陽春三月，春意正濃， 微風輕拂，大地回暖，處處洋溢著勃勃生機，這時人體的新陳代謝加快，肝功能逐漸代謝旺盛。肝火旺會導致氣血增多，人體氣機會比較亢奮，就會導致睡眠不好。 這段時間，睡眠變得很差，明明感覺很困， 但就不容入睡； 或者睡好之后容易醒，還很頻繁出現(xiàn)做夢這種情況，不僅白天變得沒精神， 脾氣也變得暴躁， 常常會疲憊不堪。請教了醫(yī)生朋友， 他跟我說，“睡眠不好，多是肝火旺”，身體肝火較旺盛時，就會出現(xiàn)失眠，煩躁或者焦慮的情況，想要提高睡眠質(zhì)量，就要養(yǎng)護好肝臟， 下面給大家推薦四種湯，鮮美又營養(yǎng)，還能清肝火、助睡眠，一覺到天亮，讓我們在享受美味的同時，健康過春季。 一起來看看吧。

第一道湯： 推薦菜譜【平菇菠菜肉片湯】

原料： 菠菜1 把 平菇 1小盤 肉片 1小碗 枸杞 少許 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸；

2. 里脊肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制三分鐘，這樣煮出來的肉片更嫩；

3. 燒熱鍋放入少許油，加入平菇進鍋翻炒幾下， 再加入適量的水燉煮，大火煮開后下入腌制好的肉片；

4. 肉片煮至變色后加入焯好的菠菜放進鍋中去煮，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

第二道湯： 推薦菜譜【南瓜葉豬肝蛋花湯】

原料： 南瓜葉 1盤 雞蛋 2個 豬肝 1小碗 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉1小勺 油鹽 少許

制作： 1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2. 燒鍋水大火煮開， 將洗凈的南瓜葉放進鍋中去煮， 加入少許鹽調(diào)味；

3. 豬肝加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料腌制三分鐘， 再放入鍋中煮至變色；

4. 倒入準備好的雞蛋煮至形成蛋花，放入少許香油即可。

第三道湯： 推薦菜譜【蝦仁豆苗豆腐湯】

原料： 豆苗 1盤 豆腐 1小塊 干蝦仁 1把 姜蒜末 少許 枸杞 少許 油鹽少許

制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將少許姜蒜末放進鍋中煸炒香，再加入干蝦仁放進鍋中煸炒，加入適量的水燉煮， 煮時放入豆腐塊；

2. 煮湯時加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；

3. 加入洗凈的豆苗放進鍋中煮至變色即可。

第四道湯： 推薦菜譜【蘿卜苗鴨血湯】

原料： 蘿卜苗 1把 鴨血 1塊 高湯 1鍋 水淀粉 少許 鹽 少許

制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘿卜菜苗放進鍋中焯燙變色后撈出備用；

2. 鍋中放入適量的高湯，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味；

3. 放入準備好的鴨血和蘿卜苗菜放進鍋中去煮， 再加入少許水淀粉勾芡即可。