湖北
“人間煙火氣，最撫凡人心。”美食的魅力，就在于那一口接一口的滿足。今天咱就來嘮嘮炸地瓜條，相信不少朋友都炸過地瓜條，可為啥自己炸的總是不夠酥脆呢？難道這里面還有啥不為人知的秘訣？別急，接下來我就把這能讓地瓜條酥脆到掉渣的妙招分享給你。
咱先說說這做炸地瓜條需要的材料，簡單得很，就紅薯、白糖、面粉、雞蛋、食用油和白芝麻。這些東西家里基本都有，準備起來不費啥事兒。
做法那也是相當簡單，學一次就會。
第一步，把 260g 紅薯蒸熟壓成泥，加一勺白糖搗成紅薯泥。這紅薯泥啊，就像是這炸地瓜條的“地基”，得打得扎實了。
第二步，往紅薯泥里加 220g 面粉和 40g 食用油，揉成面團。揉面的時候，就像是在給面團做按摩，得讓它舒舒服服的，這樣面團才會聽話。
第三步，把面團放密封袋里搟成 5 毫米左右的薄片，刷層蛋黃液，撒白芝麻，再切條。這刷蛋黃液和撒白芝麻啊，就像是給地瓜條穿上了一件漂亮的外衣，不僅好看，還更香。
第四步，把切好的地瓜條放入空氣炸鍋 160 度烤 20 分鐘，中途記得翻面。這翻面啊，就像是給地瓜條翻個身，讓它能均勻受熱，這樣炸出來的地瓜條才會酥脆。
這里還有幾個額外小貼士。紅薯最好選那種紅心的，這種紅薯甜度高，做出來的地瓜條更好吃。揉面團的時候，要是覺得太干，可以適當加點水，但別加太多，不然面團太稀就不好成型了。烤地瓜條的時候，時間可以根據自家空氣炸鍋的脾氣適當調整，要是喜歡更酥脆一點的，可以多烤幾分鐘。
這紅薯啊，可是個好東西，它富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助咱消化。而且紅薯里的維生素和礦物質也不少，經常吃對身體有好處。用紅薯做的地瓜條，干凈衛生又好吃，家里的大朋友小朋友都愛吃。
這地瓜條不僅能當零食，還能在看電視、追劇的時候來上幾根，簡直不要太愜意。
朋友們，趕緊動手試試吧。按照這個方法做，保證你能做出酥脆可口的炸地瓜條。要是你覺得這個方法好用，別忘了給我點個贊，再轉發給身邊的朋友，讓更多的人也能享受到這美味。畢竟，美食就是要大家一起分享才更有滋味嘛！
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