導讀：“入伏暑氣蒸，林間聽蟬鳴。心靜自然涼，揮毫寫清風。時間過得真快，一晃就要入伏了，每年三伏天，是夏天的“重頭戲”，因為三伏天，是一年中最為炎熱的日子，在三伏天這段日子里，每一秒都漫長而炙熱。雖然炎熱的天氣過得漫長，但是我們還是要認真對待每一天，特別是飲食，三伏天是大有講究的！昨天和村里老人討論入伏時的講究時，大家都說了很多，但是和現在的生活相比，很多都不符合現在的實際情況了，但是說到吃時，我發現老一輩們說的還是很多道理的，特別是好幾位長輩都說在入伏時，一定要提醒家人“4菜不上桌，福氣不進門”，聽完后，我真的很長見識，接下來我就詳細的給大家講解一下這4菜，希望大家莫忘老傳統！
第一道菜：羊肉
“入伏一碗羊肉湯，不牢醫生開藥方”，在傳統的認知中，羊肉性熱，不適合在三伏天吃，其實在入伏時，大家還是要喝羊肉湯的，因為中醫認為三伏天人體陽氣外浮，體內虛寒，適量食用羊肉，可以溫補脾胃，緩解因夏季貪涼導致的脾胃虛寒。

【推薦吃法】：清燉羊排
【食材準備】：羊排1斤、花椒4克、生姜、食鹽、胡椒粉、香菜適量。
【制作方法】：
第一步：將羊排沖洗干凈，然后將羊排放入清水中，大火將羊排焯水5分鐘后撈出，接著再用自來水將羊排表面的浮沫沖走。
第二步：鍋中放入適量熱水，然后將羊排、花椒、生姜放入鍋中，大火將羊排燉煮30分鐘，接著再加食鹽、胡椒粉放入鍋中繼續燉5分鐘，最后撒上一點香菜即可食用。
第二道菜：雞肉
俗話說：“頭伏吃只雞，一年好身體”，進入伏天后，建議大家每周要吃1只雞，因為進入三伏天后，此時暑濕交加，人體極易疲憊，食欲不振，此時吃一些雞肉，可以滋補身體，增強身體的免疫力。而且雞和“吉”是諧音字，它有著吉祥的意義，在三伏天吃了雞，寓意在整個三伏天都能大吉大利。
【推薦吃法】：砂鍋老母雞湯
【食材準備】：老母雞一只、姜片10克、蔥段、枸杞、食鹽適量。
【制作方法】：將老母雞沖洗干凈，然后將老母雞、姜片全部都放入砂鍋中，中小火將老母雞燉90分鐘，直到老母雞要脫骨后，再將食鹽放入鍋中，繼續燉10分鐘，時間到后關火，撒上一點枸杞、蔥段即可起鍋食用。

第三道菜：餃子
俗話說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，因為餃子形似元寶，而“伏”與“福”諧音，在頭伏吃了餃子，寓意在接下來的日子里聚財納福，能使日子越過越順！而且餃子中含有肉和蔬菜，吃餃子能滿足日常營養所需。
【推薦吃法】：茴香餃子
【食材準備】：茴香250克、肉餡250克、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、食用油、清水適量。
【制作方法】：
第一步：將茴香洗凈后切成小塊，然后將茴香肉餡、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、一勺食用油、一大勺水全部都放入盆中，將肉餡攪拌均勻即可備用。
第二步：將茴香餡包入餃子皮中，然后鍋中放入適量油后，再把餃子和適量水放入鍋，大火將鍋中水煎干就可以吃了。
第四道菜：桂圓
在中國很多地區，在入伏時有吃桂圓的習俗，因為三伏天易出汗，氣隨汗泄，桂圓能補充氣血，改善乏力、氣血不足、失眠等癥狀。而且“桂”通“貴”，吃了桂圓，寓意在炎熱的三伏天，我們的生活會更加富貴。
【推薦吃法】：桂圓蓮子湯

【食材準備】：桂圓30克、蓮子15克、枸杞、紅糖適量。
【制作方法】：將蓮子放入冷水中浸泡2小時后撈出，然后將蓮子和桂圓、適量熱水全部都放入鍋中，中小火燉30分鐘后，再將枸杞、紅糖全部都放入鍋中，繼續燉2分鐘即可食用。
明天入伏，提醒家人：“4菜不上桌，福氣不進門”，這4菜指的是“羊肉、雞肉、餃子、桂圓”，莫忘老傳統，才能使我們舒舒服服過完整個三伏天。如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。