很家常營養美味的一碗湯面，西紅柿和酸菜真的是很搭的組合！湯里有種獨特的酸菜發酵香味，是這碗簡單湯面給你的驚喜～
食材可以根據自己的喜好去添加或者替換搭配，我平時是為了多吃些菜，冰箱有什么菜就看著加什么菜。

用料

食材：西紅柿2顆，云南酸菜100g，雞蛋3個，西葫蘆1根，蔥姜蒜，青紅椒，掛面2人份，鹽，生抽，蠔油，雞精，胡椒粉，白糖。

西紅柿酸菜面的做法

1. 準備食材：番茄洗凈切碎，西葫蘆洗凈切小丁；蔥姜蒜切末，青紅椒切細圈圈，云南酸菜100g。

1. 雞蛋加點白醋和少許鹽打散，下鍋煎至定型。

1. 煎至兩面金黃色，劃散成塊盛出備用。

1. 起鍋燒油，下入蔥姜蒜末、青紅椒圈爆香。

1. 再下入酸菜煸炒出獨特的酸香味兒。

1. 依次下入西葫蘆丁。

1. 西紅柿碎翻炒。

1. 看到西紅柿炒軟、煸炒出湯汁，烹入生抽醬油、蠔油炒出醬香味兒。

1. 倒入足量的清水煮沸。

1. 同時另起鍋燒水，水開下入掛面煮制。
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1. 放入適量鹽、雞精、白胡椒粉、一小撮白糖合味道。

1. 炒好的雞蛋回鍋。

1. 蓋上鍋蓋中小火繼續煮三分鐘左右湯就好啦。

1. 面條也煮熟啦～撈出加入煮好的西紅柿湯鍋里面，用筷子攪拌均勻，再撒點青紅椒圈點綴，可以出鍋啦！

1. 裝入面碗，來一勺油潑辣子！開吃吧～

小貼士

喜歡吃面的小可愛強烈推薦試一試，風味很獨特，先生最后連湯都喝的光光噠！