韓水之濱，韓山之麓，千年學府承昌黎遺風。近日，韓山師范學院楫動行遠突擊隊在潮州市饒平縣汫洲鎮汫南小學開展了一場以潮汕紅桃粿為主題的特色義教活動。課程通過手把手教學紅桃粿制作技藝、解讀其文化密碼，并創新開設非遺美食書簽課，讓孩子們在動手實踐中深度觸摸潮汕傳統文化脈絡。

文化解碼：從舌尖符號到精神密碼

課程設計中，文化講解環節并非簡單羅列知識點，而是以“生活場景”為錨點，搭建起傳統與當下的橋梁。授課隊員佘煜、周錦俊用孩子們熟悉的節日場景切入：“春節祭祖時，奶奶會蒸上一籠紅桃粿，這是在告訴祖先‘家里平安吉祥’；冬至時節，紅桃粿會和湯圓一起出現，寓意‘團團圓圓、長壽安康’。從婚嫁時作為“添丁添?！钡钠付Y，到建房時作為“鎮宅納吉”的供品，紅桃粿在潮汕人生命禮儀中的多重角色被一一拆解，孩子們忽然意識到，這份日?？梢姷拿朗?，原來藏著祖輩對生活的深情注解。

圖為學生展示在課堂上自己制作出的紅桃粿

技藝實踐：在揉面捏粿中體會“匠心”傳承

在實踐操作環節，授課隊員佘煜、周錦俊將提前準備好的糯米粉、花生餡、芝麻等材料分發給各組，示范揉面、包餡、壓模的關鍵步驟?！懊鎴F要揉到光滑不粘手，餡料要捏成小圓球才好包。”孩子們圍在桌前，小手沾滿米粉也不在意，有的專注捏制桃形輪廓，有的興奮地用傳統粿印按壓花紋，不時舉著自己的“作品”向老師請教。

圖為授課隊員佘煜、周錦俊為學生示范制作紅桃粿

圖為隊伍指導老師陳藝琳在課堂上與同學交流

創意延伸：從書簽到生活，讓文化“活”起來

隨后開展的非遺美食書簽課上，授課隊員陳可欣、許佳梓、李靜棉在課堂上指導學生將學到的紅桃粿知識轉化為創意靈感，在書簽上創作出新的文化符號。有的學生在書簽上繪制紅桃粿與粿印的圖案，有的學生用彩筆寫下 “紅桃粿象征吉祥”等文化要點。這些獨特的書簽不僅成為課堂筆記，更成了傳承文化的小小載體，非遺文化的種子在創作中已經悄然生長。

這場以紅桃粿為媒的課程，早已超越了“教做美食”的表層意義，它是一次精心設計的文化浸潤：通過解碼符號讓孩子們理解“我們從哪里來”，通過實踐技藝讓孩子們掌握“傳統如何做”，通過創意延伸讓孩子們思考“文化往哪里去”。

圖為學生展示在課堂上自己制作出的紅桃粿

正如指導老師陳藝琳所說：“鄉村孩子的文化自信，不該只來自課本里的遠方，更應扎根于腳下的土地。當他們能從紅桃粿里讀出祖先的智慧，從粿印紋路里看到傳承的力量，這份認同與熱愛，終將成為滋養他們成長的精神沃土”。而這，正是楫動行遠突擊隊在鄉村教育中播撒的種子，用本土文脈澆灌童心，讓文化之樹在桑梓之地生生不息。（陳藝琳 林雄）