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炎炎夏日，涼拌菜成了餐桌上的寵兒。秋葵脆嫩清爽，搭配簡(jiǎn)單的調(diào)味料，幾分鐘就能做出一道低脂高纖維的涼拌美味。無(wú)論是佐餐還是下酒，都能瞬間激活味蕾！
配料（2人份）：
- 秋葵 200克
- 蒜末 2瓣
- 小米辣 1根（可選）
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 少許
- 鹽 適量
- 香油 少許M.kndig.cN/86
做法：
1. 處理秋葵：秋葵洗凈，去掉根部（注意不要切破莢身，防止黏液流失）。鍋中水燒開(kāi)，加少許鹽和油，放入秋葵焯水1-2分鐘，撈出過(guò)冰水，瀝干后切段或整根擺盤(pán)。
2. 調(diào)醬汁：碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、鹽和香油，攪拌均勻。
3. 涼拌：將醬汁淋在秋葵上，拌勻即可。喜歡清爽口感的可冷藏10分鐘再食用。
小貼士：
- 焯水時(shí)加鹽和油能保持秋葵翠綠；冰水浸泡讓口感更脆嫩。
- 醬汁可依口味調(diào)整，加入芝麻或辣椒油風(fēng)味更足。
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