正常情況下，人類食用的肉類主要有三種，分別是禽肉、畜肉和魚(yú)類，比如豬牛羊、雞鴨鵝等。

在這些動(dòng)物中，像牛羊類是典型的食草動(dòng)物，而豬和大多數(shù)家禽嚴(yán)格來(lái)講算是雜食動(dòng)物，雖然它們算不上是食草動(dòng)物，但主要還是以植物為主食，只是偶爾會(huì)捕捉一些昆蟲(chóng)或者幼卵。

那么，你有沒(méi)有想過(guò)，為什么在人類食用的肉類中，基本都是草食性動(dòng)物，卻幾乎不吃像獅子、老虎這種大型食肉動(dòng)物，是因?yàn)槿赓|(zhì)不好嗎？

人吃過(guò)肉食性動(dòng)物嗎

想要知道答案，我們還得從人類的食肉史說(shuō)起。通過(guò)對(duì)人類化石的研究，我們大致可以將人類的演化分為四個(gè)階段，先后包括南方古猿、能人、直立人和智人階段。

在森林資源還比較豐富的時(shí)期，人類基本是以植物為食，比如植物的根莖、葉子、樹(shù)皮和花朵等，這個(gè)階段的人類的牙齒結(jié)構(gòu)不利于咀嚼和撕咬新鮮肉類，其消化系統(tǒng)也不適合消化生肉。

不過(guò)受到地球氣候的驟變、降雨量減少等因素的影響，導(dǎo)致大陸的雨林不斷縮減，取而代之的是稀疏的草原。為了在弱肉強(qiáng)食的自然界中生存，人類祖先漸漸走向了地面，大約在250多萬(wàn)年前，他們開(kāi)始嘗試食用腐肉。也正是這一關(guān)鍵性的轉(zhuǎn)變，為猿類進(jìn)化成人類提供了機(jī)會(huì)。

肉類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)不但改變了人類的牙齒結(jié)構(gòu)、消化系統(tǒng)，而且比起植物來(lái)說(shuō)，肉類食物的能量更加充足，更容易消化，而這些多出來(lái)的能量恰好能用來(lái)發(fā)展智慧，增加腦容量。既然如此，那為什么我們不選擇捕獵大型食肉動(dòng)物呢？

為何不吃獅子、老虎？

事實(shí)上，早期的人類也會(huì)捕獵食肉動(dòng)物，有些食肉動(dòng)物甚至因?yàn)槿祟惖倪^(guò)度捕食而走到了滅絕的境地。不過(guò)，相比于食肉動(dòng)物，我們更愿意捕獵食草動(dòng)物。

一方面，比起唾手可得的植物來(lái)說(shuō)，捕食動(dòng)物就意味著需要走更遠(yuǎn)的路，消耗更多的能量，而像老虎、獅子這類動(dòng)物，它們不但體格健碩，并且戰(zhàn)力也遠(yuǎn)高于人類。

對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，捕獵肉食動(dòng)物的風(fēng)險(xiǎn)太高，成功率也不太可觀。不過(guò)相比于兇狠的肉食動(dòng)物，食草動(dòng)物的威脅性就小了很多，捕獵的成功幾率也相對(duì)較高。

其次，為了更好的獲得食物，人類發(fā)展出了種植業(yè)和畜牧業(yè)。又由于食肉性動(dòng)物的生性過(guò)于兇猛，而且日常的消耗量極大，所以最終被人們放棄了。

而食草動(dòng)物的性格較為溫順，飼養(yǎng)的成本很低，只需要提供富足的草木，基本就能成長(zhǎng)和繁衍，直到被人們所馴化。

這個(gè)階段，人類會(huì)將野獸養(yǎng)在草棚洞穴中，將它們視作肉類食品的主要來(lái)源。與此同時(shí)，有些野生的狼也被馴化成了狗子，開(kāi)始在人類部落生活繁衍。而比起食用來(lái)說(shuō)，狗子在人類社會(huì)中充當(dāng)?shù)氖强醇易o(hù)院的角色。

吃食肉動(dòng)物的肉會(huì)怎樣

要知道，在自然界中，能量轉(zhuǎn)移的多少往往決定了種群的規(guī)模。換句話來(lái)說(shuō)，種群數(shù)量龐大的群體往往會(huì)成為比它少的種群的食物，比如，植物成為比它少的食草動(dòng)物的食物，而食草動(dòng)物又會(huì)成為比它們少的食肉動(dòng)物的食物。

這是因?yàn)槭澄镌谵D(zhuǎn)移的過(guò)程中會(huì)損失極大部分能量，所以站在食物鏈頂端的大型食肉動(dòng)物所能獲取的能量相對(duì)較少。

其次，大型動(dòng)物在捕獵的過(guò)程中，也會(huì)消耗巨大的能量，加上繁殖周期極長(zhǎng)，而為了維系種群的穩(wěn)定，它們并不會(huì)繁育那么多。

所以對(duì)人類而言，被捕食種群的數(shù)量的多少，往往比它肉質(zhì)和口感的好壞要重要得多。而種群數(shù)量稀少的食肉動(dòng)物并不能滿足人類的食物的根本需求。

最后，自然界中的所有動(dòng)物都有著捕獵和被捕的食物鏈關(guān)系。而食肉性動(dòng)物的唾液呈酸性，并且體內(nèi)強(qiáng)烈的胃酸具有能夠殺死肉類食物中致命病菌的作用。但是人類的消化系統(tǒng)并未進(jìn)化出這一項(xiàng)功能。

另一方面，一些有害的物質(zhì)比如重金屬和微小顆粒會(huì)通過(guò)食物鏈，從低級(jí)生物逐步轉(zhuǎn)向高級(jí)生物體內(nèi)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)級(jí)越高的生物，體內(nèi)堆積的有害物質(zhì)也會(huì)變多。

而對(duì)于食物鏈頂端的人類和肉食性動(dòng)物來(lái)說(shuō)，這些生物體內(nèi)本身就堆積有大量有害物質(zhì)，如果人類還長(zhǎng)期食用這些動(dòng)物的話，那么就意味著將要接管更多的重金屬和有害顆粒，進(jìn)而威脅身體健康。

縱觀整個(gè)生物進(jìn)化史，人類選擇的是一條即安全風(fēng)險(xiǎn)又小的發(fā)展之路。也是在這種種機(jī)緣巧合之下，讓人類擁有了文明和高級(jí)意識(shí)。