你買過中式面包嗎？這里的中式面包指的并不是饅頭包子，而是融合了中醫養生概念的所謂“藥膳面包”。據中國新聞周刊報道，一些年輕人開始涌入醫院買面包。

元氣養生局的中式面包，圖/蘇影攝

報道中提到，揚州市中醫院的藥膳面包剛推出就成了本地爆款，上市首日數千個面包在1小時內便售罄，餐廳外排隊買面包簡直成了醫院一景；天津中醫藥大學第一附屬醫院南院區的藥食坊推出的荷葉消暑包、黃芪養生包、麥冬吐司等頗受年輕人喜愛；貴州醫科大學附屬醫院“貴醫食堂”推出了兼具地方和醫院雙重特色的“折耳根面包”；北京同仁堂旗下的知嘛健康把中式面包店開進了商場里。

蓮芡排濕包、阿膠軟歐、七寶美髯包……這些名字聽起來就像從《本草綱目》中穿越而來的面包，既滿足了年輕人的嘗鮮需求，也在“朋克養生”流行的當下暗合著年輕人的消費需求。甜品中包裝著養生功能，讓年輕人在攝入碳水的同時，多了一些心理安慰。不止是藥膳面包，近年來中藥茶飲、中藥面包、中藥冰激凌等，輪番進入消費者的視線，并借助當下豐富的營銷方式，打開了一條“藥食同源”的跨界賽道。而選址在醫院或者有知名品牌背書的中式面包，則讓消費者對這類新產品多了一些對療效的信任。

不過，在嘗鮮之外，這些跨界食品是否真正有“排濕”“生發”等功能還要另說。在相關報道中，一位北京三甲醫院的中醫科醫生表示，中藥的專業性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同，商家想要在專業性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。也因此，面對冠著“中醫藥”名頭的食品，我們應該更理性地看待，我們可以為了味道購買、為了文化認同購買、為了好奇購買，而不必特別期待它真的能“對癥”解決問題。畢竟，一些藥膳面包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計，它更多的是為了營造儀式感和文化味。

當然，作為一種創新，這類跨界飲食產品不乏可取之處，“中藥+食品”的發展也需要在不斷地創新中找到美味與功效的平衡點。去年2月，《關于進一步加強新時代衛生健康文化建設的意見》中提到要“推動中醫藥文化融入生產生活”“推動中醫藥文化加快從內容供給向產品供給轉化”。今年3月《國務院辦公廳關于提升中藥質量 促進中醫藥產業高質量發展的意見》中也指出，要“以‘中藥+’促進產業延鏈發展，豐富保健食品、食藥物質等產品高質量供給”。

位于天津中醫藥大學第一附屬醫院一層的烘焙店，圖/蘇影攝

在這樣的頂層設計之下，我們要思考的或許不僅是一個面包、一杯奶茶的問題，而是如何在保持專業性的同時，完成中醫藥兼具傳統與現代的表達。在這個過程中，推動中醫藥文化的傳播、厘清科學創新與概念炒作、加強市場監管和評估，一樣都不能少。