隨著中國的崛起，外國的專家、學者也對于我國的方方面面有很多討論與研究，煙彈來說，他們也想知道，為什么中國的發展能夠如此迅速？

尤其是美國，美國上下都將中國視作對手或者是研究對象，想要找到中國成功的秘訣。雖然對于中國成功的原因是“眾說紛紜”，但近年來，也有一種說法在外網流行，那就是中國取得的發展成就其實并不可怕，可怕的是，我們用的是中國四千年前就淘汰的東西。

那么，提出這一理論的美國學者，到底是在說什么呢？

· 西方吃飯用刀叉，中國人吃飯用筷子

就像我們研究西方一樣，西方同樣在研究我們。而且，西方對于我們的研究可以說是“千奇百怪”，角度各異。比如，有美國學者就在社交媒體上指出，中國取得的發展成就其實并不可怕，可怕的地方是，他們仍然在用中國早在四千年前就已經淘汰的東西。

大家都知道，中華文明上下五千年，歷史悠久，說實話，淘汰在歷史長河里的東西難以計數，那么，到底是什么東西被我們淘汰了四千年，西方仍在使用呢？

其實答案很簡單，那就是吃飯的餐具。眾所周知，西方大多國家吃飯都是用刀叉的，而以中國為代表的中華文化圈中，則用筷子吃飯，這是東西方文化中間的一個非常大的差異。

東西方文化差異很多，但西方對于自己使用刀叉、中國人使用筷子，似乎總有一種莫名其妙的優越感，比如，大牌杜嘉班納就曾拍攝一個名叫“起筷吃飯”的廣告視頻，充滿了對筷子的“蔑視”和西方文化的優越感。

在這個視頻中，廣告女主角是一個有著“瞇瞇眼”亞洲臉女性，她在旁邊古怪的“指點”之下，試圖用各種明顯不合理的姿勢拿筷子，吃“偉大的”意大利披薩，讓中國乃至華人觀眾都感到十分不適。

畢竟，就算“沒吃過豬肉，也見過豬跑”，如果不是帶著偏見和惡意，恐怕就拍不出這樣的視頻。

廣告發布沒多久，就有無數網友批評這個視頻明顯“辱華”，從女主角的“瞇瞇眼”，到故意模仿中國人發音，再到稱呼筷子為“小棍子形狀的餐具”，整個視頻的立場和傾向似乎是很明顯的。

最終，杜嘉班納迫于壓力刪除了國內社交媒體上的視頻，但在外網上這則廣告視頻仍然被保留著，這似乎顯示出了杜嘉班納真正的態度，也顯示出西方人對于“刀叉文化”的某種優越感。

但作為中國人，其實很難理解他們的這種優越感。因為西方古代社會——包括古代希臘和羅馬——都是吃“手抓飯”的，他們認為用餐具接觸食物是“對上帝不敬”的。

有西方學者認為，直到15世紀，刀叉才開始在西方流行。當然，也有西方學者認為大約在公元10世紀，拜占庭帝國的貴族就已經開始使用刀叉。隨后，拜占庭帝國的一位公主將刀叉帶到了威尼斯，很快，刀叉就在威尼斯上流社會流行了起來。

就這樣，刀叉逐漸普及到民間，直到15世紀左右，刀叉開始在歐洲大規模流行。

美國文化與歐洲文化一脈相承，自然也是使用刀叉的。盡管在美國也有很多直接用手拿著吃的食物——比如漢堡、熱狗等，但不得不說，如今刀叉已經成為了美國飲食文化不可或缺的一部分。

美國學者說得對的一點是，在美國和其他西方國家大規模流行的刀叉，確實是被中國“拋棄”的餐具。

因為考古發現，刀叉其實就是中國人的祖先發明的，但早在四千年前，我們就拋棄了刀叉，改為使用筷子。

· 刀叉作為餐具，是中國的發明

歐洲使用刀叉的歷史最早也只能追溯到公元10世紀左右，但1995年時，我國青海省海南藏族自治州同德縣宗日遺址卻出土了一把距今5000年的骨質餐叉，被認為是“人類餐叉之祖”。

考古人員考證發現，位于青海的這同德縣宗日遺址是一出新石器時代的遺址，距今有5000年左右。原本，可能考古人員也不指望著發現什么“驚人”的東西，但偏偏專家在14號灰坑中發現了這把“餐叉之祖”。

資料顯示，灰坑是古代人類留下的一種遺跡，有不同的作用，有些是用于祭祀的，有些是用于儲物的，還有一些是專門用于丟垃圾的。

而根據考古人員的研究，這個14號灰坑，其實就是一個丟垃圾的“垃圾坑”，我們已經很難知道，到底為什么我們的祖先要將這把骨質餐叉丟在垃圾坑中，但可能這也是這把餐叉得以保留下來的原因之一。

對于我們來說，則可以正好用這把餐叉來證明，早在5000年前的新石器時代，我們中國人的祖先就已經開始使用餐叉了。

根據考古人員的研究，這把在長度、形狀等方面，都和現代西方普遍使用的餐叉非常接近。不僅如此，在之后的發掘活動中，考古人員又發現了骨刀和骨勺，“湊”成了一整套用餐的餐具，這與西方現在的用餐方式非常相似。

但雖然我們的祖先在至少5000年前就已經開始使用餐叉，卻在大約四千年前就已經拋棄了它，并開始使用筷子。

中國人的祖先到底是什么時候開始使用筷子的，其實已經很難考證。現在，筷子的起源大概有兩種傳說，一種是妲己為了給紂王喂飯，將頭上的玉簪摘下來夾菜，深得紂王之心，這就是玉筷的雛形；另外一種則認為是大禹治水期間，時間緊迫，有時來不及等飯菜放涼，就折樹枝從湯水中夾菜，成為了筷子的雛形。

我們知道，由于夏禹時代沒有文字記載，所以筷子到底是如何起源的，已經很難考證。但我們可以確定的是，近年來的考古發現，已經在商代墓中發現了“青銅箸”，也就是說，至少在商朝時期，我們的祖先就已經開始使用筷子，而不用餐叉吃飯了。

此外，在江蘇一個新石器時代遺址中，發現了40多枚骨質的筷子，成為目前發現最早出現的筷子。還有一種合理推測認為，我們的祖先會開始用筷子，是因為我們開始“吃面”了——青海喇家遺址發現了距今4000年的面條。

所以，雖然西方人覺得，刀叉是西方文明的標志，甚至覺得這是他們的“偉大發明”，但實際上，刀叉是中國人的祖先發明的，并且我們早就已經“拋棄”了刀叉，改用更加趁手的工具。

而4000年前的西方人、西方國家，又在干什么呢？

· 文化不同所造成的差異，平常心對待

話說回來，中國人使用筷子，西方人使用刀叉，其實并沒有什么孰優孰劣、孰高孰低的區別，這不過是不同的飲食文化造成的區別。

中國人說“民以食為天”，餐桌上的食物種類多元化，烹飪方式也是如此，除了“八大菜系”之外，各個地方都有自己的特色菜、特色食物，對于中國人來說，用筷子吃飯更加方便。

但對于西方來說，他們除了吃面包之外，還吃牛排等大塊的食物，這種食物用刀叉來進行分割，吃起來比較方便，所以刀叉在西方更加流行。

飲食文化沒有高低之分，無論采用何種方式用餐，我們都應該予以尊重。所以，其實美國學者認為，中國在四千年前就“拋棄”了刀叉，非常“可怕”，這一段話其實值得我們思考。

一方面，這段話似乎有放大“中國威脅”意思。美國學者用“聳人聽聞”中國四千年前就拋棄了刀叉，來進行對比，似乎是在暗示一旦中國真的實現了偉大復興，將可能會重新“領導”世界，給世界“造成威脅”。

當然，這對于只有250年歷史的美國來說，這或許確實是“可怕”的，畢竟悠久的歷史、在過去20個世紀中16個世紀的領先，確實讓西方感到了某種“威脅”。

這其實是美國的一貫論調，不管什么樣的事情，美國方面“拐上幾個彎”都能繞到“中國威脅論”上來，從這一角度來看，其實我們對這種說法“聽聽就好”，不必想太多。

另外一方面，確實我國擁有悠久的歷史和燦爛的文明，有許多“西方的發明”其實已經被考古證明是我們的祖先發明的——就像是使用刀叉吃飯一樣。所以，其實我們面對西方也不必妄自菲薄，應當自信一些，不必覺得凡是西方的就是好的，有可能那些是被我們的祖先拋棄的“糟粕”。

用現在互聯網上流行的話來說，我們要相信“祖宗嚴選”，畢竟，中華文明五千年，能夠讓我們的祖先有更多的嘗試機會，能夠選出更加適合我們文化、我們傳統的物品。

參考資料：