清晨的第一縷陽光掠過阿里地區(qū)改則縣麻米鄉(xiāng)古昌村的草原，改則縣野血牦牛選育場的牧工布多吉揚(yáng)起鞭子，清脆的響聲驚起幾只鼠兔。陽光下，幾百頭野血牦牛正甩著長鬃啃食青草，它們比普通牦牛高出一頭，脊背像隆起的小山丘，黝黑的皮毛泛著油光。布多吉望著牛群里蹦跳的犢牛，臉上的皺紋里都盛著笑意——這些“金疙瘩”正讓牧民的日子越過越有盼頭。

從逐水草到富家園

在改則縣古姆鄉(xiāng)森多村，野血牦牛這一“新特產(chǎn)”正悄然改變著牧民的生活。近日，森多村黨支部書記索南扎西接受采訪，講述了這一特色產(chǎn)業(yè)背后的發(fā)展故事。

“我們村世代以牧業(yè)為生，是傳統(tǒng)的牧業(yè)村，以前大家過著‘夏逐水草冬守棚’的日子。”索南扎西介紹，這里地處羌塘腹地，野牦牛資源富集，在自然環(huán)境中，家養(yǎng)牦牛與野牦牛雜交孕育的野血牦牛，天生帶著“優(yōu)勢(shì)基因”，黝黑的皮毛下藏著更強(qiáng)的生命力。

“傳統(tǒng)牦牛生長慢、效益低，當(dāng)初聽說野血牦牛有諸多好處，我們就想闖出條新路子。”索南扎西回憶道。不過，這野血牦牛剛出現(xiàn)時(shí)，不少村民心里打鼓：“會(huì)不會(huì)不好養(yǎng)？”直到專家團(tuán)隊(duì)專門研究，再加上多年實(shí)踐驗(yàn)證，大家的顧慮才徹底消散。

更讓牧民安心的是近年來良種補(bǔ)貼政策的及時(shí)兌現(xiàn)。2023年，改則縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局技術(shù)人員到實(shí)地優(yōu)中選優(yōu)，對(duì)3歲以上野血牦牛種公牛佩戴耳標(biāo)，簽訂合同并兌現(xiàn)4000元補(bǔ)貼，“這筆錢直接打到卡上，相當(dāng)于給大家吃了定心丸。”索南扎西告訴記者。

如今，野血牦牛的優(yōu)勢(shì)已清晰顯現(xiàn)，后代生長速度遠(yuǎn)超本地牦牛，肉質(zhì)更細(xì)嫩，產(chǎn)奶量也顯著提高。“以前賣一頭普通種公牛能賺8000元，現(xiàn)在野血牦牛種公牛能賣到1.5萬元，一頭就多賺7000元!”索南扎西笑著算起收益賬，“通過這些年的持續(xù)推廣，森多村瓊乃自桑專業(yè)合作社目前已存欄1200多頭野血牦牛，其中370多頭為公牛，主要用于改良本地牦牛品種，持續(xù)提升后代品質(zhì)。”

展望未來，森多村計(jì)劃擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，探索深加工，讓“新特產(chǎn)”真正成為村里的“金名片”。“看著牧民腰包鼓起來，臉上笑容多起來，我打心底里高興。”索南扎西望著遠(yuǎn)處的牛群，眼里滿是期待，“我相信靠著野血牦牛，森多村的日子會(huì)越過越紅火。”

科技讓牦牛變成“金疙瘩”

來到改則縣野血牦牛選育場，場長巴多打開飼草飼料庫門，一股青草香氣撲面而來。“這些青草和精飼料是為野血牦牛冬季補(bǔ)飼準(zhǔn)備的，專門為不同生長階段的牦牛調(diào)配。”他指著墻上的配方表，上面詳細(xì)標(biāo)注著犢牛、母牛、種公牛的營養(yǎng)配比。

科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。近年來，改則縣聯(lián)合自治區(qū)農(nóng)科院、蘭州大學(xué)等機(jī)構(gòu)，累計(jì)投入超1000多萬元實(shí)施12個(gè)科研項(xiàng)目。從2021年的野血牦牛雜交后代繁育及高效養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣，到2024年的野血牦牛體細(xì)胞克隆研究，科技賦能讓野血牦牛產(chǎn)業(yè)底氣十足。

此外，選育場依據(jù)血緣、外貌特征、母牛繁殖性能、公牛雄性特征及配種能力等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步優(yōu)化組建野血牦牛核心種群，目前已建立規(guī)模達(dá)535頭的核心種群。

選育場的實(shí)驗(yàn)室里，蘭州大學(xué)“一帶一路”研究中心副研究員景小平正盯著電腦屏幕上的數(shù)據(jù)分析圖。“看這個(gè)繁殖效率曲線，通過營養(yǎng)調(diào)控及種公牛優(yōu)選優(yōu)配等措施，野血牦牛的產(chǎn)犢間隔從24個(gè)月縮短到18個(gè)月。”他介紹，“從2020年開始，我們就對(duì)改則野血牦牛開展了一系列研究工作，通過營養(yǎng)調(diào)控，監(jiān)測營養(yǎng)代謝、繁殖生理活動(dòng)及繁殖效率參數(shù)，探索高效繁育路徑，推動(dòng)野血牦牛高效繁育。2022年至2024年選育場共產(chǎn)犢230頭，產(chǎn)犢率達(dá)95%，犢牛成活率99%。”

近年來，隨著對(duì)野血牦牛的科學(xué)研究不斷深入，其身價(jià)也不斷上漲。數(shù)據(jù)顯示，野血牦牛在屠宰性能、肌間脂肪沉積、肉食用品質(zhì)，以及肉中礦物質(zhì)、微生物、氨基酸和脂肪酸含量與組成等營養(yǎng)品質(zhì)方面均優(yōu)于家養(yǎng)牦牛，其絨毛品質(zhì)符合多種紡織產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)原料要求。野血母牦牛、公牦牛活體重較家養(yǎng)牦牛平均分別高出56.2千克、54.8千克。野血母牦牛肉中氨基酸組成超過國家糧農(nóng)組織標(biāo)定的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源”標(biāo)準(zhǔn)。此外，野血牦牛血液中富含的血紅素、血紅蛋白等物質(zhì)還具有藥用開發(fā)潛力，為野血牦牛屠宰加工副產(chǎn)物高值利用及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展指明了方向。

產(chǎn)業(yè)托起高原新希望

“去年年底的阿里地區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品交易會(huì)上，我們森多村瓊乃自桑專業(yè)合作社單靠售賣野血牦牛肉就增收55萬余元。”索南扎西難掩喜悅，“我們還把野血牦牛肉銷往拉薩，因?yàn)槿赓|(zhì)好，特別受大家歡迎。”

2024年，改則縣野血牦牛產(chǎn)業(yè)成功斬獲“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”和“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”雙認(rèn)證，標(biāo)志著該產(chǎn)品在品質(zhì)與生態(tài)價(jià)值上獲得國家級(jí)認(rèn)可。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)匾砸把笈Ｐ呐K血為原料，開發(fā)出巧克力、QQ糖等一系列高附加值健康食品，進(jìn)一步拓展了牦牛資源的深加工路徑，為阿里地區(qū)特色農(nóng)畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)樹立了新標(biāo)桿。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，百姓共享紅利。改則縣通過實(shí)施畜牧良種補(bǔ)貼政策，在古姆鄉(xiāng)、洞措鄉(xiāng)、改則鎮(zhèn)、察布鄉(xiāng)、先遣鄉(xiāng)推廣優(yōu)質(zhì)野血牦牛種公牛506頭，投入資金202.4萬元。目前，野血牦牛良種后代的覆蓋范圍持續(xù)擴(kuò)大，已惠及改則縣四鄉(xiāng)一鎮(zhèn)、28個(gè)行政村居，156戶家庭和9個(gè)合作社因此受益。

“近年來，改則縣高度重視畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府先后投資1.35億元，實(shí)施改則縣優(yōu)質(zhì)野血牦牛繁育科技扶貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，建成了1個(gè)創(chuàng)新中心、2個(gè)繁育點(diǎn)、3個(gè)保種場。截至目前，全縣野血牦牛存欄4521頭。充足的保有量，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)大的后勁。”巴多介紹道。

培育野血牦牛，不僅有利于推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，更能加快改則縣創(chuàng)建牧業(yè)強(qiáng)縣的步伐。巴多表示：“挖掘野血牦牛的遺傳潛力和種質(zhì)資源，是讓牦牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵。接下來，我們會(huì)聯(lián)合自治區(qū)農(nóng)科院專家，開展新品種培育研究，讓種群越來越興旺，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正惠及更多農(nóng)牧民增收致富。”

夕陽為草原鍍上金邊，布多吉趕著牛群回圈，牛鈴叮當(dāng)與他哼的古老牧歌交織在一起。“以前哪敢想啊，草原上的牛能變成‘金疙瘩’。”他笑著說，歌聲里不再有對(duì)風(fēng)雪的憂慮，只有對(duì)明天的憧憬。 (永青 洛桑旦增 達(dá)珍)