中國(guó)美食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每個(gè)省份和城市都有自己的特色美食。

其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜被稱為八大菜系，最為出名。其中蘇菜、粵菜、川菜我能理解，可是湘菜我覺得真不咋地，除了干辣沒有別的特點(diǎn)。這么多年，好像提到湘菜也就想到一個(gè)小炒肉，還難登大雅之堂。川菜既有全球追捧的火鍋，又有簡(jiǎn)單大氣的國(guó)宴開水白菜，成為我國(guó)受眾最廣的菜系。

但是說(shuō)到浙菜，我就要吐槽了。西湖醋魚、東坡肉可能是我檔次太低，不知道好吃在哪里。美食荒漠的帽子一直摘不掉，其實(shí)跟杭州大力推廣西湖醋魚有很大關(guān)系。

除了上述的八大菜系，還有一個(gè)地方的菜我覺得非常的好吃。

那就是江西菜。

江西小炒比任何大魚大肉都要下飯。如果你有一個(gè)江西的同事，他每天熱飯菜的時(shí)候就是勾起全公司饞蟲的時(shí)候，因?yàn)樘懔恕?/p>

江西菜的特點(diǎn)是香辣下飯，相比云貴川的油膩，粵菜的清淡，江西菜更適合大眾的口味。江西菜融合了鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)、山區(qū)山珍和農(nóng)家風(fēng)味，非常具有地方特色！

以下是江西的代表性菜肴，你們都吃過(guò)嗎？

三杯雞

起源于西南昌/寧都，后傳入臺(tái)灣并改良。

蓮花血鴨

起源于萍鄉(xiāng)市蓮花縣，列入非遺。所謂“無(wú)辣不成菜”，這道菜辣度較高。

鄱陽(yáng)湖胖魚頭

新鮮的鄱陽(yáng)湖鳙魚頭，碩大肥美。剁椒蒸或砂鍋燉，湯汁乳白，鮮辣中帶微甜。是江西“十大經(jīng)典名菜”之一。

南昌拌粉

早餐必備，爽滑米粉配腌菜、花生，辣味自調(diào)。

酒糟魚

米酒腌制魚塊，蒸后酒香撲鼻，咸辣回甘。

弋陽(yáng)扣肉

糯米粉蒸肉與梅干菜結(jié)合，肥而不膩。

你們覺得江西菜好吃嗎？為什么不能是八達(dá)菜系呢？