香菇青菜粥，說是粥，其實(shí)更像是一家老小都能喝的溫暖。這道粥簡單又營養(yǎng)，做起來也不費(fèi)事，特別適合當(dāng)作早餐或者晚上的一道暖心湯品。今天我就把做法詳細(xì)跟你說說，保準(zhǔn)一看就會(huì)，一做就對(duì)。

食材：

大米、香菇、玉米、青菜、生姜

步驟：

第一步：大米先淘一遍，洗干凈，多洗幾次，把雜質(zhì)都洗掉，洗好了之后，泡上半個(gè)小時(shí)，泡米能讓煮出來的粥更軟糯，口感更好。

第二步：趁著泡米的時(shí)間，準(zhǔn)備其他食材，香菇洗干凈，切成薄片。青菜同樣洗好切成段，玉米剝成粒，生姜，切成細(xì)絲，盡量切細(xì)一點(diǎn)，容易出味。

第三步：米泡好之后，瀝干水，直接倒進(jìn)鍋里，然后把玉米粒也放進(jìn)去。這時(shí)候加開水，記住，一定要用開水，這樣煮出來的粥更香。水量大概加到鍋的一半就行。然后蓋上鍋蓋，大火燒開。

第四步：粥煮開后，調(diào)成小火慢慢熬。這個(gè)過程大概需要半小時(shí)，你就時(shí)不時(shí)過來攪一攪，免得粘鍋。

第五步：等到米粒都煮開了，變得軟爛的時(shí)候，把切好的香菇片放進(jìn)去，繼續(xù)熬個(gè)8到10分鐘，讓香菇的鮮味融入到粥里。

第六步：香菇煮的差不多了，就該放姜絲了。姜絲放進(jìn)去后攪勻，讓姜的辛香味散發(fā)出來，不過這步注意量，別放太多，太多容易搶味。

第七步：這時(shí)候要放調(diào)料了，放鹽、胡椒粉，再來點(diǎn)松茸鮮蔬粉提鮮，這些東西的量根據(jù)你自己的口味調(diào)整，別一次加太多，不夠可以再加。

第八步：接著把青菜段放進(jìn)去，繼續(xù)用中小火熬個(gè)5分鐘左右。青菜不需要煮太久，熟了就行，煮久了反而顏色不好看，口感也差。

第九步：最后，快出鍋的時(shí)候，滴上幾滴香油，香油能讓粥的香味更濃。攪勻之后你就可以關(guān)火，然后盛粥了。

這粥熱騰騰地端上桌，一股清香撲鼻而來。每一口都是清甜的，有香菇的鮮美，也有青菜的脆嫩，讓人喝了一口還想再喝一口。這種家常的溫暖，特別適合在早晨或者晚上喝上一碗，身子暖了，心里也舒坦。

小貼士：

1.米一定要泡夠時(shí)間，粥會(huì)更軟糯。

2.煮粥的時(shí)候火候要掌握好，先大火后小火，慢慢熬。

3.青菜別煮太久，最后放進(jìn)去稍微熬一下就行，保持顏色和口感。

4.香油一定得有，這個(gè)是提味的關(guān)鍵。