夏天一到，各種蔬菜輪番上陣，菜市場就成了最熱鬧的地方，新鮮蔬果琳瑯滿目。但你知道嗎？

有些看著光鮮的蔬菜，其實藏著不少健康隱患。今天就跟大家聊聊菜市場里“最臟”的7種蔬菜，夏天買菜可得擦亮眼睛，別花了錢還傷了身體！

一、切好的南瓜別輕易買

超市和菜市場里常能看到切好的南瓜，但是南瓜切開了就很容易腐發霉，其中也是暗藏風險的！

南瓜切開后，果肉直接暴露在空氣中，很容易滋生細菌，尤其是夏天溫度高，哪怕放在冷藏柜里，也難保不被污染。

而且你根本不知道這些南瓜切了多久，有沒有經過徹底清洗，說不定還帶著砧板上的細菌。

想吃南瓜還是買整個的，回家自己切最放心，現切現做才新鮮。吃不完的，可以水煮一下放冰箱里面冷凍起來！

二、無根的豆芽要警惕

豆芽清爽脆嫩，是夏天餐桌上的常客，但選豆芽可有講究。

那種看著白白胖胖、連根須都沒有的豆芽，最好別買。有些人就是不喜歡豆芽根，特意選擇沒有根的豆芽！

正常豆芽應該有細密的根須，而無根豆芽很可能是用漂白劑或生長調節劑催出來的，這樣的豆芽長得快、賣相好，但長期吃對身體沒好處。

買豆芽時記得挑帶根須、芽體自然、顏色偏黃的，那種特別粗壯、白凈的反而要小心。

三、久放的苦瓜營養跑光光

夏天吃苦瓜清熱解暑，但菜市場里擺了好幾天的苦瓜可別買。

新鮮苦瓜應該是硬挺飽滿的，表皮有光澤，捏起來結實。

如果苦瓜發軟、表皮發皺，甚至有斑點，說明已經放了很久，不僅水分流失嚴重，維生素C等營養也跑光了，口感還發苦發柴。

更重要的是，久放的苦瓜會產生輕微的毒素，也可能變質，吃了容易拉肚子。

四、潔白的金針菇可能“泡過澡”

金針菇口感滑嫩，但那種雪白雪白、根部一點雜質都沒有的金針菇要注意。

正常金針菇顏色偏黃，根部會有些褐色的殘留。

過于潔白的金針菇可能是用漂白劑或工業檸檬酸浸泡過的，雖然賣相好，但這些化學物質會損傷腸胃黏膜。

買金針菇時選顏色自然、根部帶點褐色、聞著沒有刺鼻氣味的，回家后用清水多沖洗幾遍再烹飪。

五、雪白透亮的蓮藕小心被“美容”

蓮藕切開后潔白透亮確實好看，但自然的蓮藕切開后會很快氧化變褐，那種放很久都不變色的雪白蓮藕，可能是用亞硫酸鹽浸泡過的。

這種化學物質能讓蓮藕保持潔白，但過量攝入會刺激呼吸道和腸胃。

買蓮藕時別追求“顏值”，選表皮帶點泥土、切開后輕微發黃的，回家后用清水浸泡，讓其自然氧化變色反而更安全。

六、露天的腌菜細菌超標

夏天很多菜市場會擺著露天的腌菜，酸豆角、腌黃瓜、蘿卜干……看著很下飯，但風險可不低。

露天擺放的腌菜直接接觸灰塵、蒼蠅和空氣，細菌很容易超標，尤其是高溫天氣，腌菜里的亞硝酸鹽還可能升高。

而且你不知道這些腌菜是用什么水做的，鹽放夠不夠，有沒有變質。

想吃腌菜最好買正規廠家生產的瓶裝腌菜，或者自己在家做，干凈又放心。

七、散裝的各種肉丸子少碰

菜市場冰柜里的散裝肉丸子、魚丸、蝦丸，價格便宜種類多，但別圖省事買這些。

散裝丸子沒有密封，容易交叉污染，而且你根本不知道里面到底是什么肉做的，很多低價丸子其實是用邊角料、淀粉和添加劑混合而成的，蛋白質含量低，添加劑卻不少。

夏天細菌繁殖快，散裝丸子解凍后再冷凍，反復幾次就容易變質，吃了不僅沒營養，還可能鬧肚子。

夏天買菜，新鮮和安全最重要。這些看似方便或光鮮的蔬菜，其實藏著不少健康陷阱。

咱們買菜時多留個心眼，寧愿多花點時間挑新鮮完整的食材，回家自己處理，也別為了省事買那些“問題蔬菜”。

吃得健康，夏天才能過得舒舒服服呀！