今天是公歷七月二十日，農歷六月二十六日，是傳統的三伏天第一天，也就是說今天入伏日，入伏的日期是由節氣日期和干支紀日日期相配合來決定的。今年的三伏天雖然只有三十天，但是熱度會卻比前幾年更勝，三伏天”高溫、高濕”，空氣潮濕，注意防暑降溫是一件重要的事情，飲食上也適應氣溫變化。今天入伏，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，健康順遂過伏天！

一、吃三樣

1、吃餃子

民間俗話說：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，入伏這一天，吃餃子是由來已久的傳統習俗，據老輩人說，餃子不但解饞，還可以補充營養，可以更高價健康的度夏，我們記得吃！入伏吃一頓開胃解饞的餃子，可謂是對應節氣又應景，餃子的外形像元寶，有“元寶藏?！?、“財源滾滾”之寓意。餃子可選擇的餡料很多，入伏餃子絲瓜成了最好的選擇，絲瓜餃子鮮美多汁特別好吃，還清熱消暑，試試吧！

食材：面粉300克，絲瓜適量，肉餡少許，蔥末姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

做法：1、絲瓜是這個季節最好的食材之一，絲瓜的種類很多，這種帶棱的絲瓜是最好吃的一種，絲瓜去皮，先切成細絲再切成小丁，不需要腌制去水。2、肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入蔥姜末拌勻，最后加入花生油鎖住味道。把提前切好的絲瓜丁放入肉餡中，用筷子充分攪拌均勻，餃子餡就調拌好了。3、把面粉中加入清水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻，分割成大小一致的消面劑子，按扁用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。4、拿一個餃子皮，放上適量的餡料，兩手對捏，餃子就包好了，皮薄餡多的大肚水餃，把所有餃子全部包好放到蓋簾上。5、鍋里放上適量的清水大火燒開，煮上餃子用勺子輕輕地推動，讓餃子動起來防止粘鍋，蓋上蓋子煮熟撈出，蘸食蒜泥或者米醋味道更加好。

2、吃伏羊

民間有入伏吃伏羊的傳統習俗，古人認為吃羊肉可以以熱制熱，有助于排出體內的積熱，對于身體是很有好處的。時至今日，入伏日吃伏羊已經成了很多地方的一種傳統習俗，我們夏季在空調屋里時間很長，雖然是夏季，但是也很容易受寒，喝一碗羊湯，散寒祛濕好處多多。今天，和大家分享這款羊肉湯，老爸的拿手菜，湯鮮味濃，羊肉軟爛筋爽滑，香氣四溢，一點也不膻，堪比大廚的手藝！

食材：羊肉、料酒、花椒、姜、綠豆、八角、

做法：1、將羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨、羊肉清水浸泡兩三個小時，中間換一次水。2、將羊肉、羊骨放入清水里，加適量花椒、八角兩個、料酒三勺，大火煮開，轉中火煮二三分鐘撈出。3、用笊籬撈的過程，就鍋里的水一邊撈，一邊輕輕蕩洗下羊肉和羊骨，煮好的羊肉和羊骨分開放置。4、鍋內放入比平時炒菜差不多的油，熱油放入姜片，炸軟后中火放入羊骨頭，翻炒三五分鐘，如果不加菜，油要少放，用不沾鍋慢慢的煎，要不然容易膩。5、加入適量熱水，蓋鍋蓋大火煮沸，直到湯變白，用菜勺去除浮末。6、加入一把綠豆，將羊骨連湯倒入砂鍋，蓋鍋蓋，大火燒開五分鐘后，開蓋去除浮末，加入兩勺料酒，改小火燉半個小時。7、加入羊肉，大火燒開改中火煮至少十分鐘。8、白蘿卜洗凈切塊，放入羊肉湯里，再燉10分鐘，加鹽燉5分鐘入味。9、盛出放入蔥段，香菜即可食用。

3、吃雞

民間有句俗話：“頭伏吃只雞，一年好身體”。入伏后，人的體能消耗較多，要適當補充營養，調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起祛濕強身的作用。這個時候就要喝一些湯湯水水來滋潤身體，增加身體的抵抗力。雞湯無疑是最好的滋補佳品，用砂鍋小火咕嘟咕嘟地燉上一鍋雞湯，香味溢滿空間，燉雞湯有訣竅，不然味道真的欠缺。

材料：家養笨雞半只，竹筍2只，海底椰，料酒1勺，茶樹菇少許，鯊魚骨5克，黨參2克，蔥，姜，鹽。

做法：1、把家養笨雞洗凈，剁開，泡去血水，加一勺料酒抹勻，海底椰，鯊魚骨，黨參洗凈，竹蓀，茶樹菇浸泡開。2、把砂鍋里放水，加入雞，海底椰，鯊魚骨，黨參，竹蓀，茶樹菇放入。3、大火燒開，放入蔥，姜，蔥姜都可去腥，燉湯姜不要不放，不放味道會欠缺。改成小火，慢慢燉大約1個半小時，雞湯濃郁，雞肉軟爛。4、把雞拿出，雞肉撕開和雞骨頭一起放入砂鍋再燒開，加鹽調味，雞湯就做好了。雞湯湯汁濃郁，鮮美營養，特別好喝，熬雞湯一定要用家養笨雞，這樣的雞做出地雞湯營養好喝，和養殖地雞做出來絕對味道不一樣。

二、做二事：

1、防暑降溫

入伏最需要做的一件事便是消暑降溫，預防中暑，畢竟三伏天高溫濕熱，可以多喝一些涼茶、吃一些西瓜、喝一些綠豆湯用以解暑，防止中暑，平安健康度過夏天。舊時人們還會互贈折扇，古話說“扇”借以生風，能散體熱所生濁氣，防暑降溫。傳統中的一些智慧很值得我們學習，三伏天來了，記得做好避暑降溫這件事，健康自然來！

2、貼三伏貼

民間傳統習俗中，入伏第一天，人們會排長隊貼“伏貼”。三伏貼是民俗的一種老風俗習慣，據說可以驅寒，調節身體的陰陽調和，防止舊疾復發，人們非常歡迎，記得別錯過這個時機，安穩入伏平安度夏！

三、忌一事：忌不開窗通風

三伏天不少人怕熱，閉窗室內吹空調，其實，潮濕悶熱、通風差的室內易引發中暑，而且使用空調不開窗換氣，空氣質量會變差，反而致病。建議每天開窗通風兩次以上，每次15～30分鐘。

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