來源：杭州網

最近一段時間，不少杭州人傾巢出動，有網友發帖稱，好消息：近期哪哪都爆發了，壞消息：哪哪都是人！

讓人為之瘋狂的就是，有著“菌中之王”美稱的雞樅菌。

圖為挖雞樅菌

有人凌晨就出發，還有人一次性挖了三四十斤！馬路邊就有……

杭州有不少網友凌晨打著手電筒就出門了，有網友打趣道：不是雞樅找不到，是睡得不夠晚，起的不夠早！

不少網友夜里就出發挖雞樅菌

網友阿雅就是挖菌子大軍中的一員猛將，就在前不久，她一個人就挖了整整一后備箱的雞樅菌，“毛估估大概有三四十斤的樣子。”

阿雅的“戰績”

“高溫加上足夠的雨水雞樅就會爆發。”

這兩天杭州的天氣正好滿足了雞樅的這兩個條件，網絡上不少打野、菌子博主集體出動，大家都直呼：爆筐了！爆筐了！

不少網友曬出收獲的圖片

不過也有不少人說，一出門就是“空軍”（網絡用語代指什么都沒有收獲）。

阿雅說，其實在有樹木、多年未動土的地方，都可能會發現雞樅菌。她自己一般在倉前、閑林一帶的老小區、或者綠化帶里尋找窩子。

圖為樹邊的雞樅菌

不光是這些地方，甚至在余杭鬧市區都有，還非常地多！

阿雅曾經就拍到過好幾個十字路口旁邊的雞樅窩子。

去年她就在西溪印象城邊上的綠化帶里發現過雞樅菌的身影，不過阿雅前段時間去看過，已經有被挖過的痕跡。

“像這種在馬路邊，靠近鬧市的地方，一旦被發現了競爭就會很激烈。”所以阿雅每年都會去尋找新窩子。

最貴要賣到1800元/公斤！

口感類似雞湯

據成都商報稍早前的報道，今年是雞樅價格最高的一年，5月初四川省仁壽縣雞樅剛上市時，價格最高曾達每公斤1800元。

阿雅說，在杭州品質比較好的雞樅菌價格大約在100元/斤左右。

可以按照其生長狀態來區別品相，依次為骨朵、半開、全開，其中骨朵品質最佳，口味最鮮甜。雞樅菌可用來煮湯、燒菜等，其滋味鮮美，風味類似雞湯，也是不少人為之瘋狂的原因。

阿雅說如果自己吃不完，她一般會把比較老的雞樅拿來熬油，平常煮面的時候便會往里頭滴幾滴雞樅油，有明顯的增香作用。

阿雅自己熬的雞樅油

警惕！警惕！警惕！

不過雞樅菌雖然美味，作為一個云南人阿雅說，菌子的種類非常多，很多菌子外觀極其相似，但其中就可能藏著劇毒的菌子，新手很容易認錯。

前不久，杭州就有一對夫妻因誤食自采“雞樅菌”引發中毒。

經查，該菌疑似劇毒的假褐云斑鵝膏菌，其毒素耐高溫，常規烹煮無法破壞。

阿雅還提醒，對于經驗不豐富的人，想要順利找到并識別可食用的菌子更難一些。

生活中常見的野生菌大部分是有毒的，比如鵝膏類、大青褶傘都是著名的ICU菇，一旦誤食發作很快，致死率非常高，

所以出門打野前，一定要警惕警惕再警惕！

來源：天天看余杭