眼下，新茶飲品牌正從爭相赴港上市轉向積極布局香港市場。

繼9月底霸王茶姬香港首店開業、10月中旬茶百道香港首店正式營業之后，一點點最近也被爆出即將在香港開出首店。

據不完全統計，去年以來，至少有包括喜茶、茶救星球、蜜雪冰城、茉酸奶、書亦燒仙草、奈雪的茶、LINLEE林里、啊一檸檬茶、林香檸手打檸檬茶等在內的十余個茶飲品牌在香港開出首店或新店。

有香港媒體曾指出，香港旺角的豉油街，已經變成了“檸茶街”，短短100米內有9家茶飲店，其中7家為內地茶飲品牌。

圖源：36氪

如此種種無不表明，新茶飲品牌“廝殺”的戰火，正式燃到了香港。

01

搶灘香港，

各品牌成色幾何？

新茶飲品牌在香港的故事，各有各的悲喜：有人節節敗退，有人還在激流勇進。

喜茶是最早進軍香港的新茶飲品牌之一。2018年底，喜茶香港首家門店開業，開業當天最高峰時超500人排隊。隨后喜茶在香港市場經歷了擴張-閉店-重新擴張。

根據喜茶官方點單小程序，其至今在港在營門店共有9家（包括1家正在煥新升級的門店），另有1家門店即將開放。

圖源：喜茶官方小程序

經歷類似的還有林香檸，其于2023年6月在香港開出首店，并在短短半個月內陸續開設了10間店。但據窄門餐眼數據，林香檸目前在香港僅有6家門店。

發展最為曲折的當屬奈雪的茶。2019年11月，奈雪的茶在香港太平山山頂廣場開出首店，經營未滿5年，于今年7月突然閉店。目前奈雪的茶在香港僅剩K11一家門店。

從結果來看，赴港開店似乎是一件極具風險的事情，但仍有一波又一波品牌前赴后繼。

蜜雪冰城于2023年底在香港開出首店，開業當日同樣出現了大排長龍的景象。

圖源：蜜雪冰城小紅書

隨后近一年時間里，蜜雪冰城在港積極擴張。根據美團APP顯示，蜜雪冰城目前在港在營門店數量有6家。

盡管相較于內地，蜜雪冰城在香港開店的速度并不值得稱道。但其仍是目前在港在營門店數量較多的新茶飲品牌之一。

剛開出首店的霸王茶姬與茶百道的表現相當。據報道，霸王茶姬香港首店正式營業兩天，累計銷售杯量近1萬杯。

圖源：霸王茶姬官方微博

開業至今，霸王茶姬香港首店已基本陸續上新了內地門店出售的所有系列產品，售價均在28-34港元，略高于內地；茶百道香港首店主打“即取即走”的快取模式，盡管系列產品在香港的定價高出內地約70%，卻依然倍受追捧，消費者平均等待時長約2小時。

雖然霸王茶姬與茶百道的后續表現還有待觀察，但后來者“一點點們”已在蓄勢待發。

02

一個接一個，

扎堆赴港為哪般？

眾所周知，香港租金貴，特別是繁華地段。盡管香港近年因商鋪空置率持續走高促使租金下滑，但仍遠遠高于內地市場。

就拿蜜雪冰城旺角門店來說，有人算過這樣一筆賬：該店面每月大約需支付20萬港元的租金，以蜜雪冰城在售的9港元/杯招牌檸檬水計算，銷量要達2萬余杯才能基本覆蓋房租。另外還要支付高額的人力成本，據蜜雪冰城之前在香港發布的招聘海報，僅一名店長/調飲師的月薪就需1.5-2.2萬港元。

有業內人士分析指出，高昂的開店成本是很多內地品牌撤離香港的一大主因。

即使這般，新茶飲品牌們卻依然排隊赴港。為什么？

一個不爭的事實是，跑馬圈地之下，內地新茶飲市場競爭早已進入白熱化階段，向外尋找新的增量，成為新茶飲下半場致勝的關鍵。這也正是新茶飲品牌集體錨定香港的主要緣由。

一方面，香港市場擁有廣闊增量空間。據相關調查，香港的茶飲選擇相對單一，以港式、臺式奶茶為主流，本土茶飲品牌連鎖化程度不高。相比較競爭白熱化的內地市場來說，香港新茶飲市場尚處于發展階段，前景明朗。

圖源：攝圖網

而且，相較于香港本地品牌動輒30、40港元一杯飲品的定價，普遍處于25-35港元價格帶的內地新茶飲品牌便具有了較高的性價比優勢，親民的價格疊加豐富的產品線，有利于新茶飲品牌吸引消費者。

另一方面，香港市場可以作為新茶飲品牌的“出海跳板”，為國際化發展試水。香港作為國際金融中心和重要的貿易樞紐，在國際市場中一直扮演著“橋頭堡”的角色。

對于新茶飲品牌來說，在香港開店，可以基于當地市場環境快速調整產品和經營策略，在積累出海經驗的同時，快速積累品牌的國際聲量，為全球化布局奠定基礎。另外，香港與內地交通便利，也便于原材料運輸和人員支持。

其實，新茶飲出海并不是新鮮事。比如喜茶早在2018年就開出了海外首店，如今在海外市場已布局英國、澳大利亞、加拿大、美國、新加坡、韓國等國家。霸王茶姬也于2019年在馬來西亞開出海外首店，目前在馬來西亞的門店數超過100家。

顯然，新茶飲品牌早已洞悉了向外尋找增量的迫切性。不過隨著國內市場的逐漸飽和，留給新茶飲品牌進行出海探索的時間不多了。

03

在港挑戰重重，

新茶飲品牌該如何破局？

從入港后的發展結果來看，新茶飲品牌在港發展仍面臨諸多挑戰。產品本土化、品牌差異化、精準市場定位及高效運營或成為新茶飲品牌在香港市場生存的關鍵。

比如有調查發現，受本土飲食習慣的影響，香港消費者更偏愛涼茶。因此新茶飲品牌要想在香港站穩腳跟，可能需要進行產品創新和本土化調整，來滿足消費者的需求。

圖源：攝圖網

另外，雖然香港本地茶飲品牌在連鎖規模上相對較小，但受飲食文化和習慣影響，傳統的港式、臺式奶茶品牌在香港市場根深蒂固，而且眾多港式茶餐廳也提供茶飲服務，因此內地新茶飲品牌需要在激烈的競爭中找準定位，或許才能脫穎而出。

不可諱言，香港是一片熱土。但想要在香港市場徹底扎根，內地的新茶飲品牌們還有一段路要走。