11月21-23日，江蘇今世緣酒業(yè)迎來了中國白酒行業(yè)的又一次盛會——2024第五屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會。

峰會以“筑牢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根基，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)能力”為主題，匯聚了來自江蘇、山東、河南、安徽四省的白酒行業(yè)精英、專家學(xué)者及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，共同探尋黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。在白酒產(chǎn)業(yè)步入新秩序、新格局形成的關(guān)鍵期，此次峰會不僅為黃淮名酒的發(fā)展指明了方向，更為中國白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮注入了新的活力。

產(chǎn)區(qū)生態(tài)奠定名酒底蘊

黃淮產(chǎn)區(qū)作為中國白酒重要的核心產(chǎn)區(qū)之一，匯聚著洋河、古井貢酒、今世緣、仰韶、寶豐、迎駕、口子窖、景芝、國井等眾多名酒品牌。這些品牌之所以能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，離不開黃淮產(chǎn)區(qū)得天獨厚的自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)環(huán)境。特定的“山、水、林、土、河、微”條件，決定了名酒釀造所選擇的原料、工藝、陳貯容器，經(jīng)過千萬年的傳承，逐步形成了獨有的風(fēng)味，也成就了名酒產(chǎn)區(qū)的獨特風(fēng)格。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾指出，產(chǎn)區(qū)生態(tài)是名優(yōu)酒企釀造高品質(zhì)白酒、創(chuàng)造名酒品牌的核心優(yōu)勢所在。黃淮產(chǎn)區(qū)在原糧品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)水源、氣候特征等領(lǐng)域有著其他產(chǎn)區(qū)不可比擬的釀酒優(yōu)勢，其釀酒風(fēng)味特征顯著，出產(chǎn)白酒具有純、淡、香、雅等特點，創(chuàng)造了黃淮白酒超千億元的產(chǎn)值規(guī)模。

六朵金花競相綻放

在黃淮產(chǎn)區(qū)，洋河、古井貢酒、今世緣、迎駕貢酒、口子窖、仰韶酒業(yè)被譽為“六朵金花”。這六家企業(yè)不僅在市場上占據(jù)了重要地位，更在品質(zhì)提升、品類創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等方面取得了顯著成果。

洋河股份作為黃淮產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)軍企業(yè)，其營收在2023年突破了三百億大關(guān)，成為黃淮產(chǎn)區(qū)乃至整個中國白酒行業(yè)的佼佼者。古井貢酒同樣表現(xiàn)出色，營收突破兩百億，展現(xiàn)了強勁的發(fā)展勢頭。今世緣酒業(yè)則以“釀美酒，結(jié)善緣”為企業(yè)使命，構(gòu)建了“國緣”、“今世緣”、“高溝”三大核心品牌，順利突破百億營收，成為黃淮產(chǎn)區(qū)第三家百億級白酒企業(yè)。

迎駕貢酒、口子窖、仰韶酒業(yè)同樣在各自的領(lǐng)域取得了不俗的成績。迎駕貢酒的洞藏系列、口子窖的獨特香型、仰韶酒業(yè)的彩陶坊系列都成為了市場上的熱門產(chǎn)品。這些企業(yè)的成功不僅為黃淮產(chǎn)區(qū)增添了光彩，更為中國白酒產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。

堅定信心，促進品質(zhì)提升

本屆峰會以“筑牢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根基，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)能力”為主題，旨在堅定黃淮產(chǎn)區(qū)發(fā)展信心，促進品質(zhì)提升、品類創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在峰會上，來自蘇、魯、豫、皖四省的白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者圍繞這一主題展開了熱烈研討。

江蘇省工業(yè)和信息化廳原二級巡視員常如平在致辭時提到，伴隨數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟的深度交融，制造業(yè)的“智改數(shù)轉(zhuǎn)”已成為必然走向。白酒企業(yè)也需緊跟時代步伐，推動數(shù)智化轉(zhuǎn)型。今世緣、景芝、洋河等酒企在“智改數(shù)轉(zhuǎn)”進程中勇于先行，成果斐然，在降低勞動強度之際，實現(xiàn)了質(zhì)量與效益的雙豐收。

河南省食品工業(yè)協(xié)會首席專家陳振杰則表示，中國白酒產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整期，筑牢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根基要求堅守初心，深度挖掘黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒的深厚歷史文化底蘊，切實保護并傳承傳統(tǒng)釀造工藝。

技術(shù)分享，共探創(chuàng)新之路

在峰會的技術(shù)質(zhì)量分享會環(huán)節(jié)，來自洋河股份、山東國井集團、河南皇溝酒業(yè)、迎駕貢酒、今世緣酒業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)進行了技術(shù)分享。這些分享不僅展示了各企業(yè)在技術(shù)研發(fā)方面的成果，更為黃淮產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。

江南大學(xué)原副校長徐巖教授作為主持人，圍繞品質(zhì)時代下白酒品質(zhì)表達(dá)的新訴求、如何將行業(yè)專家術(shù)語市場化等內(nèi)容作了技術(shù)報告。他指出，在當(dāng)前市場環(huán)境下，黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)需著力于釀造工藝創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)原料把控、人才培育等多方面，實現(xiàn)品質(zhì)的進階提升。

與會專家和白酒國家評委還對四省向峰會推薦的本省代表性的白酒產(chǎn)品進行了感官質(zhì)量品評。根據(jù)品評結(jié)果，20個產(chǎn)品獲得“2024年度中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會地域標(biāo)志產(chǎn)品獎”，20個產(chǎn)品獲得“2024年度中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會典型風(fēng)格產(chǎn)品獎”。這些獎項的頒發(fā)不僅是對獲獎產(chǎn)品的肯定，更是對黃淮產(chǎn)區(qū)白酒品質(zhì)的認(rèn)可。

宣言發(fā)布，共繪發(fā)展藍(lán)圖

在峰會的最后，與會嘉賓共同發(fā)布了《2024第五屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會聯(lián)合宣言》。宣言指出，要堅持“智改數(shù)轉(zhuǎn)”、創(chuàng)新發(fā)展，擦亮生態(tài)底色，推進綠色轉(zhuǎn)型，以新質(zhì)生產(chǎn)力加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。同時，要堅持開放包容、競合發(fā)展，深化交流協(xié)作，凝聚產(chǎn)區(qū)力量，推動提升黃淮名酒整體話語權(quán)和影響力。

這一宣言的發(fā)布不僅為黃淮產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)指明了發(fā)展方向，更為整個中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。與會嘉賓一致堅信，在產(chǎn)區(qū)全體從業(yè)者的齊心協(xié)力下，黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)必將在高質(zhì)量發(fā)展的康莊大道上穩(wěn)健前行。

品類創(chuàng)新，適應(yīng)市場需求

在當(dāng)前的白酒市場中，消費者對白酒的品質(zhì)、口感、香型等方面的需求日益多樣化。為了適應(yīng)這一市場需求，黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)紛紛進行品類創(chuàng)新。

例如，洋河股份推出了藍(lán)色經(jīng)典系列，古井貢酒則主打年份原漿，今世緣酒業(yè)的國緣系列也備受市場青睞，仰韶酒業(yè)則自稱一派可圈可點。這些新品不僅豐富了黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒品類，更為消費者提供了更多選擇。

同時，黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)還注重香型創(chuàng)新。淡雅濃香、綿柔濃香、低度濃香以及芝麻香、陶融香、馥合香等新型香型的出現(xiàn)，不僅滿足了消費者對白酒香型的多樣化需求，更為黃淮產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的差異化發(fā)展提供了有力支撐。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升生產(chǎn)效率

隨著數(shù)字經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為白酒企業(yè)提升生產(chǎn)效率、降低成本、增強競爭力的重要途徑。黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)也緊跟時代步伐，積極推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

今世緣酒業(yè)作為黃淮產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面取得了顯著成果。其白金酒庫、南廠區(qū)智能化釀酒車間、南廠區(qū)智能化制曲中心等項目的建成投產(chǎn)，不僅提高了生產(chǎn)效率，還降低了勞動強度。同時，今世緣酒業(yè)還通過大數(shù)據(jù)、云計算等先進技術(shù)對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測和分析，為企業(yè)的精細(xì)化管理提供了有力支持。

其他黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)也紛紛進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。例如，洋河股份通過智能化改造實現(xiàn)了從制曲、釀造到包裝的全流程自動化生產(chǎn);古井貢酒則利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對生產(chǎn)過程進行實時監(jiān)控和管理。這些數(shù)字化轉(zhuǎn)型的舉措不僅提升了企業(yè)的生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平，更為黃淮產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了有力保障。

文化傳承與創(chuàng)新并重

作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，白酒產(chǎn)業(yè)不僅承載著千年的歷史文化底蘊，更需要在傳承中不斷創(chuàng)新和發(fā)展。黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)深知這一點，紛紛在文化傳承與創(chuàng)新方面下功夫。

一方面，黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)注重挖掘和傳承傳統(tǒng)釀造工藝和歷史文化。例如，今世緣酒業(yè)通過建設(shè)文化體驗中心等方式向消費者展示白酒的釀造過程和歷史文化;洋河股份則通過舉辦文化節(jié)慶活動等方式弘揚白酒文化。這些舉措不僅提升了企業(yè)的品牌形象和文化內(nèi)涵，更為消費者提供了更加豐富的文化體驗。

另一方面，黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)也注重在傳承中不斷創(chuàng)新和發(fā)展。例如，今世緣酒業(yè)在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技手段進行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā);洋河股份則通過推出新品、拓展市場等方式不斷推動企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。這些創(chuàng)新舉措不僅為黃淮產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，更為中國白酒產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展提供了有力支撐。

2024第五屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會的成功舉辦，不僅為黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)提供了一個交流學(xué)習(xí)的平臺，更為整個中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。在未來的發(fā)展中，黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)將繼續(xù)堅定信心、創(chuàng)新發(fā)展、深化合作、共同應(yīng)對挑戰(zhàn)，為推動中國白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮貢獻(xiàn)自己的力量。同時，我們也期待黃淮產(chǎn)區(qū)的白酒企業(yè)能夠在傳承中不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為中國白酒文化的傳承和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

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