俗話說“冷在數九，熱在數伏”，三伏天是一年中日頭最烈，氣溫最好，濕度最重的日子。入伏以后，各地都進入“上蒸下煮”的模式。今年雖是“短版”30天，卻也是攢足了熱量才到的最遲三伏天，且在入伏前很多地區便已經熱起來了，甚至提前感受到了三伏天的悶熱之感。所以今年的三伏天一定不能大意。

俗話說“入伏不養，一年白忙”，三伏天里人們的代謝快，消耗多，飲食以及生活都多受影響，所以屆時一定要好好保養，才能順利地度過，也為日后的秋冬季節打好基礎，一年才能平平安安的。三伏天來了，再忙別忘：吃3肉，喝2湯，忌1事，來看看具體是哪些吧~

吃3肉

瘦肉

相比之下，瘦肉中富含優質氨基酸，蛋白質，且容易消化，可以補充體力和營養，緩解虛乏，健脾養胃，提升身體免疫等。可以炒菜，煮湯或是蒸著吃，隔三差五就要吃一些。

1、用溫水把瘦肉洗洗，搓掉雜質，之后用絞肉機絞碎，盡量用絞的，這樣蒸出來口感更好。其中加醬油，胡椒，蔥花，混合拌勻。

2、再來點蓮藕或是馬蹄，洗好以后也在料理機中絞碎。

3、將其倒在肉餡匯中，繼續攪拌，不用放調味料，鹽也不要放。

4、將混合餡料逐意整理成丸子，擺入盤底，并端上鍋加熱二十分鐘，屆時就熟透了。

5、另外起鍋，放一點點油，火候不要太大，中等，繼續加醬油，番茄醬，蠔油，熱水，醋，糖炒到濃稠的質地后淋到盤中即可。

鴨肉

其是禽類之一，卻也是為數不多的清涼肉類，更適合在天熱的時候吃，清熱去火，營養還降燥，對脾胃消化，心臟以及免疫力的提升都大有裨益。

1、將其剁好，先加面粉仔細搓一遍，再換水沖掉，攥出水分。另外多切一些梅子，夏天用來燉肉太香了。

2、起鍋后加一點油，熱了以后將肉倒進去，放些姜片，反復炒一會兒，令其質地焦黃，接著將梅子倒進去再炒勻。

3、接著往里邊加熱水，燜一個半鐘頭，令其肉質軟爛后，補點鹽，將湯汁收一收，即可出鍋。

“素肉”

豆類以及豆制品被譽為“素肉”，其蘊含著大量的植物性氨基酸，蛋白質，且富含維C，維A，鉀，鐵，鈣，磷等， 是三伏天里進補的理想食材，有助于補虛健體，提升免疫，清熱解暑等。

1、一些嫩豆腐片成片，先在蒸鍋里加熱十分鐘左右，將其蒸透。

2、另外搭配一些秋葵，先洗好，再用熱水煮熟。撈出用涼水降溫后，切成小段。

3、豆腐和秋葵混合放到一起，淋上蒜蓉姜蓉，另外用生抽，魚露，醋，鹽，糖調好料汁淋進去。一道好吃營養的涼菜就完成了。

喝2湯

三豆湯

民間有“入伏三豆湯”的說法，一般是以紅豆，綠豆和黑豆熬煮而成。其都是營養的食物，用來煮湯，有助于清熱生津，解暑去火，滋補脾胃，強身健體等。

1、先把三種豆子各抓一些，另外洗一點陳皮一起煮，也先洗凈。

2、豆子倒在鍋里，再洗點糯米大米一起煮，陳皮用紗布袋裝好放進去。水加足，先泡半個鐘頭。

3、接著用雜糧粥的程序徹底煮熟，最后可以加些老冰糖到里邊調調味道。

冬瓜湯

三伏天中，又熱又濕，要多吃些冬瓜，用來煮湯最為簡單，有助于清熱解暑，健脾除濕，潤腸排毒等。清清爽爽地喝一碗，渾身都舒服。

1、時間短的話用綠皮冬瓜，更容易煮透，切成大塊。

2、先在鍋里放一點點油，倒些開洋，烹些料酒，蔥姜丟一些，然后快炒，把香味烹出來。

3、接著在里邊加水，先開蓋煮三五分鐘，將主角倒在里邊，燉十分鐘，徹底熟透后，撒些裙帶菜，調些鹽即可關火。

忌1事

忌餓了才吃飯

天氣越來越熱了，人們的食欲也就更受影響，總是到了飯點也不想吃飯。往往忙了一天下來，才感覺到餓。那么這時候很容易暴飲暴食，吃太多，會給脾胃的運轉增加負擔，也不利于營養的吸收。即使天氣熱了，也要盡量按時吃三餐，可以吃得簡單清爽一些，以保證營養的持續補充。而饑一頓，飽一頓，吃飯不規律，則容易令身體疲憊，也會影響健康。

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