廣東
最近廣州的天氣
只有一個字形容
那就是
熱！
今天（7月19日）
放眼望去
又是紅通通一片！
這么熱的天氣
煲什么湯可以消暑呢？
今天“特搜”推薦
苦瓜白貝滾海蝦干
怕苦的朋友不用擔(dān)心
苦瓜品種選對不用愁！
快來看看學(xué)起來吧！
材料
苦瓜1個、海蝦干50克、白貝250克、生姜3片。
材料選擇小tips：
怕苦的朋友要認(rèn)準(zhǔn)“雷公鑿”，學(xué)名大頂苦瓜。它沒有其他苦瓜品種那么苦，但營養(yǎng)成分一點都不少！
（認(rèn)準(zhǔn)這種矮肥苦瓜）
烹飪方式
1.海蝦干從冰箱拿出浸泡解凍，對半切開。
2. 苦瓜洗凈去瓤，切成薄片。如果擔(dān)心還有苦味，可以放點鹽稍微腌漬一下。
3. 下油鍋煎一煎蝦干和生姜，讓海蝦味更濃郁；加水大火滾5分鐘，調(diào)中火放入苦瓜片稍滾，再下白貝煮至開口，下鹽調(diào)味即可。
苦瓜富含苦瓜皂苷等活性成分作用于人體，使得苦瓜成為調(diào)節(jié)血脂的優(yōu)質(zhì)食材。
湯味甘潤咸鮮，且有清熱解暑明目解毒的作用。不過苦瓜寒涼大家要根據(jù)自己身體情況適量食用哦~
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來源 | 城事特搜
編輯 | 李穎琳
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