“爺爺，你的臉色怎么這么難看？”8歲的小豆好奇地問道。

退休法醫老劉盯著手中剛咬了一口的羊肉串，眉頭緊鎖：“小豆，別吃了，我們回家?！?/strong>

“為什么啊？羊肉串很香的?！?/strong>

老劉看了看周圍正在津津有味吃著同樣羊肉串的食客們，心中升起一絲不安：“這羊肉有問題?！?/strong>

01

周六的夜晚，華燈初上。

老劉牽著孫子小豆的手，慢悠悠地走在熱鬧的夜市街道上。

空氣中彌漫著各種燒烤的香味，混合著人聲鼎沸的喧鬧聲，讓這條不寬的小街顯得格外有生活氣息。

“爺爺，我想吃羊肉串！”小豆仰著小臉，眼睛亮亮地看著老劉。

今年8歲的小豆正是貪嘴的年紀，每次出來都要纏著老劉買各種小吃。

老劉寵愛地摸了摸孫子的頭：“好，爺爺今天帶你吃個夠。”

自從退休后，老劉最大的樂趣就是陪伴這個可愛的孫子。

以前工作太忙，錯過了兒子的童年，現在有了時間，他恨不得把所有的愛都給這個小家伙。

兩人在夜市里慢慢踱步，尋找著合適的燒烤攤。

夜市里的攤位一個挨著一個，有賣炸雞的，有做煎餅的，還有各種燒烤攤。

老劉的目光在各個攤位間游移，職業習慣讓他總是會觀察食品的衛生狀況。

“爺爺，那家店的生意好火爆?。　毙《怪钢懊嬉粋€燒烤攤說道。

老劉順著孫子的手指看去，確實看到一個圍滿了客人的燒烤攤。

攤位前排著長隊，老板正忙得滿頭大汗地翻烤著各種串串。

火光映紅了老板的臉，煙霧繚繞中，各種肉串在炭火上滋滋作響。

“生意好說明味道不錯，我們就去那家吧。”老劉決定道。

爺孫倆加入了排隊的隊伍。

隊伍雖然長，但移動得很快，看得出老板手腳麻利，經驗豐富。

等待的時候，老劉習慣性地觀察著這個燒烤攤的環境。

攤位雖然不大，但收拾得還算干凈，各種食材分類擺放，看起來井井有條。

老板是個四十多歲的中年男人，皮膚被炭火熏得有些黝黑，但看起來很樸實。

“這位大爺，想吃點什么？”終于輪到他們了，老板熱情地招呼道。

小豆迫不及待地說：“我要羊肉串！要很多很多！”

老板被小豆的可愛模樣逗笑了：“小朋友真有食欲，我們家的羊肉串可是招牌，保證新鮮！”

老劉笑著說：“那就來20串羊肉串，再要點其他的?！?/p>

“好嘞！”老板爽快地應道，“大爺您眼光真好，我們家羊肉串用的都是新鮮羊肉，絕不摻假！”

老板一邊熟練地穿串，一邊和老劉閑聊起來。

“大爺，您看起來很面善，是住附近的吧？”老板問道。

老劉點點頭：“嗯，就住前面那個小區，經常路過這里，但今天是第一次來您這兒吃?！?/p>

“那您以后可要常來啊！”老板笑呵呵地說，“我這攤子開了三年了，就靠口碑和回頭客。”

小豆在一旁看著老板烤串，眼睛一眨不眨，完全被那跳躍的火焰吸引住了。

“小心點，別靠太近了。”老劉輕聲提醒孫子。

老板也注意到了小豆的興趣：“小朋友喜歡看烤串??？來，爺爺教你，烤羊肉串最重要的是火候。”

他指著炭火說：“火不能太大，也不能太小，要讓肉慢慢熟透，這樣才香。”

小豆似懂非懂地點點頭，認真地聽著。

老劉看著這溫馨的畫面，心里暖暖的。

“您家羊肉都是從哪兒進的？”老劉隨口問道。

這是他的職業習慣，總喜歡了解食材的來源。

“郊區有個供應商，專門做餐飲食材生意的，我和他合作兩年多了，質量一直很穩定?！崩习寤卮鸬煤芴谷?。

“那就好，現在食品安全確實要注意。”老劉點頭表示贊同。

老板一邊翻烤著肉串，一邊繼續說：“是啊，我做生意最注重的就是食品安全，寧可利潤少點，也不能用壞食材害人。”

聽到這話，老劉心里更放心了一些。

這個老板看起來確實挺實在的，說話也很樸素。

周圍的客人們都在耐心等待，不時傳來幾聲催促，但都是善意的玩笑。

“老板，我的牛肉串好了沒？”

“再等兩分鐘，馬上就好！”

這種熱鬧的氛圍讓老劉想起了自己年輕時候的生活。

那時候工作雖然忙碌，但偶爾也會和同事們一起來夜市吃宵夜。

只是后來工作越來越忙，這樣的機會就越來越少了。

現在退休了，反而有時間享受這種簡單的快樂。

“爺爺，羊肉串什么時候能好啊？”小豆有些等不及了。

“快了快了，你看，老板已經在撒調料了?！崩蟿⒅钢炯苷f。

老板正在熟練地給肉串刷油、撒孜然和辣椒粉。

香味越來越濃，小豆的口水都快流出來了。

“小朋友再等一下下，馬上就能吃到香噴噴的羊肉串了！”老板笑著對小豆說。

旁邊還有其他客人在等餐，大家都很有耐心。

一個年輕人正在和朋友聊天：“這家店我來過好幾次了，味道真不錯?！?/p>

“是嗎？那我下次也帶女朋友來試試?！彼呐笥鸦貞馈?/p>

聽到這些對話，老劉覺得選擇這家店應該是對的。

能有這么多回頭客，說明味道和質量都有保證。

“大爺，您以前是做什么工作的？”老板好奇地問。

老劉想了想說：“我啊，是做技術工作的，現在退休了，專門帶孫子?！?/p>

他沒有直接說自己是法醫，避免引起不必要的注意。

小豆在一旁補充道：“我爺爺可厲害了，什么都知道！”

老板哈哈大笑：“小朋友真會夸爺爺！看得出您爺爺是個有學問的人?！?/p>

02

終于，熱騰騰的羊肉串端上來了。

20串羊肉串整齊地擺在盤子里，撒著紅彤彤的辣椒粉和金黃的孜然，看起來就很有食欲。

香氣撲鼻而來，小豆興奮得直拍手：“太香了！爺爺，我們快吃吧！”

老劉看著這些肉串，外觀確實很誘人，和平時見過的羊肉串沒什么區別。

“慢點吃，小心燙?！崩蟿⒍诘?，然后習慣性地先拿起一串嘗了一口。

但是這一口下去，老劉的眉頭就微微皺了起來。

作為一名工作了三十多年的法醫，他對各種組織結構都非常敏感。

這肉的纖維感覺...有些不對勁。

羊肉的纖維應該比較粗糙，有特定的紋理，但嘴里這塊肉的纖維似乎過于細膩了。

而且咀嚼時的韌性也不太像羊肉。

老劉停下了咀嚼，仔細感受著口中肉的質感。

小豆已經迫不及待地咬了一大口，滿嘴流油地說：“爺爺，真好吃！”

但老劉此時的注意力完全集中在分析這肉的問題上。

他又咬了一小口，更加確定了自己的判斷——這個肉質的確有問題。

羊肉特有的膻味很淡，這在一定程度上是正常的，因為現在很多商家會想辦法去除膻味。

但是這肉的整體口感和他記憶中的羊肉差別太大了。

纖維太細，韌性不夠，而且有一種說不出來的奇怪味道。

老劉的心里開始警覺起來。

他悄悄觀察了一下周圍的其他客人，大家都在津津有味地吃著同樣的羊肉串。

沒有人表現出任何異常，看起來都很滿意。

一桌年輕人正在大快朵頤：“這羊肉串真不錯，一點都不膻！”

“是啊，比其他家的好吃多了！”

聽到這些贊美聲，老劉更加困惑了。

難道是自己太敏感了？

但是職業直覺告訴他，這肉確實有問題。

作為法醫，他見過太多不同的組織結構，對各種肉類的特征都很熟悉。

這絕對不是正常的羊肉。

小豆還在大口大口地吃著，看起來吃得很開心。

老劉心里一陣緊張，如果這肉真的有問題，那孫子...

“小豆，慢點吃，喝點水潤潤?！崩蟿②s緊遞給孫子一瓶礦泉水。

然后他又拿起一串，仔細觀察起肉的顏色和紋理。

在夜市的燈光下，這些肉看起來顏色正常，沒有明顯的變質跡象。

但是細看紋理，確實和真正的羊肉有些差別。

羊肉的紋理應該比較粗糙，顏色也會更深一些。

而這些肉顯得過于細膩，顏色也偏淺。

老劉的心里越來越不安。

但他不能在這里就斷定這肉有問題，萬一是自己想多了，豈不是要冤枉這個看起來很實在的老板？

而且周圍這么多客人都在吃，如果真有問題，應該會有人發現才對。

也許是因為現在養殖技術進步了，羊肉的口感和以前不一樣了？

老劉試圖說服自己，但心里的疑慮卻越來越重。

他又咬了一口，這次更加仔細地分析口感。

咀嚼時的感覺，肉質的韌性，纖維的粗細...

每一個細節都在告訴他，這不是羊肉。

老劉假裝什么都沒發現，繼續和小豆正常地吃著。

但是他的大腦正在飛速運轉，思考著應該怎么辦。

如果這肉真的有問題，首先要保證孫子的安全。

其次，作為一個有社會責任感的退休法醫，他也不能視而不見。

“小豆，爺爺去上個洗手間，你在這里等著，別亂跑?！崩蟿⒄酒鹕碚f。

“好的爺爺，我就在這里吃羊肉串?！毙《构郧傻攸c頭。

老劉走向燒烤攤后面，名義上是找洗手間，實際上是想觀察一下后廚的情況。

夜市的攤位一般都比較簡陋，后廚往往就是一個簡單的操作臺和冷柜。

老劉假裝找洗手間，順便瞄了一眼老板的食材存放區域。

冷柜里擺放著各種肉類，有牛肉、羊肉、雞肉等等。

標注為“羊肉”的那一格里，放著一堆切好的肉塊。

老劉仔細觀察了一下這些肉的顏色和紋理。

從這個角度看，這些肉的顏色確實比正常羊肉要淺一些。

而且肉質看起來過于均勻，缺少羊肉特有的肥瘦分布。

正常的羊肉應該有明顯的紅白相間，肥肉和瘦肉的界限比較清晰。

但是這些肉看起來像是經過了某種處理，顯得過于“完美”。

老劉的心里更加確定了自己的判斷。

這些肉絕對不是真正的羊肉。

但是他不能在這里深入調查，只能先記住觀察到的情況。

“找到洗手間了嗎？”老板熱情地問道。

“找到了，謝謝?！崩蟿⒌ǖ鼗貞缓蠡氐搅俗簧?。

小豆已經吃完了兩串，正要拿第三串。

老劉趕緊阻止：“小豆，別吃太多，一會兒肚子疼。”

“可是還有好多呢，而且很好吃??！”小豆有些不舍。

老劉看了看時間，想了個借口：“現在已經很晚了，我們該回家了，明天還要早起呢?！?/p>

“那剩下的羊肉串怎么辦？”小豆問道。

“打包帶走吧，明天再吃?！崩蟿⒄f。

但實際上，他已經決定絕對不會讓孫子再吃這些可疑的肉。

老板很利索地把剩下的羊肉串打包好：“大爺，歡迎下次再來！”

老劉付了錢，心里卻在想著怎么處理這件事。

回家的路上，小豆還在回味著羊肉串的味道：“爺爺，今天的羊肉串真好吃，我們下次還來好不好？”

“我們看情況吧?！崩蟿⒎笱艿馈?/p>

他的心思完全不在對話上，而是在思考接下來應該怎么做。

如果這肉真的有問題，那就涉及到食品安全，甚至可能是食品欺詐。

作為一名退休的法醫，他有義務搞清楚真相。

但是僅憑口感和觀察，還不足以下定論。

需要更專業的檢測才能確認。

回到家后，老劉借口說肚子有些不舒服，不想吃打包回來的羊肉串了。

小豆有些失望，但也沒有堅持要吃。

等小豆洗漱睡覺后，老劉悄悄地從打包盒里取出了兩串羊肉串。

他仔細觀察著這些肉，在家里的明亮燈光下，問題顯得更加明顯。

肉的顏色確實偏淺，紋理也不對。

老劉從書房里翻出了以前工作時用的放大鏡，仔細觀察肉的組織結構。

雖然沒有專業設備，但憑借多年的經驗，他越來越確定這不是羊肉。

肉的纖維過于細膩，完全不像羊肉的粗糙纖維。

而且脂肪分布也不對，羊肉的脂肪應該有特定的分布模式。

老劉拿出手機，拍了幾張照片，記錄下觀察到的情況。

然后他陷入了沉思。

如果這真的不是羊肉，那會是什么肉？

為什么那個老板要用假肉冒充羊肉？

更重要的是，這種假肉對人體有沒有危害？

想到小豆剛才吃了好幾串，老劉心里就一陣緊張。

03

第二天一早，老劉就給以前的同事王法醫打了電話。

王法醫比老劉小幾歲，現在還在法醫中心工作，兩人關系一直很好。

“老劉？這么早給我打電話，有什么事嗎？”王法醫的聲音聽起來還有些困倦。

“老王，我有個事想請你幫忙。”老劉直奔主題。

“什么事？你說?！?/p>

“我懷疑昨天吃的羊肉串有問題，想做個檢測?！崩蟿⒑唵蔚卣f明了情況。

王法醫聽完后，語氣變得嚴肅起來：“你是說有人用假肉冒充羊肉？”

“很有可能，我憑經驗判斷，那絕對不是羊肉。”老劉肯定地說。

“那你把樣本拿過來，我幫你檢測一下?！蓖醴ㄡt答應了。

“謝謝，我一會兒就過去。”

掛了電話，老劉拿著昨晚留下的肉樣本，直接去了法醫中心。

王法醫接過樣本，仔細觀察了一下：“確實看起來有些問題，我馬上安排檢測。”

“大概什么時候能出結果？”老劉問道。

“最快也要兩三天，這種成分分析比較復雜。”王法醫解釋道。

“好，那我等你消息。”

接下來的三天里，老劉心里一直忐忑不安。

他每天都會路過那個燒烤攤，觀察著那里的情況。

生意依然火爆，每天晚上都有很多客人排隊買羊肉串。

大家都吃得津津有味，沒有人表現出任何不適。

這讓老劉有些困惑，如果真的是假肉，為什么沒有人發現問題？

也許是因為大多數人對肉類的敏感度沒有他這么高？

或者這種假肉雖然不是羊肉，但也不會對身體造成立即的傷害？

但無論如何，用假肉冒充羊肉，這本身就是一種欺詐行為。

老劉越想越覺得這件事不能就這么算了。

第三天下午，老劉正在家里陪小豆做作業，手機突然響了。

是王法醫發來的短信：“檢測完了，你過來一趟?！?/p>

看到這條短信，老劉的心跳加快了。

檢測結果出來了，終于可以知道真相了。

“小豆，爺爺有點事要出去一下，你在家做作業，別亂跑。”老劉叮囑道。

“好的爺爺，你早點回來。”小豆乖巧地點頭。

老劉匆匆趕到了法醫中心。

一路上，他的心情五味雜陳，既期待知道真相，又擔心結果會很糟糕。

如果真的是有害的假肉，那么那些每天吃這種肉串的客人都面臨著健康風險。

而且小豆也吃了好幾串，雖然現在看起來沒什么問題，但誰知道會不會有潛在的影響？

走進法醫中心的時候，老劉的手心已經出汗了。

這種緊張感，他已經很久沒有體驗過了。

在工作的時候，他見過太多案件，早就練就了平靜的心態。

但是涉及到孫子的安全，他就無法保持冷靜了。

王法醫的辦公室在三樓，老劉快步走上樓梯。

每一步都感覺格外沉重，因為他知道，接下來聽到的結果可能會改變很多事情。

老劉推開王法醫辦公室的門，看到王法醫正坐在桌前，面前擺著一份檢測報告。

王法醫抬起頭，臉色看起來很嚴肅。

“老劉，你來了。”王法醫的語氣有些沉重。

“結果怎么樣？”老劉迫不及待地問道。

王法醫拿起檢測報告，表情凝重：“你的直覺是對的，這確實不是羊肉。”

聽到這話，老劉的心里咯噔一下，果然被自己猜中了。

04

“那是什么肉？”老劉問道。

王法醫深深地嘆了一口氣，把檢測報告遞給老劉。

老劉接過來一看，頓時就臉色煞白……