長沙晚報掌上長沙7月18日訊（全媒體記者 尹瑋）7月17日，大型美食綜藝競技節目《一飯封神》在騰訊視頻開播。首期節目中，一口“塑料普通話”的選手“醬醬小公主”讓長沙觀眾感到格外親切。她的小龍蝦味道極佳，雖然得到了評審謝霆鋒的高度認可，卻因使用火鍋底料慘遭淘汰。今天，后續故事來了。

　　醬醬小公主，長沙食客習慣稱呼她為“堆姐”。《一飯封神》把100名選手分為84人的“小廚陣營”和16人的“大廚陣營”，堆姐就屬于小廚陣營。這里的大廚、小廚只是相對而言的，其實堆姐在長沙的“江湖地位”并不低。她15歲學廚，師從周明俊，兩位師爺左大定、羅小敏都是湘菜大佬；現經營著“東排食堂”“素坤逸11巷”兩個餐飲品牌，分別主打長沙小吃和泰式打拋飯，在五一廣場、湖南博物院等城市地標都能尋見她的門店身影。

　　如今堆姐的身份已經不能用簡單的“廚師”來概括，準確說是她既是廚師，也是一名忙碌的餐飲創業者。可當她聽說《一飯封神》將在長沙錄制的消息，仍欣然參賽，“我知道自己晉級的可能性不大，畢竟高手如云，但我還是想盡地主之誼?！?/p>

　　展示長沙美食的初衷也是堆姐選擇小龍蝦參賽的重要原因。堆姐介紹道：“我們錄制的時候，正是小龍蝦搶‘鮮’上市的季節。而且小龍蝦是長沙夜宵江湖的代表，受眾面廣。和國內其他城市相比，長沙小龍蝦的做法花樣繁多，炸、炒、爆、焗層出不窮，能給人留下記憶點?！?/p>

　　和堆姐設想的一樣，她的小龍蝦的確給謝霆鋒留下了深刻印象。但當謝霆鋒得知使用的火鍋底料不是堆姐自己做的，還是給出了“出局”的結果。謝霆鋒解釋說：“如果味道的主要元素不是自己做的，那對其他選手不公平?！辈贿^她本人除了當時略感驚訝外，事后對此倒是十分豁達。

　　說到這里，堆姐也順道解釋了為何用“醬醬小公主”一名參賽，因為她的獨門醬料在長沙餐飲界堪稱一絕。使用醬料背后有現實的經濟因素驅動，也有堆姐對湘菜創新的深層次思考?！拔夷敲炊嗟曜樱仨毐ＷC口味統一、出品穩定，同時使用醬料可以減少后廚工作步驟、加快上菜速度?！倍呀阏f，“我們很多傳統湘菜為什么淡出市場，一個重要原因就是成本高昂、制作不易，適應不了這個快節奏的用餐環境。”

　　雖然堆姐被淘汰了，但她的小龍蝦令謝霆鋒回味無窮。因此趁錄制空隙，這位大明星喬裝打扮，低調地隨節目導演一行“潛”入堆姐門店。當現場認出謝霆鋒時，堆姐開心壞了。

　　這次參加《一飯封神》，也讓堆姐認識了很多來自全國各地的廚師好友。樂觀開朗的她是大家的開心果，也真的盡了地主之誼，帶著大家領略長沙美食。

　　節目監制趙婧曾說：“《一飯封神》希望讓觀眾看到廚師職業背后的熱血與堅持，呈現中國廚師的多元面貌，既有堅守傳統功底的老師傅，也有視野開闊、勇于創新的年輕一代。”一如其言，堆姐也為廚師身份感到驕傲，“作為廚師，我每天過得開心充實，這是一個永遠學不到盡頭、永遠留有樂趣、永遠有更多精彩可能性的職業?！?/p>

【作者：尹瑋】 【編輯：肖彪】

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