超市限購，餐廳減料：墨西哥番茄一漲價，美國慌了：90%依賴進口，本土種不出來…

剛從搶雞蛋的焦慮中喘口氣，美國人轉頭發現：漢堡里的番茄片沒了，披薩上的番茄醬稀了，連沙拉碗里都見不到鮮紅的番茄塊。這場突如其來的“番茄荒”，比去年的“蛋荒”更讓人崩潰——因為美國90%的番茄都靠墨西哥進口，而關稅政策正把這條供應鏈攪成一鍋粥。

貨架空了，餐廳急了，消費者懵了：明明是農業大國，怎么連個番茄都保不住？

貨架空了：從鮮番茄到番茄醬，超市開始“番茄限購”

美國超市的番茄區，最近像被洗劫過。

路透社走訪紐約、洛杉磯的超市發現，鮮番茄貨架空了三分之一，罐裝番茄醬的庫存貼著“每人限購2瓶”的標簽。佛羅里達州一家超市經理吐槽：“上周還能進10箱墨西哥番茄，這周只到3箱，價格漲了40%，顧客吵著要投訴，我們也沒辦法。”

更糟的是連鎖反應：番茄丁、番茄膏、日曬番茄干……凡是帶“番茄”倆字的產品，價格都在跳漲。美國農業部數據顯示，6月鮮番茄均價5.99美元/磅，比去年同期漲了67%；番茄醬批發價突破2.3美元/罐，創10年來新高。

有網友曬出超市 receipts（收據）：“買了4個番茄花了8美元，比牛肉還貴！去年搶雞蛋，今年搶番茄，美國這是要進入‘食材荒循環’了？”

餐廳哭了：漢堡去番茄，披薩漲價30%，連麥當勞都“偷工減料”

餐廳比超市更慘，番茄成了“奢侈品”。

紐約一家漢堡店老板對當地媒體說：“以前一個漢堡放2片番茄，現在只敢放1片，還得切薄點。有顧客罵‘偷工減料’，可進貨價漲了3倍，不這么做就得關門。” 洛杉磯的披薩店更直接，菜單上標注“番茄醬按需添加”，要多加？加錢。

連麥當勞都扛不住了。有顧客發現，美國部分門店的“巨無霸”番茄片從2片減到1片，番茄醬包成了“非必要不提供”。麥當勞總部悄悄發通知：“受供應鏈影響，番茄用量臨時調整”——翻譯過來就是：番茄太少，省著點用。

最受傷的是墨西哥餐館。塔可鐘的招牌番茄莎莎醬，因為缺原料改成了“混合蔬菜醬”，顧客差評率飆升40%。老板們哀嚎：“我們賣的是墨西哥菜，沒番茄還叫啥墨西哥菜？這都怪關稅，把好好的供應鏈搞斷了！”

本土種不出來：氣候+成本，美國農民接不住“90%的缺口”

美國人可能忘了：自己吃的番茄，90%來自墨西哥。

墨西哥的索諾拉州是“美國番茄倉”，這里的沙漠氣候適合番茄生長，一年能收3季，成本比美國本土低一半。2024年，墨西哥對美出口番茄28億磅，占美國總消費量的90%——也就是說，美國人每吃10個番茄，有9個來自墨西哥。

為啥不自己種？美國本土番茄主產區在佛羅里達和加州，但倆地方都“不靠譜”：佛羅里達遭遇颶風，番茄減產60%；加州干旱，灌溉成本漲了3倍，農民寧愿種更賺錢的堅果，也不種番茄。美國農業部測算，就算把本土番茄全收了，也只能填補20%的缺口。

有農民算過賬：“在加州種番茄，每磅成本1.2美元，墨西哥運過來加關稅前才0.8美元。現在加了關稅，墨西哥番茄到岸價1.5美元，我們種出來1.2美元看似有優勢，但我們一年只能收1季，墨西哥收3季，根本比不過。”

關稅的反噬：想“保護本土”，結果坑了自己人

這場“番茄荒”的罪魁禍首，是特朗普加的關稅。

為了“保護美國本土農業”，特朗普去年對墨西哥農產品加征15%關稅，今年又漲到25%。本想逼美國餐廳買本土番茄，沒想到本土接不住，墨西哥番茄一漲價，全美國跟著買單。

更荒誕的是，美國番茄加工商急得跳腳——他們從墨西哥進口鮮番茄加工成醬，再賣給超市和餐廳，關稅一加，加工成本漲了28%，只能漲價。而墨西哥農民也在轉產：“既然美國不好賣，我們就把番茄賣給加拿大和歐洲，反正不愁賣。”

網友吐槽：“去年蛋荒是因為禽流感，今年番茄荒是因為關稅，合著美國的食材安全，不是靠農業實力，是靠政策折騰？” 還有人編段子：“建議特朗普給番茄辦個‘美國身份證’，這樣就不用進口了——反正他擅長這個。”

結語：從雞蛋到番茄，美國慌的不是缺食材，而是政策的荒誕

剛告別搶雞蛋的日子，又要開始搶番茄，美國人的餐桌焦慮，本質是政策混亂的寫照。

加關稅想保護本土產業，可本土產業根本接不住；依賴進口又不想吃虧，結果把供應鏈逼到死角。這種“既要又要”的操作，最后只能讓老百姓買單——要么花高價買番茄，要么吃沒有番茄的漢堡。

就像洛杉磯一位食客說的：“以前覺得番茄是最普通的東西，現在才發現，連吃口新鮮番茄，都得看關稅臉色。這哪是番茄荒，是美國自己把自己逼慌了。”

（據路透社報道、美國農業部數據、外媒對美國超市經理采訪、網友評論綜合整理）