云南省永平縣黃燜雞特色產業開發的成功經驗，具有可復制的示范意義，具體總結提煉如下，可供參考、學習。

一、頂層設計協同化，構建全產業鏈生態和產業發展保障體系

1、專班統籌推進與政策引領

成立縣級產業發展專班，以“六化同步”（布局合理化、養殖規模化、生產標準化等）為綱領整合資源要素，推動產業從單一生產向三產融合轉型，形成"規劃引領+政策支持+智力支撐"三位一體機制。

【成果】最終整合資金1048萬元支持產業鏈建設。通過《加快永平黃燜雞產業實施方案》科學布局三產融合，2024年綜合產值達2.65億元（加工0.15億+餐飲2.5億）

2、產學研深度融合

依托云南農業大學專家工作站和職業中學課程體系，培養專業人才。，實現"技術研發-人才培養-成果轉化"閉環，推動產業由量向質轉變。

【成果】2024年永平職高18名學生因黃燜雞烹飪技能被上海、江蘇企業簽約。

二、供給體系現代化，夯實全產業鏈基礎

1、種源與養殖體系創新驅動

建成年產能100萬羽的良種繁育基地，創新"林下養殖+聯農帶農"模式，通過構建"黨支部+企業+合作社+農戶"利益共同體，實現生態價值與經濟價值雙提升。

【成果】帶動1000戶農戶發展林下養殖，輻射全縣75%的生態雞供應。

2、加工與冷鏈配套

引入2家龍頭企業，改造6家本地加工企業生產線，開發預包裝產品及雞骨、雞毛等副產品，帶動就業5.95萬人（占全縣常住人口36.6%）。

三、品牌價值立體化，增強市場競爭力

1、標準化與認證體系

制定覆蓋養殖、加工、餐飲的全流程技術規范，建立從田間到餐桌的標準化管控體系。

【成果】《永平生態雞養殖技術規范》《永平黃燜雞加工工藝標準》，成功申報省級非遺，集體商標注冊已獲國家知識產權局受理。

2、文化傳播矩陣

通過出版專著、申遺、拍攝教學片、舉辦文化節等"四位一體"文化傳播矩陣，打造"美食+文旅"超級IP。

【成果】出版《味道永平—黃燜雞美食之鄉》，發布教學示范片，舉辦“博南文化節”吸引萬人參與，2025年春節銷售額329.1萬元（同比增長15%）。

3、質量認證升級

以綠色有機認證為抓手，構建"生態養殖-標準加工-品牌認證"質量追溯體系，形成差異化競爭優勢。

四、加工體系多元化，提升產業附加值

1、產業鏈延伸創新

發展冷鏈加工、預制菜等精深加工，開發雞骨、雞毛等副產品，形成"主產品+衍生品"產品矩陣。

2、縣域經濟內循環

通過建設縣域加工中心，實現產業鏈主體本地化，將80%以上增值收益留在縣域。

五、銷售渠道數字化與全域覆蓋

1、電商與直播驅動

依托永平博南之巔、酷果農業等4家電商平臺，培育專業直播團隊，打造"線上爆款+線下體驗"新零售模式，產品覆蓋全國商超及線上渠道，2024年網絡銷售額占比提升至30%。

2、線下渠道整合

整合14家品牌餐飲店、連鎖店，通過冷鏈物流將產品推向全國大型商超，形成“中央廚房+衛星門店”模式。

六、金融精準支持與聯農帶農，激活發展動能

1、全周期金融服務

建立"銜接資金+信貸支持+財政補貼"組合工具，重點支持研發、加工等關鍵環節。2024年整合中央財政銜接資金1048萬元，重點支持繁育、加工、冷鏈等環節，帶動1萬戶農戶參與養殖，戶均增收超5000元。

2、特色金融產品，政銀企協同機制

通過"店小二"式服務實現金融資源精準滴灌，創新"投雞還雞"等特色金融產品。，通過“政銀企”平臺為農戶提供差異化信貸服務，2024年發放產業鏈貸款超2000萬元。

關鍵數據與目標（截至2025年4月）

2025春節銷售:銷量3.5萬公斤（7萬市斤），銷售額329.1萬元，同比增長15%

就業帶動:全產業鏈帶動就業5.95萬人，占全縣常住人口36.6%

品牌認證:省級非遺已獲批，集體商標注冊申請受理中，LOGO投入使用

未來規劃:建設100萬羽原料雞基地，培育100家關聯企業、1000家品牌店，2025年目標綜合產值5億元

創新啟示:

永平模式的核心在于構建了"政府引導-科技支撐-市場運作-群眾參與"的產業生態系統，通過標準引領、品牌增值、數智賦能的三重驅動，實現傳統美食升級為三產融合向百億級產業集群的轉型升級，為縣域特色產業發展提供了"全鏈整合、三產融合、價值重塑"的典范路徑。其經驗對農業產業化、鄉村振興等領域具有重要參考價值，特別是在地理標志產品開發、非遺文化經濟轉化等方面展現創新示范效應。

其核心在于：

1、全鏈整合：從種源到餐桌的標準化閉環，確保品質與效率；

2、價值重塑：以非遺文化提升品牌溢價，以電商直播拓展市場邊界；

3、利益共享：通過聯農帶農機制，實現產業增值收益縣域留存率超80%。

這一路徑為縣域特色產業開發提供了“政府搭臺、科技賦能、市場運營、群眾受益”的可持續發展范本。

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來源/伊品鄉AIGC

鄉村品牌研究院AGI智媒體中心

【 專欄 】

伊品鄉

AIGC

圖/來自網絡，侵刪

編輯/中農數創聯合設計分隊

校審/鄉村品牌研究院

鄉村振興，創意先行