在做了兩年的咖啡地圖后，延續(xù)咖啡地圖成了我們的“執(zhí)念”。

一方面，是出于好奇：今年烏魯木齊都有哪些咖啡店？另一方面，是想要分享，和大家一起聊聊、品品我們身邊的咖啡。

烏魯木齊的咖啡店們，在這座多元城市里似乎有更多的表達方式。

寺下的咖啡小店、大巴扎附近像喀什老城的咖啡館、藏在深巷里的老店、文創(chuàng)園區(qū)里的洗車房+咖啡........每間店都以各自獨特的風格吸引著我們，選址的細碎滲透，加速著咖啡場景日常化。

藿香拿鐵、小白杏美式、駒驪奶打底……味道的融合，又將咖啡這個“舶來品”巧妙本地化。讓遠道而來的游客朋友們，從熟悉的咖啡里，嘗到了“不熟悉”的驚喜。

今年，我們將探索的視角聚焦于“獨立咖啡館”，去喝那些只在烏魯木齊僅有 1 家店的咖啡。

有的今年新開，有的駐扎城市十年有余，還有的手沖特調(diào)在線、日咖夜酒精彩……一共 46 家。本篇先分享 2024 年新開的驚喜小店、咖啡和酒都在線的日咖夜酒店鋪、開了 3 年以上的老店三大類共 23 家，找找你愛喝的那一杯。

在我們探索烏魯木齊新店的腳步中，幾乎每個月都會碰到新開的咖啡店。它們有的靠風味讓人難忘、有的憑裝修風格取勝、還有的讓人想要第一時間分享給朋友……這里有 6 家 2024 年新店。

1 奇刻咖啡

地址：水磨溝區(qū)會展吾悅疆潮商業(yè)街

營業(yè)時間：11:30-21:30

今年 8 月，杭漂設計師阿盆決定在設計這個“舒適圈”之外，再做點什么有意思的事情。思來想去，喜歡咖啡的他決定和同樣喜歡喝咖啡的朋友阿蘇一起，開家屬于自己的咖啡店。

“每一刻都是奇跡”的品牌 Slogan體現(xiàn)在哪？最為明顯的，便是在出品的創(chuàng)新上。

葡萄蛋白肽、黑芝麻濃香特調(diào)，還有用了伊犁老冰淇淋的“疆版”阿芙佳朵……聽名字就特別。

推薦“黑芝麻濃香特調(diào)”，入口醇香，是黑芝麻的香氣。等咖啡入到喉頭，又有一股層次豐富的微酸、微苦。

2 吸引力

地址：水磨溝區(qū)銀川路星云雅居

營業(yè)時間：14:00-00:00（每周二店休）

店鋪分為上下兩層，屋內(nèi)燈光昏暗，滿滿的復古感，推開側門，一大片綠色出現(xiàn)在眼前，仿佛另一片天地。

主理人老朱把自己喜歡的一切都呈現(xiàn)在店里。摩托、鋼琴、盔甲，風格不一的元素出現(xiàn)在同一空間里，讓人覺得新奇又傳統(tǒng)。

一臺荷蘭 Kees 雙拉桿咖啡機是老朱的合作伙伴，也是店里穩(wěn)定出品的保證。

推薦試試他家 SOE 冰美式。中烘的豆子醇厚之余有些許花果香，大體量冰塊很好地保留了豆子的香氣，即使長時間放置依舊風味不減。

3 OH HOO COFFEE

地址：沙依巴克區(qū)克拉瑪依西街74號

營業(yè)時間：12:00-21:00

今夏在克西街“崛起”的咖啡店之一。主理人阿沐和君君在裝修上化繁為簡，以大片的奶白色搭配少量紅色點綴，讓人看起來清爽舒適。

特調(diào)“乍見之歡”頗受喜愛。入口酸甜，回味略苦。樹莓山楂和香水檸檬的加入讓咖啡口感更加有趣。

除了咖啡，店里還陳列了主理人自己手繪設計的狗狗 IP 馬克杯、咖啡杯、帆布包等，展出均可售賣。

負一層還升級做了電影放映空間，蠻適合點上一杯坐下來看一場電影。

4 BufferCircle Cafe&Bar 緩沖圈

地址：沙依巴克區(qū)克拉瑪依西街60號

營業(yè)時間：13:00-03:00

不加修飾的墻體、角落放置的模特假肢與充滿空間的大型綠植形成強烈對比，讓人不禁想要繼續(xù)深入探秘。

店里咖啡以經(jīng)典款和特調(diào)為主，經(jīng)典款也都可以選擇不同烘焙程度的豆子。

特調(diào)咖啡、自制漢堡與特調(diào)酒品也都可圈可點。 21:00 前，樓上可點單咖啡與漢堡， 21:00 后，樓下開始供應酒水。

地下室的酒品吧臺與上層氣質(zhì)截然不同，二十多種特調(diào)雞尾酒滿足不同人群的需求，來這里的體驗屬于能玩得很好的那種。

5 炁咖啡

地址：沙依巴克區(qū)西山路122號西山老君廟

營業(yè)時間：10:30-19:30

這家是一個上香、喝咖啡兩不誤的地兒。小店開在西山老君廟一側，店內(nèi)靜謐舒適，頗有大隱隱于市的感覺。

店鋪依廟而生，店內(nèi)“祈福”元素無處不在。咖啡杯上可揭開的抽獎區(qū)域，都是艾灸、國學堂等廟里的活動。

進店還可以抄經(jīng)、寫祈愿符，每逢正月十五由店里工作人員代為送入廟內(nèi)。

特色“炁泡水”好看又好喝，拿鐵上會有專門制作的“炁”字紋樣和八卦紋樣圖，喝起來儀式感滿滿。

6 叁一咖啡工作室

地址：水磨溝區(qū)南湖東路北七巷28號盤龍小院三層

營業(yè)時間：10:00-21:30

即使在摩界片區(qū)已經(jīng)被咖啡和酒館塞滿的今天，叁一依舊以它親和的氣質(zhì)讓人念念不忘。

店鋪裝修簡單有調(diào)性，位于三樓，低調(diào)安靜。

主理人孟孟專研咖啡原料多年，今年終于下定決心開家自己的店。特調(diào)、手沖齊全。

出品在線、品質(zhì)也穩(wěn)定，雖然才開業(yè)短短兩周，但已經(jīng)“俘獲”了不少愛咖人。

下了班去哪兒？不如把咖啡換成酒，微醺一下、快樂一晚，去這 6 家，干杯。

7 BADBAD

地址：沙依巴克區(qū)河灘北路397號

營業(yè)時間：11:00-20:30

巨大標志性“BADBAD”手繪涂鴉，極有辨識度。

300 平的大空間里，高低座位錯落分布，空間的縱深感強。

咖啡價格相對較低，淺烘的拿鐵焦味不過于濃，與牛奶的比例恰到好處，值得一試。

如果不想喝咖啡，就選上幾款愛的酒，過一個微醺愜意的夜晚也剛好。

8 NiNi 精品咖啡館&精釀

地址：水磨溝區(qū)會展南路中天博朗天街s2-112商鋪

營業(yè)時間：09:00-23:00

算得上是烏魯木齊上班早、下班晚的咖啡店 TOP 10 之一，坐落在城北，旁邊就是游客常住的酒店。

為了滿足不少內(nèi)地游客們的作息，咖啡店早早營業(yè)，一杯手沖為大家打開味蕾。

到了晚上，這里換種風格，把酒滿上，放下一整天的疲憊。

精釀的選擇較多，樓上樓下的空間充足，一人飲酒、朋友舉杯，都舒適。

9 The Tree咖啡

地址：沙依巴克區(qū)于田街180號

營業(yè)時間：11:00-23:00

手機里存著的，還是The Tree 在蝶王院子里的老照片。店如其名的 The Tree 開在一棵大樹后面，門頭和環(huán)境都是復古調(diào)調(diào)。

今年 The Tree 換了個坐標，落點于田街，仍和門前的大樹相伴。店鋪面積縮小，風格和出品一如既往。

點一杯冰美式，澀度微弱，苦度剛好。微抿一口，舌尖被喚醒，是剛剛好夠提神的程度。店里還有隱藏菜單：楊梅美式，待我喝過后給大家反饋～

圖源：The Tree

到了晚上，把冰美換成威士忌，一鍵切換打工人和周末都市麗人的角色。

10 MuggleCoffee麻瓜咖啡

地址：水磨溝區(qū)南湖東路北六巷100號

營業(yè)時間：12:00-21:00

已經(jīng)在烏魯木齊開了兩年的麻瓜，今年換了位主理人，也有了些新變化。

多了個室外的平臺，一旁就是熙攘的南湖街道，大隱于市的氛圍就來了。

產(chǎn)品上，在原有咖啡的基礎上多了精釀啤酒。口味不多，但款款特別。

推薦“三莓”精釀，有點酸卻回味無窮。咖啡的話，我選瀑布咖啡。看似甜實則口感層次豐富，有點意思。

11 il CASA Cafe&Pizza

地址：水磨溝區(qū)南湖東路長青五巷128號摩界文旅園

營業(yè)時間：13:00-02:00

將咖啡與洗車房結合的方式，烏魯木齊鮮見。

洗車與喝咖啡兩種行為，在相鄰空間內(nèi)，達到了微妙的平衡。慢品一杯咖啡的工夫，愛車就已洗好，也讓這里成為了外地游客專程前來的好去處。

說回咖啡本身。主理人方濤將十年的咖啡從業(yè)經(jīng)歷凝聚在此，又把過去這些年在各個不同國家汲取到的咖啡文化特點優(yōu)化，在新疆完成落地。

將咖啡與雞尾酒結合，創(chuàng)新出咖啡雞尾酒也算得上少見。九款特調(diào)雞尾酒，有酸有甜，滿足不同口味朋友的需求。

12 TAW·山野

地址：新市區(qū)鯉魚山北路136號萬科3088街區(qū)

營業(yè)時間：10:00-自然閉店

簡單的陳設，透露著一股“江湖氣”。

不搞噱頭，以高性價比、快捷穩(wěn)定的出品，滿足周邊打工人的“續(xù)命”需要。

茉莉、金駿眉、大紅袍等口味的特調(diào)咖啡，茶香與咖啡結合，清新又特別。

老板喜歡與朋友晚上約酒，所以店里自然而然的上了酒。酒水屬于店里的“隱藏菜單”，但只要來了想喝酒，都能買到。

這些店開了很久，他們用一杯杯熟悉的味道滋養(yǎng)著每個靠咖啡“續(xù)命”的人。幾年、十幾年如一日的穩(wěn)定出品，空間和態(tài)度的更新變化，都讓他們既“老”，又常有活力。收好這 11 家，值得嘗。

13 微距咖啡

地址：天山區(qū)堿泉街358號向陽花園二期5號樓

營業(yè)時間：14:00-22:00（每周二店休）

在談到烏魯木齊咖啡老店時，身邊朋友幾乎都會脫口而出：微距。

十年沒換過位置的小店，靠著一口經(jīng)典咖啡滋味和招牌烘焙甜品，讓不少人循著味道而來。

咖啡和甜品品類都不算多，但個個都算得上是招牌。人氣單品招牌拿鐵、冰橙美式、卡布奇諾都值得推薦。

如果有時間，也推薦堂食手沖搭配甜品，坐在店里慢慢感受時光流逝。

14 蝸牛咖啡

地址：水磨溝區(qū)南湖南路華祥七巷

營業(yè)時間：10:30-次日02:00

今年是蝸牛咖啡的第九個年頭，翻看蝸牛咖啡的店鋪評價，有人留言說：“上小學和同學湊錢去喝的一家。”

陪伴一代人長大，把精品咖啡、讀書&音樂沙龍，還有日咖夜酒容納其中。

主理人花姐這樣形容自己的店鋪：提供一個辦公學習、商務洽談、放松身心、享受生活的理想場所。

身處其中，伴著一杯精品咖啡，也的確收獲了如此感受。對了，今年花姐又開設了節(jié)日主題活動，周末去或許還能遇見算塔羅牌的～

15 MakeCoffee每克咖啡

地址：新市區(qū)長沙路三六八號院內(nèi)

營業(yè)時間：12:00-21:00

還記得第一次去每克的時候，是個大雪天。在木制閣樓的窗景看雪，一杯摩卡，又甜又暖。

后來再去，有春天、也有秋天，時而人多時而“包場”。前幾天夜里再去，葉子把樓梯層層圍住，上到二樓像是能到達夢中的場景。

相較二樓的幽靜別致，新開的一樓就更為開放。有咖、有酒，還有貓。

這家開了 8 年的老店，風味產(chǎn)品上始終如一、可圈可點，但它好像又一直在變化，生出許多和城市、和我們的聯(lián)結。

16 墨香咖啡館

地址：沙依巴克區(qū)博物館南巷168號

營業(yè)時間：14:00-22:00

每次寫到墨香，我都不自覺地摻雜一些“私人感情”，因為它是我入職愛烏及烏，以“餃子”之名打卡的第一家咖啡店。

開在博物館后的小巷里，一開就是 10 年，風味不多贅述，好喝就足夠。

如此漫長的歲月足夠孩童長大，足夠綠樹成蔭，也足夠一家咖啡店敞開懷抱接納新老顧客，與一座城市共同呼吸。

夏天，是墨香的“迎新季”，大部分是游客，逛完博物館便就近到墨香小憩。冬天，是墨香的“敘舊季”，大部分是老顧客，在這里一窩就是一天，只需要咖啡相伴。

17 野徐·咖啡烘焙

地址：新市區(qū)文光路萬科四季花城商鋪

營業(yè)時間：14:00-23:00

主理人田野算得上是烏魯木齊咖啡圈子里的“老人兒”了。除了出餐之外，店里日常會進行咖啡培訓和咖啡專業(yè)器具售賣。

僅是手沖就能做近 40 種，還有些隱藏款菜單，和主理人慢慢聊、慢慢發(fā)現(xiàn)的話也有機會嘗到。

不定期更新豆單，保證客人總能喝上不同產(chǎn)地的好豆，極穩(wěn)定的出品，耐心細致的溝通，第一次喝咖啡的小白也能在野徐收獲滿滿。

Dirty 是我推薦大家一定要嘗的。用提純奶配濃縮咖啡液，大喝一口像吃了一塊曲奇餅干，香味蓋在鼻子上，散不掉。

18 六月瓣

地址：烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)216國道上寺村一隊

營業(yè)時間：11:30-20:00

與雪山、農(nóng)田相伴的山中小店，在南山開了 3 年。今年 10 月重裝升級，前幾天剛剛營業(yè)。

圖源：六月瓣

一面“玻璃墻”讓房間充分沐浴陽光，坐在窗邊就能將不遠處的雪山盡收眼底。

環(huán)境更精致了，出品也有了新變化。先是用調(diào)酒的思路調(diào)出了山楂口味的特調(diào)，再是上新了秋冬產(chǎn)品玉米麥香拿鐵、黃油 Dirty 等。

在手工甜品上也新增了伯爵紅茶芝士蛋糕，后續(xù)還有更多新品～

19 光作什物咖啡

地址：新市區(qū)昆明路萬科公園里小區(qū)南區(qū)商鋪

營業(yè)時間：10:00-22:00

盤點的時候覺得意外，不知不覺的時間里，這家我?guī)缀趺刻於紩愤^的小店，竟也開了三年。

去年的咖啡地圖里，有這家店二店，今年再看發(fā)現(xiàn)只剩一家了。好在，店鋪減少，風味如一。

一杯桂花拿鐵，是我從二店第一次喝就喜歡上的。不過分甜，桂花香氣滿滿。再配一份司康，一個悠閑的下午便在舌尖被無限拉長。

聽朋友說店里有“一豆兩喝”，打算周末去試試。

20 Momery Coffee

地址：新市區(qū)西環(huán)北路1851號洞庭路口

營業(yè)時間：13:30-自然閉店（周一店休）

也許有人不記得他家店名，但提到酸奶咖啡大多數(shù)人會想到這里。開店三年，低調(diào)、有趣。

暖黃色的燈光與冬天戶外清一色的灰白形成強烈反差，屋內(nèi)熱氣氤氳，喝酒與喝咖啡的人互不打擾，享受著屬于自己的時光。

我特意嘗了嘗，它家的點單王——酸奶咖啡。

新疆傳統(tǒng)老酸奶不加一滴水，與濃縮咖啡液搭配，出奇的是奶香味竟然比拿鐵更濃郁。粘稠絲滑的口感，邊吃邊喝也更滿足。

21 歸鄉(xiāng)·咖啡館

地址：水磨溝區(qū)長青四隊青玉八巷14號

營業(yè)時間：10:00-22:00

是個獨棟小院，在南湖的小巷里“窩”了五年，安靜、舒適。夏日推開門走進去，好像讓人瞬間涼爽不少。

滿眼都是綠植，聞見的都是咖啡香氣。原木風桌椅、棉布風格的蓋布……和門口“歡迎回家”的招牌一樣，簡單質(zhì)樸。

來這里的客人有自習的、辦公的，足夠安靜的氛圍，敞亮的空間，讓大家彼此和諧，沉浸在自己的忙碌里。

主理人貓爺一邊端給我一杯美式，一邊說：“今年給店里做了不少減法，去掉了很多擺件，想讓店里回歸最初的模樣，簡單點。”

22 Metrocoffee沒錯咖啡

地址：新市區(qū)無錫街絲路寰球港

營業(yè)時間：09:30-19:00

一家“低調(diào)小店”，在烏魯木齊開了 3 年。網(wǎng)友稱其為“與世無爭的咖啡館”。

門頭招牌并不醒目，裝修簡簡單單，但豆子卻非常豐富。

堅持自烘豆，使用的新疆本地牛奶讓奶咖甜感更足，尤其推薦手沖。

主理人對咖啡機和烘豆機也熟門熟路，自己打理、維修咖啡機，還經(jīng)常會在社交平臺分享咖啡機常見問題。

23 Back in Time咖啡圖書

地址：沙依巴克區(qū)友好北路18號

營業(yè)時間：09:30-22:30

一家開了 11 年的咖啡老店，在烏魯木齊算是獨一份。

漫長歲月里，“Back in Time”的名字愈發(fā)有韻味，“我們 80 后，越來越容易陷入回憶了。”主理人梓涵跟我分享著店鋪名字的來源，也講著屬于店鋪的故事。

不少從前背著書包的顧客再來，已經(jīng)是出疆求學后又回到新疆，兜兜轉轉還是習慣了喝這家。

時光倒流并不存在，但希望，你我可以在一杯咖啡的時間里慢下來。店里有經(jīng)典拿鐵、美式可以選豆，也有新品特調(diào)——藿香拿鐵，把新疆味道融入了一杯咖啡里。

我們會在下篇中繼續(xù)分享新疆風味十足的特色店鋪、手沖特調(diào)好喝的低調(diào)小店、甜品美食都好吃的咖啡館三大類共 23 家獨立咖啡店，愛喝咖啡的你也別錯過哦！

作者：韓雨琪、趙蕾

圖片：愛烏及烏

編輯：趙蕾