暑期赴港，味蕾狂歡！香港瑰麗酒店盛夏禮遇，攜限定菜單與無邊際泳池瑜伽，共賞維港美景；全球首家Locanda CANALI登陸，米蘭精雅風尚邂逅意式美食；更有“粵川穎饌”四手聯乘，粵川風味交織出新。這個暑期，香港美食界新意迭出，傳統與現代碰撞，東方與西方交融，誠邀您共赴一場舌尖上的環球之旅。

香港瑰麗酒店誠邀賓客邂逅維港夏幕

香港瑰麗酒店今夏以全新“瑰麗盛夏”禮遇，以“棲夏之境”、“晨昏之韻”和“盛夏之味”三重意境勾勒盛夏敘事，通過打造在地風情、情感共鳴與人際連結和諧共生的體驗，誠邀賓客踏入一段充滿啟發的夏日煥新之旅。

酒店聯袂《VOGUE HONG KONG》，在酒店六層向賓客呈獻城中最時尚的夏日避暑勝地。斑駁光影間，賓客可閑坐于日光椅，手握冰鎮椰青，靜賞維港天際線，沉浸于《VOGUE HONG KONG》標志性的摩登氛圍中；賓客亦可于晨間體驗無邊際泳池水中瑜伽，感受流動體式與水流的和諧共鳴。酒店還特別呈現夏季限定菜單，將本地食材的鮮甜用精湛的烹飪技藝表達，為賓客帶來回味無窮的用餐體驗。由酒店餅房行政主廚Jonathan Soukdeo傾心打造的蝶苑茶點組合，將食材化為咸甜交織的藝術品，每一處細節都極致考究，值得細細品味。蝶苑近日榮登法國權威美食指南《LA LIST》頒發的“2025全球最佳下午茶”大獎。

全球首家Locanda CANALI登陸香港

意大利奢華男裝品牌CANALI全新獨家餐飲概念空間Locanda CANALI日前于香港海港城港威商場盛大啟幕。植根CANALI品牌91年的意式傳承，Locanda CANALI融匯米蘭精雅風尚和意式美食精髓，進一步擴大品牌生活方式影響力。CANALI主席兼首席執行官Stefano Canali表示，作為全球首家CANALI品牌餐廳，大灣區市場的文化活力和經濟潛力，將繼續助力品牌在此蓬勃發展。

開業儀式當天，Stefano Canali攜手品牌摯友——演員、歌手李治廷和演員常華森，及意大利駐香港及澳門總領事Carmelo Ficarra費文浩共同剪彩。主廚Gianni Caprioli出身意大利南部廚師世家，職業生涯遍及歐洲及美國，形成了兼顧傳統與創新的烹飪哲學。他將數十年于多國積累的專業經驗注入菜品創作，帶領團隊精心打造菜單，尤以米蘭烹飪傳統為靈感，對經典意大利菜肴進行全新演繹。

與同期亮相的CANALI香港海港城港威商場旗艦店比鄰，Locanda CANALI流暢的玻璃幕墻外觀無縫串聯起時尚與美食體驗，構筑起優雅男裝風尚與歡聚生活藝術的空間對話。

深港洲際酒店呈獻“粵川穎饌”菜單

香港海景嘉福洲際酒店海景軒余照軍師傅與深圳國際會展中心洲際酒店梁桂鴻師傅將攜手呈獻“粵川穎饌”菜單，粵菜的細膩與川菜的澎湃，在傳統與現代的畫布上交織，繪制出融合古今、雙菜系結合的新穎美饌。

這份四手聯乘品味菜單巧妙融合了粵式優雅與川菜韻味，呈現中菜的多層次風采。前奏以清新爽口的冷盤揭開序幕，包括紫蘇玉女瓜及桂花蜜脆鱔，為經典粵式冷盤注入脆香新意。隨后登場的是鮮嫩的客家風味手撕雞，以及溫潤細膩的酸蘿卜湯過橋蚌仔，帶來舒心與層次分明的口感平衡。

黃金蟹盒及麻辣小籠包展現了粵菜精致風格與川味元素的和諧交融；而海南黃椒醬蒸星斑球則在粵式海鮮底蘊之上添上一抹熱帶鮮亮。壓軸登場的是烈焰竹炭和牛肋肉，搭配竹炭，煙熏香氣與現代演繹交織成大膽戲劇化的主菜。天府擔擔面延續此章節，將經典川味精致呈現。尾聲則由茉莉花生酪和酥皮雪燕杏仁蛋撻劃下圓滿句點，為整場餐飲體驗締造感官上最美好的收結。

全新川味珍閣“紅妝蜀語”進駐銅鑼灣

全新川味珍閣“紅妝蜀語”進駐位于銅鑼灣登龍街的金朝陽中心二期Midtown，由國內知名的當代川菜大師胡太清師傅及入行逾半世紀的本地川菜名廚陳啟德師傅強強連手，匠心展示川菜的百味紛呈，期望打破大眾對“川菜即辣”的固有觀念。

室內設計靈感取材于上世紀30年代的“塘西風月”情懷，以華麗窗飾、懸掛于屋梁的中式燈籠，襯以舊式霓虹招牌與深色木紋桌椅，重現老派精致的時代風華。菜單堅守“麻、辣、鮮、香”的川味真諦，致力呈現川菜鮮為人知的正宗風味精髓，為賓客帶來揉合高級川味特色、且融會中西的親民美饌。菜單以嚴選超過40種搜羅自四川當地的特產香料及香草，呈獻一系列開胃涼菜、滋補湯品、經典熱菜、地道主食及農家甜點的精彩饗宴，細致演繹川味的百味紛呈。

南都記者 王欣