本文系網易沸點工作室《硬核看板》欄目（公眾號：yinghekb）出品。

中國人對于紅酒，不可謂不癡迷。

它是走親訪友的禮品、是高品質生活的代名詞、也是被千萬人追捧的養生圣品。

數據顯示，2020年中國葡萄酒行業市場規模已突破千億門檻。

在喝酒危害不斷深入人心的今天，紅酒卻像拿了免罪金牌。

大眾視野中，更是出現了紅酒加檸檬、保溫杯泡紅酒等新式喝法。

紅酒，是酒類中有益健康的獨特存在嗎？

首先，最安全的飲酒量是0。

事實上，世衛組織早已將酒精飲料納入一級致癌物。

哈佛大學研究團隊曾做過實驗，隨機抽取4400名超過65歲的老年人，發現即使是適量飲酒，也會對其心臟功能造成損傷。

《柳葉刀》更是發表過多篇論文，認為任何飲酒行為都會給人帶來健康隱患，酒精會增加人動脈硬化、胃和肝損傷、心律失常的風險。

而紅酒的本質，是水、葡萄汁產生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。

其次，抗氧化，功效幾乎等于無。

葡萄中蘊含的酚類物質，特別是由紅酒而走紅的“白藜蘆醇”，被認為是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顏。

但靠葡萄里的花青素、白藜蘆醇抗氧化，就是個笑話。

目前多酚類物質抗氧化的研究大多集中在細胞與動物實驗，無法直接推導到人。

即使有效，一杯紅酒中蘊含的量，也實在微不足道。

舉個例子，一個68kg的成年人，要達到要求的劑量每天需要喝750瓶到1500瓶紅酒。

既然沒有益處，紅酒又是怎么成功迷惑這么多人的？

這不得不提到著名的洗腦包：法國悖論。

上世紀90年代開始，啤酒刺激的口感、低廉的價格沖擊了葡萄酒市場，年輕人的喜好隨之轉移。

1991年，美國CBS電視臺一檔節目，提出了一個悖論：

“為什么法國人喜愛鵝肝、奶酪，日常飲食的膽固醇含量要遠遠高于英美人，冠心病致死率卻比英美人低很多呢？”

他們得出所謂的結論：法國人日常習慣喝紅酒，這降低了冠心病的發作。

從這時起，紅酒養生的謠言迅速傳遍全球。

很少有人知道，一切都是為了挽救傳統紅酒產業做出的營銷騙局。

所謂的“法國人膽固醇攝入量高”“冠心病致死率低”，也只是用統計手段造成的假象。

喜愛養生的中國人，卻毫無意外掉進了這個坑。

可以肯定的是，被消費者認為高端大氣上檔次的紅酒，在未來不可能從社交場合完全消失。

但在飲用紅酒時，可以有意識地杜絕以下行為：

| 飲用自釀紅酒

為了追求“純天然無公害”，許多人會用買來的葡萄與酵母、白酒等，自釀紅酒。

但因為不了解制作工藝，也缺乏一定的技術條件，自釀的紅酒很可能甲醛超標。

甲醛溶于水，俗稱福爾馬林。

目前，甲醛已被列為一級致癌物，且會嚴重影響視神經甚至致盲，而福爾馬林具有強烈的腐蝕性。

如果不是專業人士，一定不要嘗試自釀紅酒。

| 一瓶酒敞開，連喝一星期

有人認為每天一杯紅酒，是相對適量的飲酒量。

于是打開紅酒后，以每天一杯的速度，連續喝一星期，甚至一個月。

但紅酒一旦開蓋，即使放在低溫條件下，也只有三天左右的保質期。

如要想喝紅酒，需要盡快將瓶內紅酒喝完。

作為低度數的果酒，紅酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能養生。

對于酒，為了健康，能不喝就別喝。

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