這是達醫曉護的第5593篇文章

大家好，我是薏仁，和當下熱門的“e人”發音相似，但概念毫無相關，其實我是中藥國度里里一個低調又實在的“i人”。我的外形白白胖胖，圓頭圓腦，薏仁、米仁、薏米都是我的小名，我的正式學名叫薏苡仁，來源于禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen (Roman.) Stapf 的干燥成熟種仁。

我的用藥歷史悠久并且具有藥食兩用的價值，深受大家的歡迎。早在《神農本草經》就有關于我的記載，被列為“上品”，書中記載我“主筋急拘攣，不可屈伸，久風濕痹，下氣。久服輕身益氣”。《本草綱目》記載我可以“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋”。

我味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經。具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的功效，我常常被用于治療水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

你們能在一些利水健脾的“組合”里看見我。

著名的“參苓白術散”組合就有我的身影，它由人參、山藥、白術、茯苓等藥材組成，具有補益氣血、健脾除濕之效，我在這個組合里雖然不是C位，但也起著強化組合，輔助白術健脾和茯苓祛濕的作用。

我還與黃柏、蒼術和牛膝組成了“四妙散”，具有清熱利濕、通利關節的功效，用于治療濕熱下注引起的的筋骨疼痛、下肢痿軟無力及足膝紅腫。我在其中擔任著利水滲濕，舒筋除痹的作用。

我除了生品可入藥，炒制后也可入藥。作為生品的我擅長利水滲濕，用于膿腫、濕熱淋證。當我被炒制后，我的健脾作用增強了，多用于脾虛泄瀉、水腫。

現代藥理學研究表明，我可以抗腫瘤、免疫調節、抗炎、鎮痛、降血糖及降血脂等，對炎癥、代謝紊亂和某些慢性疾病如慢性腸炎、消化不良及慢性腎炎等均有良好的干預作用。

需要注意的是，孕婦慎用，因為我還具有興奮子宮平滑肌的作用，刺激子宮收縮，可能會增加先兆流產或者早產的風險。

我收錄在《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄》中，也就是大家常說的“藥食兩用”之品，所以在家中我和食材搭檔，搭配出利水健脾的佳肴。

夏日祛濕佳品——紅豆薏苡仁粥

食材：紅豆50克，薏苡仁50克

做法：提前將紅豆和薏米分別浸泡約4-6小時。鍋中放入紅豆、薏苡仁、清水適量，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，用小火慢慢煮1小時，直至紅豆和薏苡仁變軟，可以根據自己的口味加入冰糖適量，即可食用。

紅豆與我是絕佳的搭檔，我們都有利水祛濕、解毒排膿的作用，在夏日吃上一碗，既美味可口又可達到夏日祛濕的目的。

如果還想口感多樣，營養豐富，我不妨再叫上另外六個朋友一起烹調出美味的八寶粥。

本文原創，圖片來源網絡

編者：張葉琪

責編：姚俊 張葉琪

審核：謝東浩

單位：上海中醫藥大學附屬光華醫院

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所有人名和地名均為化名，如有雷同，純屬巧合。