春日不光是品嘗“野菜”的季節，還有不少時令美味值得我們期待。

春天是萬物生長的季節，這時候的樹枝頭，綴滿了嫩綠的新芽，這些嫩芽是春季樹上的時令鮮味。它們短暫而珍貴，稍縱即逝，這些嫩芽以鮮嫩與營養俘獲了無數食客的心。今天，就讓我們一同探尋這春日限定的“樹上四珍”，用味蕾感受春天的生機!

春季限定美食!遇到這“樹上4珍”抓緊吃，一年就吃這么幾天，錯過再等一年!看看這“樹上4珍”指的是哪4樣吧，它們都有哪些好吃的做法!

一、槐花

【推薦做法：粉蒸槐花】

所需食材：槐花，面粉，玉米粉，調味料;

菜譜做法：

1、槐花去掉蒂，給它清洗干凈，然后瀝水后拌上面粉和玉米粉，給它抖一抖，拌勻后上鍋蒸制。

2、這個槐花蒸制時間不用太久，只要沒有生面就可以了。然后拌入一些鹽和香油，給它拌勻后就可以出鍋了。

二、榆錢

【推薦做法：榆錢卷】

所需食材：榆錢，面粉，調味料;

菜譜做法：

1、榆錢是榆樹結出的翅果，形如銅錢，寓意吉祥。給它摘下來后去掉上面的蒂，然后清洗干凈，洗掉多余雜質，然后瀝水。

2、面粉加上一點少許的糖和酵母，給它倒入適量的水揉成軟軟的面團，然后放在一邊給它松弛醒發。榆錢加上一點油和鹽拌勻。

3、等面團醒發到一倍大的時候排氣，搟薄，把榆錢葉子平鋪在面皮上，然后給它卷起來，卷成卷，再切成小段，最后將它放入蒸鍋內蒸制，大約蒸上8搭配10分鐘的樣子就可以出鍋了。

三、榆樹葉

【推薦做法：粉蒸榆樹葉】

所需食材：榆樹葉，面粉，玉米粉，調味料;

1、榆樹葉是榆樹的葉子，挑選最鮮嫩的嫩芽，把榆樹葉清洗干凈，瀝掉多余水分，給它放入大碗中，加上一點鹽和油給它拌一拌，拌勻即可。

2、然后再加上一點面粉和玉米粉，還有少許壓碎的生花生碎一同拌勻，放入蒸鍋內蒸制，蒸熟后就可以吃了。

四、香椿頭

【推薦做法：香椿頭厚蛋燒】

所需食材：香椿，雞蛋，淀粉，調味料;

1、香椿頭就是香椿樹剛長出來的嫩芽，給它清洗干凈后放入加了鹽和油的水里焯一下水，焯到香椿頭變色變軟就可以撈出來，過涼水保持它的翠綠色，擠掉多余水分后切成末。

2、雞蛋磕入碗里，沒加上一點鹽和淀粉給它攪拌均勻，鍋內倒入一點油，抹勻后把蛋液倒進鍋里，然后在它半凝固狀態的時候放上切碎的香椿末，擠上一些番茄醬，然后給它卷起來，卷好后推到一邊。

3、繼續倒蛋液，給它重復卷成卷，卷到自己喜歡的厚度就可以了。稍微把四面煎一煎就可以出鍋切成小段。

榆錢、槐花、榆樹葉與香椿芽這4種樹上鮮，它們的賞味期很短暫，就這么幾天，喜歡吃的朋友們可別錯過了，趁著鮮嫩干凈吃，錯過可就可惜了。