煎、炸等手法保留本味聞名，烹調上重油、重色、重火工 ，燒、燉、熏、蒸等技法突出，菜品豐富多樣。

2025年7月17日至7月31日，北京香格里拉特邀合肥香格里拉大酒店汪秀峰師傅客座香宮中餐廳，開展“青磚黛瓦 徽州斗宴”美食推廣活動，邀京城饕客品味原汁原味的特色徽菜。

來自合肥香格里拉大酒店的汪秀峰師傅，師承徽菜大師李長松先生，汪師傅從事徽菜的傳承與發揚已有15年之久。曾在獲得2018年度中餐名廚獎，2022全國烹飪技能錦標賽金獎，安徽省烹飪名廚等多項殊榮，也是新派徽菜研究院成員。

作為一名徽菜廚師，汪秀峰師傅結合當地食客的口味，不斷在菜品上推陳出新。他將帶著這份堅持與熱愛，秉持“傳承不守舊，創新不忘本”的匠心精神，帶領揚子軒廚師團隊，為北京食客們呈獻既有徽菜特色又營養健康的佳肴美饌。

此次他將展現徽菜中的經典菜式，包括升財臭鱖魚煲、曹操雞、李鴻章大雜燴、無為板鴨、黃山臘味三拼和徽州撻粿等，帶領食客們夢回徽州，共同感受珍饈美饌的傳奇魅力。

炎夏酷暑，熱浪蒸騰，人類對清涼的渴望穿越千年。翻開中華飲食文化的長卷，歷代先民以其非凡的智慧與創造力，在缺乏現代制冷技術的條件下，依然譜寫出絢爛的清涼美食篇章。

1.先秦至漢魏：藏冰與冰鑒

早在周代，王室已建立嚴密的“冰政”制度。《周禮· 天官》記載“凌人掌冰”，冬季鑿取天然冰儲存于深窖“凌陰”，以備夏用。貴族宴饗時，用青銅“冰鑒”冰鎮酒漿與佳肴。《楚辭·招魂》中“挫糟凍飲，酎清涼些”描繪的正是冰鎮醇酒之樂，此為后世冷飲雛形。

2.隋唐盛世：酥山與冰食

唐代國力強盛，中外交流頻繁，“酥山”成為宮廷宴席上的璀璨明珠。這是一種用酥油（奶油）精心雕琢、點綴染色，再置于冰上冷凍的奢華冷點，狀如雪山，堪稱中國最早的“冰淇淋”藝術雛形。都市商業繁榮，專營消暑飲料的“飲子鋪”在長安、洛陽街頭出現。這些飲子多用草藥、花果、香草煎制，冰鎮或自然放涼出售，種類繁多。

3.兩宋風華：市井冷飲的黃金時代

宋代是中國古代冷飲發展的巔峰。冰雪類：“ 砂糖冰雪冷元子”（類似冰鎮糯米丸子）、“雪泡豆兒水”（冰鎮綠豆湯）、“雪泡梅花酒”（冰鎮花果酒）、“乳糖真雪”（可能是一種奶制冰品）、“冰雪甘草湯”等；涼水類： 種類繁多的“涼水”，如“荔枝膏水”“楊梅渴水”（濃縮果汁）、“香薷飲”“、姜蜜水”“、漉梨漿”“、沉香水”“ 綠豆水”等。

4.明清沉淀：冰碗、甜碗和酸梅湯

清代宮廷消暑飲食極盡精致。御膳房常備“冰碗”，將鮮蓮子、鮮菱角、鮮芡實（雞頭米）、鮮藕片、核桃仁、甜瓜等時令鮮果切丁，置于碎冰之上，清涼脆嫩，色彩繽紛。“甜碗子”則是冰鎮的各色甜羹，如“果子干”（杏干、柿餅、藕片等煮制冰鎮）、“酸梅湯”、“荷葉粥”、“綠豆湯”等，慈禧太后尤愛冰鎮西瓜盅（挖空西瓜瓤，放入水果丁、果料）。

迷人波本威士忌酒韻，巧克力般風味和波本桶特色的香草般甜感。而今夏的威士忌桶釀咖啡，更將以“ 一咖三喝”的新意面貌嶄新登場，在“冷萃系列”“黑巧系列”“冰淇淋系列”的三重驚艷演繹中，一展酒香綿長。

100%生牛乳打底，48%丹東草莓果肉，甄稀草莓多多冰淇淋每一口都是絲滑綿密與酸甜爆汁的完美交融，宅家野餐都能瞬間拉滿幸福感！

全新KAFA山野系特調，精品KAFA咖啡豆現萃意式濃縮，融入清爽湯力水和森林系杜松子風味，美妙迸發清冽木質草本香氣，恰似森林中忽然拂過的清風，帶著草木的鮮活與靈動，瞬間喚醒味蕾。KAFA · 山韻洛神美式，靈感源自拉瓦薩咖啡師大賽冠軍配方。現萃KAFA濃縮咖啡巧妙融合洛神花香，覆以木姜子風味奶蓋，質地綿密，包裹檸檬草般辛香。每一口仿佛漫步在森林秘境，感受山野花果氣息于舌尖綻放。

伊利綺炫推出的黑巧拿鐵味+ 椰云牛乳味冰淇淋，絲滑拿鐵碰撞濃郁椰乳，臻選純可可脂比利時黑白雙巧，點綴醇香烤椰粒，雙重口味一支盡享。

伊刻活泉現泡茶是中國首款旋蓋式現泡茶，秉持“好水配好茶，新鮮就要現泡”的健康理念：水取自形成于距今約千萬年的侏羅系阿爾山火山巖，富含原生礦物質與微量元素；茶甄選國家地理標志保護產品黃山毛峰茉莉花茶和武夷山大紅袍烏龍茶。

和角樓貓一起喝冰薄荷拿鐵。當薄荷與椰香的濃郁撞個滿懷，喚醒杯底瞌睡的醇厚咖啡。薄荷的靈動在舌尖跳躍，椰乳的甘甜綿延不絕，頓時神清氣爽，身心愉悅。

派派冰淇淋全新上市，終于等到這口最應季的美味。一如既往地堅持高標準，在冰淇淋的制作上依舊毫不妥協：全程不加一滴水，只選用動物奶油和純牛奶，造就扎實黏軟的質地，入口即化的綿密順滑。真正的好冰淇淋，不靠甜，只靠真。

GODIVA推出2025 GODIVA歌帝梵限定冰巧系列，突破巧克力傳統認知與享用方式，作為GODIVA歌帝梵品牌首款可“冰凍享用”的巧克力，經低溫冷凍后，入口盡享清新醇香。