柏川 中國安全食品培優孵化系統工程辦公室主任

在這個追求健康生活的時代，食品安全問題已經成為全社會關注的焦點。食品安全不僅關乎每個人的生命健康，更是社會穩定和發展的基石。習近平總書記提出的“四個最嚴”——最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，為做好食品安全工作指明了方向。

食品安全如同生活中的一道堅固防線，從農田到餐桌，每一個環節都至關重要。近年來，黨和國家高度重視食品安全問題，多次強調要嚴字當頭，確保人民群眾“舌尖上的安全”。習近平總書記在中央財經領導小組會議上，就加強食品安全監管發表重要講話，明確提出“四個最嚴”的要求。這一要求不僅體現了黨和國家對食品安全問題的高度重視，為做好食品安全工作提供了根本遵循。

近年來，食品安全問題備受社會關注，特別是在校園環境中，學生的飲食安全更是牽動著億萬家長的心。因此，中國安全食品培優孵化系統工程辦公室（簡稱中食辦）始終堅持以人民為中心的發展思想，緊密圍繞校園食品安全這一核心問題，制定并實施了一系列有效措施。

在食品安全工作中，始終堅持“四個最嚴”的原則。首先，要建立最嚴謹的標準。加快制修訂農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，確保標準與國際接軌，為食品安全提供有力保障。其次，要實施最嚴格的監管。嚴把農業投入品生產使用關、糧食收儲質量安全關、食品加工質量安全關、流通銷售質量安全關以及餐飲服務質量安全關，確保每一個環節都符合安全標準。再次，要實行最嚴厲的處罰。依法從嚴懲處違法犯罪行為，大幅提高違法成本，對再犯從嚴從重進行處罰，形成有效的震懾力。最后，要落實最嚴肅的問責。建立健全食品安全責任制和責任追究制，對失職失責人員進行嚴肅追責，確保食品安全工作落到實處。

在推動校園食品安全工作中，我們中國安全食品培優孵化系統工程辦公室始終堅持以學生為中心，積極推動各項措施的落實。我們加強與教育部門的溝通協作，共同制定校園食品安全管理制度和規范；加強校園食品供應鏈的監管力度，確保從源頭到餐桌的每一環節都符合安全標準；加強食品安全知識教育，幫助學生樹立正確的飲食觀念，培養良好的飲食習慣。

然而，食品安全工作并非一蹴而就，需要持之以恒的努力和全社會的共同參與。為了進一步提升食品安全水平，必須從以下幾個方面著手：

一、加強源頭治理，推動食品產業高質量發展。標準決定質量，要探索建立食品質量標準體系，針對食品品質、加工工藝、營養成分等研究制定相應的質量指標，以高水平的質量標準引領食品生產企業做優做強做精。同時，加強品牌建設，提升食品企業的市場競爭力和消費者的信任度。

二、完善食品安全監管體系，堅持依法監管。新修訂的《中華人民共和國食品安全法》提供了堅實的法律保障。秉持“嚴”字當頭的監管理念，嚴格公正執法，加強智慧監管，構建全程覆蓋、嚴格標準、運轉高效的監管格局。

三、加強社會共治，培育食品安全文化。加快推進食品行業信用體系建設，營造知信、守信、用信的良好誠信氛圍。同時，加強食品安全普法宣傳教育，提高全民的食品安全意識和維權意識，形成“人人關心、人人參與、人人維護、人人受益”的食品安全社會共治共建共享格局。

食品安全重于一切，這是每個人的責任和義務。讓我們攜手共進，為構建一個健康、安全、美好的社會而努力！在未來的工作中，中國安全食品培優孵化系統工程辦公室將繼續堅守職責、擔當使命，為學生的健康成長保駕護航，為社會的和諧穩定貢獻力量。

（來源：中培優孵中食辦公眾號）