齊魯晚報·齊魯壹點 孔茜 丁安順

7月18日晚，2025“夏品美食”服務消費季暨大運河美食嘉年華于濟寧市盛大啟幕。活動以運河飲食文化為引擎，致力于將“食以漕運為本”的歷史底蘊轉化為舌尖上的新經濟動能，讓“以食載道”的東方智慧在新時代消費浪潮中煥發新生。

夜幕下的濟寧燈火璀璨，一曲動感飛揚的歌舞《來濟寧吧，伙計們》點燃全場熱情，為活動拉開序幕。隨著“321”的倒計時聲落，與會領導共同按下啟動鍵，璀璨燈光與熱烈掌聲交織，宣告這場美食與文化的盛宴正式開啟。

“立足大運河歷史文化底蘊，我們精心策劃了今天這場融文化、美食、旅游、消費于一體的綜合性盛會。”濟寧市委常委、副市長張東在致辭中表示，美食是最接地氣、最能打動人心的文化印記。活動陸續推出的齊魯美食市集、運河美食周、精品魯菜創新菜大賽等活動，將有600多種齊魯名優美食和特色小吃齊聚亮相，淮揚菜、徽菜、浙江菜、冀菜、京菜、津菜等地方菜系傾情展示，濟寧的孔府菜、孟府菜、水滸菜、微山湖魚宴也將悉數登場，讓食客一站式品味運河風味與齊魯風情。

“餐飲業作為服務消費的重要組成部分，在促消費、穩就業、惠民生等方面發揮著日益重要的作用。”山東省商務廳黨組成員、副廳長王紅表示，本次活動作為“2025齊魯服務消費季”的四大主題活動之一，既是以美食為媒，點燃夏季消費熱情，推動服務消費提質擴容的務實舉措，也是賡續運河千年文脈，打造運河美食名片，引領運河流域餐飲業高質量發展的創新之策。

據了解，本次活動由此次活動由山東省商務廳、濟寧市人民政府主辦，運河沿岸六省行業協會，山東省16市商務局相關負責人，16市行業協會負責人齊聚現場。活動內容豐富、美食薈萃，“齊魯美食市集”匯聚了全省16市最具代表性的老字號、非遺和地標美食，活動首次發布了“山東省地標美食地圖”，并重磅推出“微山湖漁宴”。來自運河沿線6省（市）的60余位餐飲名廚和業內專家，還將圍繞共建運河流域餐飲業合作機制，弘揚運河飲食文化，叫響運河美食品牌獻計獻策，為運河流域餐飲業高質量發展注入新動能。

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