在餐飲行業中，

燃氣是廚房運作的重要能源，

但同時也伴隨著一定的消防安全隱患。

燃氣泄漏、操作不當等問題，

都可能引發嚴重的火災事故，

威脅到人們的生命和財產安全。

今天，

珠海消防就來和大家聊聊

餐飲場所燃氣消防安全那些事，

通過幾個真實案例，給大家敲響警鐘。

01

12月12日18時17分許，吉林省遼源市消防救援支隊接到報警，一小區門市房發生疑似燃氣爆炸。明火已撲滅，事故導致13人住院治療，其中重傷 2人，事故原因正在調查中。

02

2023年6月21日20時37分許，寧夏銀川富洋燒烤店發生燃氣泄漏爆炸事故，事故造成31人遇難，7人受傷。

國務院調查組公布了寧夏銀川“6·21”特別重大燃氣爆炸事故調查報告：直接原因是液化石油氣泄漏遇明火引發爆炸。

看完這些案例，相信大家對餐飲場所燃氣消防安全有了更深刻的認識。那么，餐飲場所該如何做好燃氣消防安全工作呢？珠海消防為大家整理了以下五點提示：

01

定期檢查維護燃氣設備

餐飲場所應安排專人負責燃氣設備的日常檢查和維護，定期對燃氣管道、閥門、軟管、灶具等進行檢查，查看是否有泄漏、老化、破損等問題。一旦發現問題，應及時聯系專業人員進行維修或更換，嚴禁帶故障使用。

02

規范燃氣操作流程

工作人員必須熟悉燃氣設備的操作流程，嚴格按照操作規程進行操作。在開啟燃氣閥門前，要檢查灶具是否處于關閉狀態；使用燃氣時，要有人隨時看管，避免湯水溢出澆滅火焰或燒干鍋體；用完燃氣后，要及時關閉閥門，切斷氣源。

03

保持廚房通風良好

廚房是燃氣使用的主要場所，必須保持良好的通風環境。要確保排風扇、抽油煙機等通風設備正常運行，及時排出廚房內的燃氣和油煙。在烹飪過程中，應打開門窗，增加空氣流通，降低燃氣積聚的風險。

04

配備必要的消防器材

餐飲場所應按照規定配備足夠的消防器材，如滅火器、滅火毯等，并定期對消防器材進行檢查和維護，確保其完好有效。同時，工作人員要熟悉消防器材的使用方法，一旦發生火災，能夠及時進行撲救。

05

加強員工消防安全培訓

餐飲場所應定期組織員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。培訓內容包括燃氣消防安全知識、火災報警方法、逃生自救技能等。通過培訓，讓員工了解燃氣火災的危險性，掌握預防和應對火災的基本方法。

餐飲場所的燃氣消防安全關系到每一位員工和顧客的生命財產安全，容不得半點馬虎。希望廣大餐飲從業者能夠重視燃氣消防安全，嚴格落實各項消防安全措施，從源頭上杜絕火災隱患。同時，也提醒廣大消費者，在就餐時注意觀察餐飲場所的消防安全狀況，共同營造一個安全、放心的就餐環境。

來源丨網絡綜合

撰文、排版、初審丨鄧翊陽

終審丨羅健棠

出品丨珠海市消防救援支隊全媒體中心