2024年 12 月 2 日，內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司（以下簡稱“老綏元”）董事長李翠萍與日本內(nèi)蒙古商會(huì)會(huì)長齊寶昌共同簽署合作協(xié)議，宣告老綏元燒麥正式入駐日本東京門店,標(biāo)志著老綏元國際化戰(zhàn)略邁出了關(guān)鍵且堅(jiān)實(shí)的一步。

作為內(nèi)蒙古非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的杰出代表，老綏元憑借其精湛獨(dú)特的燒麥制作技藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在國內(nèi)已成功開設(shè)超 140 家連鎖門店，深受廣大食客的喜愛與贊譽(yù)。此次攜手日本內(nèi)蒙古商會(huì)會(huì)長齊寶昌，不僅是老綏元品牌國際化征程中的濃墨重彩一筆，更是中日兩國文化交流互鑒的一次有力實(shí)踐，為兩國文化與美食的交融架起了一座嶄新的橋梁。

共同簽署合作協(xié)議

簽署合作協(xié)議合影

老綏元董事長李翠萍表示，多年來，公司始終堅(jiān)守初心，將非遺老字號的傳承作為企業(yè)的重要使命。通過多種方式將傳統(tǒng)技藝和文化價(jià)值傳承下去，為品牌的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

日本內(nèi)蒙古商會(huì)會(huì)長齊寶昌指出，日本內(nèi)蒙古商會(huì)一直致力于促進(jìn)內(nèi)蒙古與日本之間的經(jīng)濟(jì)和文化交流。此次與老綏元的合作，是商會(huì)服務(wù)內(nèi)蒙古企業(yè)‘走出去’戰(zhàn)略的具體實(shí)踐。

老綏元的國際化步伐與中國文化在全球的影響力不斷擴(kuò)大密切相關(guān)。在世界舞臺(tái)上，越來越多的國際友人被中國傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力所吸引。老綏元抓住機(jī)遇，計(jì)劃未來幾年打造國際運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，拓展更多國際門店，讓內(nèi)蒙古非遺美食在全球綻放光彩，讓更多人領(lǐng)略中華美食文化的博大精深。

燒麥一詞來歷,有多種叫法：稍麥、燒麥、捎美、燒賣等。正宗的燒麥?zhǔn)茄蛉獯笫[餡的，據(jù)說真正的起源在明末清初時(shí)的綏遠(yuǎn)城——?dú)w綏市，也就是現(xiàn)在內(nèi)蒙古首府呼和浩特市的舊城。

合影

日本內(nèi)蒙古商會(huì)朋友與中國烹飪大師霍金玲在餐廳合影

據(jù)記載，燒麥這種特色美食已存在百年，之所以可以流傳至今，是歷代師傅心血的結(jié)晶，也是他們傳承和發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新的結(jié)果，燒麥包好后褶皺如花。1572年，明朝廷在呼和浩特建立了歸化城，那時(shí)候歸化城的茶館里配著磚茶，捎帶賣這種羊肉餡的點(diǎn)心，所以叫做捎賣，后來名稱演變?yōu)椤吧喳湣薄盁湣钡?燒麥的美味很快傳遍了全國，成為中華美食寶庫中的一顆璀璨明珠。

此次簽約合作，無疑是老綏元在國際市場上揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的嶄新起點(diǎn)，彰顯出其作為內(nèi)蒙古老字號品牌所獨(dú)有的深厚魅力，以及傳播中國傳統(tǒng)美食文化的堅(jiān)定決心與信心。老綏元董事長李翠萍表示，未來將一如既往地秉承“根”與“魂”的文化理念，緊緊依托深厚的文化根基，全力推動(dòng)品牌的可持續(xù)發(fā)展，續(xù)寫老字號的不朽傳奇，實(shí)現(xiàn)品牌的基業(yè)常青，讓老綏元燒麥這一中式美食名片閃耀全球。