漢字的組成往往體現(xiàn)著其本身的含義，從“暑”字來看，日字頭在上，代表著太陽，者在下，象征著，烈日當頭便是炎熱之意，而大暑則突出了熱到極致的程度。此外這個時候的熱與初夏，盛夏時期的熱不同，此前多為干熱，而到了大暑，則是以“濕熱”為主。

大暑時節(jié)，受到暖濕氣流的影響，我國各地迎來雨季，堪稱一年中雷暴天氣最活躍的時節(jié)，因此大暑也是一年中濕氣最重的一段時間。濕氣不僅給我們帶來“悶蒸”之感，皮膚黏膩，汗流不止。同時濕氣也容易進入體內(nèi)，令脾胃受阻，削弱抵抗力。所以在大暑時節(jié)里，一定不能輕視了“除濕”這件事，既可以讓我們更加輕松有活力，同時也可以幫助我們調(diào)理好身體，養(yǎng)成強健的體質(zhì)，從而為秋冬做好準備。正所謂“大暑不除濕，秋冬百病擾”，下面就來分享4種天然的“祛濕菜”，這個時節(jié)每天至少要吃一種，別大意了，很受益。

第1種：苦瓜

大暑吃點苦，苦夏不顯苦，苦瓜便是最具代表性的苦味。這個季節(jié)隨處可見，要經(jīng)常吃。其可以開啟味蕾，刺激食欲，同時有助于健脾消食，幫助祛濕排毒，清心降火，雖吃著苦，身體卻很舒坦。

1、準備一到兩根，逐一洗掉表面的灰塵，沿縱向從中間切開，用勺子把里邊的白色部分都舀出來，直到舀不動為止。

2、繼續(xù)將其切成小片，裝起來，其中加一勺鹽，一勺糖，拌勻后，等待十幾分鐘。

3、其中沖入清水，搓洗一會兒，之后將水倒出，并且將多余的水攥掉。

4、兩個雞蛋逐一磕到碗里攪散，另外切一點紅尖椒。先在鍋里把雞蛋炒好，之后盛出來。

5、蔬菜倒在里邊，快速炒一會兒，將其炒熟，再將雞蛋和紅尖椒放進去，調(diào)些生抽，糖，醋，將其炒到入味后，便可以關火盛出來了。

第2種：海帶

其擁有著來自于大海的鮮美滋味，富含纖維素，多糖類，以及鉀，碘，錳，硒等離子，有助于潤腸排毒，健脾除濕，改善體質(zhì)，抗氧化，提升抵抗力等。

1、新鮮的海帶，先用清水反復多洗洗，將雜質(zhì)沖洗掉，再將其一一打成結(jié)。

2、另外處理一些蝦仁，其中放蔥姜料酒拌勻后腌漬待用。一盒嫩豆腐，直接撕開，在里邊劃開，形成小塊。

3、在鍋里直接加飲用水，海帶和豆腐先放進去煮，調(diào)些鹽，水開后持續(xù)煮十分鐘，接著把蝦倒進去，攪拌幾圈，再煮兩三分鐘，所以是食材都煮透，補充點雞精，胡椒，便可以關火了。

第3種：山藥

一直以來，人們都將其與“人參”比肩，作為藥食同源的植物，其確實蘊含著極其豐富的營養(yǎng)。從大暑節(jié)氣開始，便要經(jīng)常吃起來，其有助于調(diào)理脾胃，改善消化，排濕排毒，改善體質(zhì)，強身健體等。

1、不想去皮，又怕黏液沾到皮膚的話，可以先將其洗干凈，在鍋里煮一會兒。之后晾涼些，剝掉外皮。

2、將其進一步切碎，另外再剝點玉米粒，切一切，可以令其香味釋放出來，也愛熟。

3、兩樣放進去之后，打個雞蛋到里邊，調(diào)些鹽，再加勺淀粉，混合拌勻。

4、電餅鐺先熱透了，刷一些油進去，接著把混合好的山藥糊放進去，輕輕刮開，攤薄些，兩面同時加熱的方式，烙到金黃定型就完成了。吃起來軟軟糯糯的，清香可口。

第4種：芹菜

其擁有著特殊的氣味，可以刺激我們的食欲，很適合這個季節(jié)。同時其富含水分，粗纖維，維C，鉀，鐵，磷等，有助于促進消化，利水除濕，潤腸通便，強壯筋骨等。

1、先將其根部切掉，逐一掰開，摘一摘，把老筋撕掉。繼而沖掉雜質(zhì)，切成小片。

2、另外處理些蝦仁，剝好并且把雜質(zhì)沖掉。一些胡蘿卜切薄片。

3、鍋里先燒熱，放油和姜片熱透，蝦在里邊炒一會兒，全部定型變色時盛出來。

4、其中烹入生抽，芹菜以及胡蘿卜都倒進去，反復多炒一會兒，直到熟透。蝦重新倒回去，補點鹽，芝麻油，把味道炒勻，就可以關火盛出來了。

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