湖南
近日，一款具有烘焙創意的金蟬面包（俗稱“知了猴面包”）悄然走紅，位于印象濟南商圈的歐諾蛋糕，剛上新的“知了猴面包”引發市民熱議。“知了猴面包”是將油炸后的金蟬嵌入全麥面包，搭配蛋黃醬和生菜，以18.8元的嘗鮮價售賣，成為今夏最具話題性的舌尖新體驗。
7月17日，記者來到歐諾蛋糕印象濟南店，“知了猴面包”就擺在面包柜的顯眼位置，上面寫著季節限定。據面包店店長王店長介紹，該款面包的售價為18.8元，其制作過程是先將每日新鮮速凍的金蟬小火慢炸，每個面包將5只金蟬與蛋黃醬和生菜一同夾入面包中，實現了健康與新奇的結合。
“我們面包店的‘知了猴面包’都是由總部統一配送給各個門店，7月8日開始上線，7月13日實現各分店大范圍推廣，由于金蟬是季節性的，面包也是季節限定，預計售賣一個月左右。”王店長還表示，推出這款面包是公司提前規劃的結果，團隊會依據山東的地域特性提前規劃產品，經過研發、試吃后全面上架。上架后，“目前，‘知了猴面包’在我們店鋪一天能賣出十幾個，在各連鎖店每日銷量總和能達到200個左右。”
記者了解到，“知了猴面包”從一開始售賣，就引起不少消費者前來購買拍照。許多年輕人拿著面包拍視頻發朋友圈，有市民打趣道：“‘知了猴’這輩子也沒想到自己能混進烘焙界。”也有人表示，晚上出門逮“知了猴”回家用油炸，撒點鹽吃，是刻在記憶里的味道，但現在把這口夏天的味兒，和面包、沙拉醬混在一起，確實很有新意。
面包店將金蟬與面包的結合，看似奇特，其實也是一次大膽的創新與拓展，讓傳統食材煥發出別樣的生機。
來源：新黃河
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