烈日炎炎，熱浪滾滾。7月22日，我們將迎來大暑節氣。這是一年中最熱的時節，同時也是養生保健的重要時刻。三伏天里，有哪些妙招可以幫助我們清熱解暑？天氣炎熱如何正確運動？下面，讓我們一起來了解北京中醫藥大學東直門醫院副院長王彬的專業解答。

問：三伏天，很多人熱得吃不下飯，有什么方法能緩解食欲不振呢？

王彬：今年7月20日入伏，8月18日出伏。在濕熱的三伏天里，人體新陳代謝加快，人們易出現食欲不振、乏力、燥熱等情況。此時，大家應避免食用生冷油膩及辛辣刺激性食物。這是因為冰鎮飲料、冰淇淋等會抑制脾胃功能，導致食欲更差；過量食用辣椒、燒烤等易加重內熱，引發上火；甜食易生濕，可能加重疲乏感。

在飲食方面，大家應注重清熱解暑、健脾開胃、補充水分和營養，以下是一些具體的建議：

清淡飲食高溫天氣下，人體消化功能減弱，此時應少選擇油炸、紅燒等烹飪方式，少吃肥肉等難消化的食物，清淡飲食，做飯時可多采取蒸、煮、涼拌等方式。

多吃酸味食物酸味食物能生津開胃，刺激唾液分泌。檸檬、山楂、烏梅、番茄等酸味食物都是不錯的選擇。

適當“吃苦”苦瓜、苦菊、穿心蓮等苦味食物能清熱解暑，但需注意，脾胃虛寒者不宜過量食用。

補充優質蛋白質選擇易消化的蛋白質，如魚、蝦、豆腐、雞蛋等。

少量多餐天氣炎熱，大家可采取少量多餐的方法來補充營養，滿足身體所需。如果因天熱而食欲不振，三餐可適當減量，午后將水果或酸奶作為加餐。

及時補水在飲水方面，可用溫鹽水或淡茶水代替冰水，注意小口慢飲。此外，大家還可適當搭配消暑茶，如金銀花茶、薄荷茶、藿香涼茶等。

問：都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天這么熱，吃姜會不會引起上火？

王彬：“冬吃蘿卜夏吃姜”這句民諺體現了“順應天時，陰陽調和”的中醫理念。夏季吃姜關鍵在于辨體質、控分量、巧搭配，這樣才能既享其利，又避其弊。總體來看，夏季吃姜有以下好處：

驅散內寒，平衡陰陽夏季人體陽氣浮于體表，內臟反而虛寒，生姜的辛溫之性能溫中散寒，預防“外熱內寒”引發的腹瀉、胃痛。

促進排汗，調節體溫食用生姜可以幫助汗孔開泄，通過主動排汗帶走體內積熱，比單純吹空調更符合生理規律。

化解濕氣，提振脾胃夏季濕邪困脾易致食欲不振，生姜可化解濕濁，幫助消化，緩解“苦夏”癥狀。

大家還要注意辨別自己的體質是否適合吃姜。簡單來講，陽虛怕冷、易腹瀉、吹空調后頭痛者，以及舌淡苔白、腹部涼、女性經期小腹冷痛者，都很適合吃姜。需要注意的是，陰虛火旺（舌紅少苔、長期干咳、盜汗），以及實熱證（牙齦腫痛、皮膚長癤腫、便秘、尿黃）人群，要謹慎食用。此外，如果大家在吃姜后出現了口干咽痛、失眠煩躁等情況，說明已經上火，需減量或停用。

下面，為大家介紹夏季吃姜的幾種方法：

姜棗茶取生姜3片、紅棗2顆（去核），用300毫升沸水悶泡10分鐘。姜棗搭配既溫補又不燥熱，適合空腹飲用。

醋泡姜將嫩姜切片，用米醋浸泡3天，佐餐吃2~3片。醋的酸味可收斂姜的烈性，適合日常調理身體。

姜糖水大暑時節，降水增多，如果不慎淋雨受涼，大家可以用紅糖10克、生姜5片煮水熱飲，預防感冒。

此外，在做菜時大家也可以適量加入姜。例如，蒸魚時可放入適量姜絲，從而中和水產的寒性，減輕脾胃負擔。

夏季吃姜，要記住三個“不”：不過量，每日鮮姜的食用量不超過10克（約拇指大小）；不過晚，晚上吃姜易影響睡眠；不配酒，姜酒同食易助濕熱，加重夏季皮膚問題。若體質敏感，可用鮮紫蘇葉或砂仁替代生姜。

問：在空調房內待久了再出門，為什么更容易感覺“火大”？

王彬：長時間待在空調房里，寒邪容易侵入人體，影響人體的氣血運行和臟腑功能。當突然從低溫的環境走到高溫的室外時，人體陽氣會迅速向外發散。但由于之前寒邪在體內的郁積，陽氣的發散可能會受到一定阻礙，陽氣郁結在體內，從而出現上火的癥狀，讓人感覺“火大”。

問：老年人常說“夏練三伏”，有哪些運動適合此時進行呢？

王彬：“夏練三伏”有一定的道理，它能鍛煉人體對炎熱的耐受能力，增強身體機能。但是，高溫天氣下運動也存在中暑風險，想要實現兩者的平衡，大家可從以下幾個方面入手：

選擇合適的運動時間和項目運動應避開氣溫最高、陽光最強烈的時段（11時至16時）。適合的運動項目有游泳、太極拳、八段錦、散步等。建議大家穿著透氣性好、吸汗的運動服，幫助身體散熱，可戴遮陽帽、太陽鏡防止陽光直射。

控制運動強度在三伏天運動時，強度要適當降低。大家可根據自己的身體狀況和運動經驗，將強度控制在平時的60%~70%。比如，如果平時跑步速度較快、距離較遠，近期可適當放慢速度、縮短距離。循序漸進，不要突然增加運動量。在運動前一定要進行充分的熱身活動，讓身體逐漸適應即將開始的運動。

正確補充水分運動前30分鐘可飲水300~500毫升。運動過程中要少量多次飲水，每15~20分鐘飲水100~200毫升。運動后也應及時補充水分和電解質，可選擇運動飲料。

關注身體信號在運動過程中，大家要密切關注自己的身體狀況，一旦出現頭暈、頭痛、心慌、惡心、大量出汗等不適癥狀，應立即停止運動，到陰涼通風處休息，并補充水分。如果癥狀嚴重，要及時就醫。

冷飲傷脾胃

試試解暑養生水

中醫強調“春夏養陽”，過度依賴冷飲解暑會耗傷脾胃陽氣，對于體質虛寒或消化功能較弱的人群來說更是如此。大家可以選擇具有清涼屬性的食材（如菊花、薏苡仁），搭配溫和的飲用方式，既能滿足解暑需求，又可減輕身體負擔。下面介紹幾種飲品。

綠豆湯（常溫）綠豆清熱解暑，將其煮至開花后放至室溫飲用，可加少量陳皮助消化。需要注意的是，綠豆性寒涼，對于腸胃功能較弱、體質虛寒的人來說，過量飲用綠豆湯可能會加重腸胃負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

檸檬蜂蜜水用溫水沖泡檸檬片，加一勺蜂蜜，生津止渴且不傷胃。

烏梅湯用烏梅、山楂、甘草、桂花煮水，酸甜開胃、收斂津液，適合夏季多汗人群。

薄荷茶選取新鮮薄荷葉泡水，可緩解暑熱頭暈。

米湯米湯屬于暖胃型“降溫”飲品，將大米或糙米煮成濃米湯，放至微溫飲用，既滋養脾胃又補充水分。

文：健康報記者 王千惠 王成鳳

編輯：梁婧 楊真宇

校對：馬楊

審核： 秦明睿 徐秉楠