上海
今天小嘉來教大家做一道
夏日小甜品
三色牛奶布丁杯
材料準備
牛奶1瓶、淡奶油1盒、冰糖約20克
吉利丁片15克、抹茶粉1克、藍莓粉1克
椰子粉、葡萄、圓柱慕斯杯4個
制作步驟
1.吉利片丁5克，用涼開水泡軟。
2.200克牛奶、80克淡奶油，冰糖約5克（按口味加）倒入奶鍋小火不停攪拌至微沸狀態。
3.抹茶粉加入2勺牛奶混合攪拌至無粉狀態，過篩倒回鍋中攪勻。
4.等牛奶稍涼，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
5.等待常溫后倒入慕斯杯1/3高度，冷藏30分鐘以上至凝固。
6.重復1、2步驟，藍莓粉加入2勺牛奶混合攪拌至無粉狀態，過篩倒回鍋中攪勻。
7.等牛奶稍微涼一些加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
8.等待常溫后拿出慕斯杯，接著倒入慕斯杯1/3，冷藏30分鐘至凝固。
9.重復1、2步驟，等牛奶稍微涼一些加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
10.等待牛奶常溫后拿出慕斯杯，倒滿，冷藏2小時凝固。
11.放上切開的葡萄，撒上椰子粉即可完成。
QQ彈彈，嫩滑清爽
大家一起動手試試吧！
通訊員：管嘉楠
編輯：李藍玉
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