文｜吳清淺

演員界里廚藝不錯(cuò)的姜妍在綜藝《中餐廳·非洲創(chuàng)業(yè)季》餐廳開(kāi)業(yè)第二天，竟然因一條魚(yú)“翻車(chē)”，原由是她煮的魚(yú)不熟引發(fā)顧客不滿(mǎn)。因這魚(yú)是她跟岳云鵬一起參與做的，所以出事后大家都搶著把“罪責(zé)”扛起來(lái)。不過(guò)，暖心的店長(zhǎng)黃曉明只每人罰了一元。

姜妍出品的“妍年有魚(yú)”開(kāi)業(yè)兩天都不太好賣(mài)，第二天只有一桌客人點(diǎn)了。為感謝顧客光顧，姜妍特意選了條最大的魚(yú)，其中岳云鵬負(fù)責(zé)前面的煎，姜妍負(fù)責(zé)后面的燉。因魚(yú)太大了，而且燉時(shí)因沒(méi)蓋鍋蓋，就沒(méi)熟。客人用筷子吃了幾口發(fā)現(xiàn)沒(méi)熟，情緒就上來(lái)了，說(shuō)不會(huì)付這條魚(yú)的錢(qián)。一直在旁邊觀察著的黃曉明察覺(jué)異常后趕緊過(guò)來(lái)了解情況并道歉，提出對(duì)“妍年有魚(yú)”免單，為表歉意，免費(fèi)送上一杯飲料“寂寞”，客人的情緒才好轉(zhuǎn)了。后面沈月為安撫這桌客人是送了三杯“寂寞”，一人一杯。

當(dāng)黃曉明到后廚告訴姜妍說(shuō)魚(yú)沒(méi)熟時(shí)，姜妍很驚訝，同時(shí)也很自責(zé)，很失落。但又不好把情緒都寫(xiě)臉上，畢竟后面還有菜要做，其他人也在忙碌著，怎么著也得強(qiáng)撐下去，所以只能苦笑。

負(fù)責(zé)煎魚(yú)的岳云鵬一邊聽(tīng)著也挺失落，為安慰姜妍，還把責(zé)任往自己身上攬，說(shuō)是煎的時(shí)間短是嗎？這都賴(lài)我。姜妍說(shuō)不賴(lài)他，賴(lài)她，賴(lài)她燉的時(shí)間不夠。岳云鵬不理解，按理燉了這么長(zhǎng)時(shí)間了，那魚(yú)不應(yīng)該不熟呀。姜妍說(shuō)因?yàn)樗麄兯械腻伓紱](méi)有蓋，就只能敞開(kāi)了，因此盡管燉的時(shí)間長(zhǎng)，但還是沒(méi)熟。

菜品出問(wèn)題在餐廳經(jīng)營(yíng)中是很重大的事故，姜妍是個(gè)敏感又感性的人，對(duì)這個(gè)事情十分內(nèi)疚。自從她聽(tīng)到魚(yú)沒(méi)熟的事后整個(gè)人就蔫了，在自我懷疑中強(qiáng)撐著繼續(xù)工作，都不知道自己在干嘛，一直在回想著黃曉明說(shuō)魚(yú)沒(méi)熟的畫(huà)面。受此影響她不像之前那樣井然有序地出菜，有的菜需要丁禹兮提醒，甚至煎韭菜盒子時(shí)還擔(dān)心沒(méi)煎熟，又引發(fā)客人不滿(mǎn)。

為表歉意，姜妍出完菜后，想起餐廳開(kāi)業(yè)前在丹吉爾其他餐廳打工時(shí)做的摩洛哥美食，就特意做了一道摩洛哥和中國(guó)結(jié)合的美食給那桌點(diǎn)了“妍年有魚(yú)”的客人。然而當(dāng)她要端上去時(shí)，黃曉明告訴她那桌客人已經(jīng)走了，而且走了半小時(shí)了。這讓姜妍更加難堪，不知道要怎么表達(dá)自己的愧疚。

所有人都知道姜妍內(nèi)心不好過(guò)，都在默默關(guān)注著她，丁禹兮為寬慰姜妍特意轉(zhuǎn)達(dá)客人的贊美，而且有聲有色地描繪了整個(gè)過(guò)程。其他人也積極活躍氛圍，特意調(diào)侃丁禹兮在客人品嘗出炸雞里加了薄荷時(shí)怎么不問(wèn)問(wèn)人家是加了哪個(gè)品種的薄荷。丁禹兮也積極配合著，說(shuō)這個(gè)倒沒(méi)問(wèn)，因?yàn)閱?wèn)了他也不知道是什么品種的薄荷，是他功課做不勤，回頭再多做點(diǎn)功課。這一切姜妍都是有感知的，心情也由陰轉(zhuǎn)多云。

黃店長(zhǎng)為安慰姜妍也親自出馬了，轉(zhuǎn)告對(duì)方顧客對(duì)她菜品的認(rèn)可。說(shuō)有一個(gè)客人說(shuō)她是烹飪藝術(shù)家，她很喜歡姜妍做的炸雞和甜品。他當(dāng)時(shí)還告訴對(duì)方說(shuō)，做這菜的是一位很厲害的女廚師，而且這位女廚師也是一個(gè)非常漂亮的演員……伙伴們的用心把姜妍不好的情緒逐漸化開(kāi)了，開(kāi)始展露笑顏。

不過(guò)，吃飯的時(shí)候姜妍還是心不在焉，主要是心結(jié)還是沒(méi)打開(kāi)，直到岳云鵬在飯間提起她的錯(cuò)誤，這才把錯(cuò)誤放下了。岳云鵬說(shuō)“今天我跟姜妍犯了一個(gè)錯(cuò)誤，這對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)是非常致命的一個(gè)錯(cuò)誤，因?yàn)椴似窙](méi)有熟。那個(gè)魚(yú)說(shuō)實(shí)話(huà)是我煎的，后期燉是她燉的，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一種打擊，也是一種鞭策。我們以后會(huì)更好，希望店長(zhǎng)給我們機(jī)會(huì)。”

店長(zhǎng)黃曉明很暖心，并沒(méi)有提出嚴(yán)厲批評(píng)，還反過(guò)來(lái)夸姜妍——今天妍姐自從說(shuō)了這個(gè)魚(yú)沒(méi)熟之后她就一直有點(diǎn)蔫，我覺(jué)得妍姐真的是非常可愛(ài)，又非常認(rèn)真。岳云鵬說(shuō)該夸贊的夸贊，該批評(píng)的批評(píng)，該扣工資的扣工資。其實(shí)對(duì)于犯了錯(cuò)誤的員工來(lái)說(shuō)，受懲罰反而好受些，可黃曉明選擇了寬容處理，說(shuō)今天一人扣一塊錢(qián)工資。岳云鵬覺(jué)得這是“侮辱”，調(diào)皮地說(shuō)——你可以抽我一巴掌，抽我行，扣我一塊錢(qián)絕不行。黃曉明說(shuō)“我就是扣你一塊錢(qián)，我就要為難你。”

黃曉明這寬容也是為了照顧姜妍情緒，畢竟那錯(cuò)誤是有客觀因素在里頭。當(dāng)然罰也得罰一下，要是不罰，就怕姜妍過(guò)不了內(nèi)心那道坎。岳云鵬說(shuō)開(kāi)了這事其實(shí)也挺好，要是一直不提感性的姜妍還不知道得多少天才能放下。合伙人們?nèi)绱藞F(tuán)結(jié)溫暖，接下來(lái)的經(jīng)營(yíng)中會(huì)越來(lái)越順的。

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