“八窗洞辟，循桄俯臨，然后魚鳥之出沒，煙云竹樹之晻靄而倩麗，無不盡於四矚，因名之曰湖心亭。”清乾隆四十九年，文淵閣大理寺卿陸錫熊在《湖心亭碑記》里，首次揭開了湖心亭及周圍景致的意蘊。

亭臺水榭、碧波盎然、四季花木，從歷史中穿行而來，湖心亭始終有著一種獨特的審美意境，沉淀著東方美學的茶香韻味。當英女王伊麗莎白二世輕觸此間的紫砂茶盞，當二十國元首的目光掠過亭角飛檐，這座上海最古老的茶樓，在流轉的光陰中，始終以一杯香茗為筆，書寫著東方生活美學的永恒魅力。

19世紀末的湖心亭。 資料照片

百年亭韻：水上浮起的歷史坐標

湖心亭最早可追溯至明代嘉靖年間，其前身為豫園主人潘允端所建的園林景觀“鳧佚亭”。

乾隆四十九年（1784年），布商集資改建“湖心亭”，立于碧水中央，成為上海最早的商業會館。兩江總督陶澍贊嘆其“疊煙千層石在水，野笛一聲人過橋”的勝景，由此，這座城市誕生了文化地標。三十一年后，當湖心亭化身“也是軒”茶樓時，它已成為不折不扣的“海上第一茶樓”。

圖為1859年的湖心亭和九曲橋。 資料圖片

建筑本身就是凝固的詩篇。從今天的眼光審視湖心亭，它依然是風姿卓然的存在——全木結構不著一釘，以竹楔相銜；28只飛檐角刺破云天，梁棟門窗精雕細刻著明清藝術的魂魄。更絕妙的是，九曲橋四周為水環繞，需經過九曲十八彎，方得入亭的儀式感，暗合東方園林“曲徑通幽”的哲學，在此賞景、品茗、聽絲竹，又給了湖心亭環境的妙意。恰如《西園記》那句話，“亭外植蕖萬柄，花時望之燦若云錦”。

百年亭韻聚攏歷史風云。從清末民初起，湖心亭茶樓的茶客就頗多文人雅士。從清末書法家劉介玉到《海上繁華夢》作者孫玉聲，文人雅士的酬唱讓茶香浸透筆墨。穿越170年，這座水上亭閣早已超越物理空間，成為東方生活美學在世界舞臺的具象符號。

海外攝影家、歷史學家拍攝的畫面。 資料照片

茶境新生：古亭里的華流復興

九曲橋石板上的十二月花信輪回綻放，湖心亭的茶香已縈繞二百四十一個春秋。

湖心亭運營主理人戎新宇深耕茶行業15年以上，足跡遍布全國400多個產茶的縣，更是上海大世界吉尼斯“蒙眼辨茶數量之最”的紀錄保持者。他坦言，今年2月決定接手湖心亭時，最打動他的就是這一抹茶韻。他提到一個細節：超過170年歷史的老茶樓，全中國只有3家，而相對成都雙流鎮、云南保山老街，1855年的湖心亭地處在際化大都市的核心區域，文化象征意義和海派創新精神俱佳。

“湖心亭是大豫園中的小世界，我們要同步經營時間與空間。”戎新宇說。煥新后的茶樓，也在喚醒它的雙重生命：一樓重現老上海茶香記憶：每周一10元平價早茶，讓老茶客循著味覺記憶歸來。玻璃器皿中輕盈旋舞的新式茶湯，以視覺化茶藝擊穿代際隔閡，讓Z世代用手機記錄茶色漸變的光影色譜。

登上二樓，時光陡然深邃。作為1990年上海首支茶藝表演隊的誕生地，如今“雙非遺”雅集在此綻放：非遺大師手制茶品，在茶藝師行云流水的演繹中蘇醒。英女王曾贊嘆的“女王套餐”脫胎換骨，綠波廊九宮格點心的精髓凝練于方寸之間。“頂流下午茶應出自中式茶點——華流即頂流。”戎新宇希望以此重塑味覺審美。

文人雅集系列。 受訪者供圖

建筑大師梁建國打造的“東方茶境”，讓歷史與當代展開對話：高式熊手書“海上第一茶樓”匾額下，蒙德里安幾何線條與花梨木色吧臺交織，古碑老照片在玄瓦朱窗間陳列，評彈區的吳儂軟語穿過雕花窗欞，與湖面漣漪共振成文化漣漪。

東方茶道：四境合一的生活美學

湖心亭不只是湖心亭。

就仿似，茶從來不止于飲，而是以茶為軸展開的東方生活圖景。物境、藝境、人境、心境的四重奏，在此臻于和諧。

物境之妙，在建筑與自然的共舞——翼然水上的亭臺、需經九曲通達的儀式、茶器展區取形飛檐的八角格局。藝境之雅，見于評彈聲中的蓋碗輕響，非遺茶藝師手腕翻轉間的氣韻流動。人境之和，是VIP室內中國紅桌椅映襯的商務密談，也是散座區志同道合追求生活品質的品茗人。

最終歸于心境之靜。當茶客在魚骨梁頂下舉杯，哥窯裂紋燈飾如水面波光般傾瀉，古今時空在此刻重疊——這座水上亭閣正以驚人的包容力彌合時空，恰如設計暗喻的意境：“天地方圓間唯此居心之所”。

溯源東方美學，構建現代場域，讓茶、器、空間、美學、文化巧妙融合，締造“湖心亭韻、東方茶境”。重新裝修的湖心亭茶樓就旨在打造成為這樣一個“豫園東方生活的美學道場”，在蘊含百年文化歷史的地方，搭一座連通古今中外的文化燈塔，帶給人“可感、可知、可品、可賞”的東方生活美學生活體驗。