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魯菜作為中國八大菜系之首，以其歷史悠久、技法精湛、口味醇厚著稱，尤以濟南菜、膠東菜和孔府菜三大分支為代表。以下盤點幾道不可錯過的魯菜經典：
1. 九轉大腸
濟南傳統名菜，將豬大腸層層套疊，經煮、炸、煨等多道工序，成品色澤紅亮，口感軟糯，酸甜苦辣咸五味交融，因制作繁復如煉丹，故稱“九轉”。M.oqqgom.cN/384
2. 蔥燒海參
膠東海鮮與魯菜調味的完美結合。以水發海參為主料，配章丘大蔥段燒制，海參滑嫩彈牙，蔥香濃郁，醬汁醇厚，被譽為“海味之冠”。
3. 糖醋鯉魚
黃河鯉魚改牡丹花刀，油炸定型后澆糖醋汁，造型昂首翹尾，外酥里嫩，酸甜適口，寓意“鯉魚躍龍門”，是宴席壓軸菜。
4. 油爆雙脆
考驗火候的功夫菜，豬肚尖和雞胗旺火爆炒，口感脆嫩，芡汁清亮，講究“三秒成菜”，凸顯魯菜對鑊氣的極致追求。
5. 一品豆腐
孔府菜代表，將豆腐挖空填入山珍海味，蒸制后澆高湯芡汁，形如白玉，內藏乾坤，體現儒家“食不厭精”的飲食哲學。
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