成都信森煙酒店的張老板望著積灰的名酒陳列柜，連續五天沒賣出一瓶白酒，全靠礦泉水和香煙撐門面。

北京昌平的煙酒店主李麗清晰記得政策落地后的慘淡景象。“白酒銷售額同比下滑普遍超過80%，九成以上的門店都受到了重創。”她這樣描述今年5月“史上最嚴禁酒令”出臺后的市場現狀。

六十天過去，這場風暴帶來的震蕩遠超預期。根據白酒垂類自媒體“徽酒”調研，部分省市煙酒店白酒銷售同比下滑80%，銷售下滑的門店比例高達90%以上。即使是經濟底子最好的江浙地區，煙酒店銷售額也出現斷崖式下滑。

在成都金科中心小區，一家仍在苦撐的煙酒店經營者見證了行業的急速萎縮：“我們周圍本來有4家煙酒店，其中2家是連鎖店，2家是夫妻店，現在就剩我們1家了?！?/p>

01 商業模式崩塌：披著C端外衣的B端生意

煙酒店表面是零售業態，實質是“披著C端外衣的B端生意”。其生存根基不是傳統零售的坪效和運營能力，而是背后盤根錯節的客戶資源。

根據行業調查，一家經營良好的煙酒店，50%-70%收入依賴企事業單位的團購訂單。其中，私企團購約占30%，國企事業單位團購占比50%左右，真正面向個人消費者的零售業務僅占20%。

這種商業模式在政策沖擊下顯得尤為脆弱。新修訂的《黨政機關厲行節約反對浪費條例》不僅要求公務接待“工作餐不上酒、不供煙”，更史無前例地將國有企業、國有金融企業等納入執行范圍。

“占煙酒店銷售額半壁江山的國企事業單位采購需求幾乎消失，煙酒店的商業根基被徹底打破。”一位行業觀察人士指出。當團購業務一夜蒸發，剩下的零售業務難以支撐租金和庫存成本。

河北香河的一位煙酒店店主表示：“高端名酒的庫存周轉天數，從以前的45天拉長到現在的70天以上，幾乎賣不出去。”這背后不僅僅是現金流緊張，更意味著經營風險的顯著上升。

02 生存現狀：從拋售庫存到關店轉行

在成都荷花池市場附近經營煙酒店的吳小娟感受到了刺骨寒意：“我們6月的營業額下降了70%，建筑、金融、房地產這些行業客戶訂單早就大幅減少了，現在政務團購這塊干脆沒了?！?/p>

高端白酒價格體系全面失靈。茅臺批價從2480元跌至2350元，五糧液普五批價跌破900元，賣一瓶虧20元成為行業常態。紅酒庫存消耗緩慢，“一個老客戶前段時間提走6件澳洲酒，兩周后退回來4件?！?/p>

面對庫存壓力，煙酒店主們紛紛選擇拋售求生。北京昌平的李麗坦言：“現在同行們都在想辦法清貨。樂觀一點的會選擇拋一半、留一半；更謹慎的干脆虧本清倉，先把現金流保住。”

關店潮已經席卷而來。中國煙酒流通協會預測，2025年全國煙酒零售店數量將減少17%-22%。個體小店成為閉店潮的重災區，這些曾經的城市“毛細血管”正在大規模萎縮。

“轉讓出去的煙酒店大多變成了零食鋪、社區便利店?！背啥家晃蝗栽趫允氐牡曛鳠o奈表示，“不光酒不好賣，煙也不好賣，如果沒有竄貨渠道，拿不到暢銷煙，不容易留住客戶?！?/p>

03 絕境自救：即時零售與社區服務突圍

面臨生死考驗，煙酒店各顯神通展開自救。

即時零售成為救命稻草。在成都科華北路，一家背靠四川大學與保利商圈的酒類連鎖店店員表示：“現在靠即時零售還能支撐些銷量，啤酒、精釀、飲料這些走得快?！痹撻T店正嘗試與周邊燒烤店、小吃檔口合作，延長營業時間、擴大夜間零售比重。

一些轉型較快的煙酒店將目光投向本地生活平臺，在京東、美團、淘寶等平臺開設店鋪，依托線下門店優勢開拓即時零售業務。數據顯示，這類煙酒店銷售額受到的沖擊相對較小。

業態融合成為另一條生路。1919等大型連鎖終端探索“酒+其他”模式，在部分面積超過150平米的門店引入輕餐飲業務，無須專門聘請廚師，店員便可進行操作。

更多的單店經營者選擇了徹底轉型。北京昌平的李麗直言：“靠賣煙酒賺輕松錢的時代已經徹底結束，我們開始引入新的品類，重塑商品結構?，F在的門店砍掉了三分之一的白酒貨架，換上了零食、百貨、糧油，未來還要進生鮮?！?/p>

長沙三家煙酒店推出“99元嘗鮮包”，整合6款100ml區域名酒，月銷達3000套；深圳煙酒店上線“19分鐘達”小程序，訂單備注頻現“小孩滿月”“父母金婚”等真實飲用場景。

04 未來出路：從權力酒桌到人情餐桌

隨著政策持續實施，行業轉型路徑逐漸清晰。煙酒店的競爭邏輯正從客戶關系切換到市場化競爭，這一過程必然伴隨著劇烈轉型和大量轉行。

在高端市場，“資源型”煙酒店面臨生死考驗。這類門店嚴重依賴政企關系，當銷售占比最高的團購需求消失后，剩下的零售業務很難支撐成本。中國煙酒流通協會預測，2025年煙酒店數量將減少17%-22%。

大眾消費市場卻顯現生機。電商平臺數據顯示，100-300元自飲裝白酒銷量同比增37%，地方酒廠定制散酒業務增長53%。這些變化揭示一個行業趨勢：消費正從“權力的酒桌”轉向“人情的餐桌”。

“能記住顧客孩子升學喜好的店主，永遠比只會掃碼收銀的連鎖店多三分生機?！毙袠I觀察員李十方在調研報告中指出，社區粘性將成為未來煙酒店的核心競爭力。

在成都，部分高端餐廳已開始布局“上門場景”。葡萄酒經銷商余飛透露：“現在不少客戶開始在家請客吃飯。有餐廳提供上門私宴服務，收10%的服務費，就能享受到廚師到家的服務。與之相伴，有客戶會在家里小囤幾件葡萄酒?！?/p>

這種消費場景的轉變，為煙酒店提供了新的可能性。正如人民網評論強調：“集中整治違規吃喝是為防住腐敗，加強黨的作風建設，而不是防住人間煙火?！?strong>政策界限明確后，為正常消費亮綠燈將成為趨勢。

成都葡萄酒經銷商余飛注意到一個新現象：有餐廳開始提供上門私宴服務，收取10%服務費，客戶則在家小囤幾件葡萄酒?！昂群蟮诙旄黜棓祿舱?，客戶大多是微醺即止?！?/p>

深圳一家煙酒店上線“19分鐘達”小程序后，訂單備注里頻繁出現“小孩滿月”、“父母金婚”等真實飲用場景。這些細微變化折射出行業的深層轉型：酒水消費正從“權力的酒桌”回歸“人情的餐桌”。

“靠賣煙酒賺輕松錢的時代已經徹底結束。”北京店主李麗在縮減三分之一白酒貨架時感嘆。她的店鋪正在艱難轉身，貨架上逐漸增加的零食、糧油和日用品，默默講述著城市毛細血管末端的生存智慧。#熱點觀察家#