四川
- 泡了一夜的綠豆加入500g水，140g冰糖，高壓鍋壓15分鐘
- 15分鐘后，翻一下，繼續壓15分鐘
- 時間到了，打開是這種粘稠的狀態
- 小火放入鍋中不斷碾壓，分次加入90g油。炒干水分（喜歡口感更細膩的可以料理機打一下再進行這步）變成這種粘稠的狀態，再炒3分鐘左右就差不多了
- 炒成這種可以揉成團的狀態就好了，我忘記拍照了，著急做綠豆餅
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- 這是用這個豆沙做的綠豆餅
- 因為我忘記單獨拍豆沙了
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