關注城鄉發展 聚焦改革創新 記錄壯美廣西 譜寫八桂詩篇

黃植彬

中式面點培訓開啟新征程

在崇左市天等縣把荷鄉把蘭村“教豐”片區，有這樣一群水庫移民，他們在經歷了移民安置后，憑借著自身的努力逐漸建立起了自己的產業。然而，他們并沒有滿足于現狀，而是積極尋求進一步提升自我的機會。黃植彬就是其中一位典型的水庫移民代表。

黃植彬原本是水庫移民中的一員，在政府的扶持和自己的辛勤勞作下，已經在三月李種植方面有了一定的產業規模。家中的果園每年都能帶來不錯的收益，生活條件較移民初期有了巨大的改善。但是，黃植彬心中一直有著對新事物的渴望和對自身技能提升的追求。

自治區生態移民發展中心為了幫助水庫移民更好地適應新的生活，提高他們的就業競爭力，開展了水庫移民勞動力項目的培訓工作。其中，廣西水產畜牧學校的中式面點送教下鄉培訓班引起了黃植彬的濃厚興趣。對于已經過上相對富足生活的他來說，學習中式面點不僅僅是為了增加一份收入來源，更是為了充實自己的生活，拓寬自己的視野。

參加中式面點培訓的過程并非一帆風順。黃植彬和其他移民學員們，大多是在農田里摸爬滾打多年的農民，對于面點制作可謂是一竅不通。培訓初期，大家面對著面粉、酵母、餡料等食材，顯得有些手足無措。但是，他們有著水庫移民骨子里的堅韌和毅力。黃植彬每天早早地來到培訓教室，認真地聽老師講解面點制作的基礎知識，從面粉的種類和特性，到酵母的發酵原理，每一個知識點都不放過。

在實際操作環節，黃植彬更是全神貫注。揉面是中式面點制作的基礎，也是最考驗體力和技巧的環節。一開始，黃植彬揉出的面團不是過硬就是過軟，無法達到制作的要求。但他沒有氣餒，一遍又一遍地練習，向老師和其他學員請教經驗。漸漸地，他掌握了揉面的訣竅，能夠揉出光滑、有彈性的面團。接下來的搟皮、包餡等工序，黃植彬也在不斷地摸索和實踐中逐漸熟練起來。

隨著培訓的深入，黃植彬的中式面點制作技能有了質的飛躍。他學會了制作各種各樣的中式面點，從傳統的饅頭、包子，到精致的餃子、燒麥，再到富有地方特色的糕點。每一次成功制作出一款新的面點，黃植彬心中都充滿了成就感。他制作的面點不僅外形美觀，而且口感鮮美，在培訓過程中的幾次成品展示中，都得到了老師和同學們的高度評價。

學習中式面點給黃植彬的生活帶來了多方面的真實變化。在家庭生活方面，他能夠為家人制作出更加豐富多樣的美食。以前，家中的飲食主要以自家種植的農產品為主，花樣相對單一?，F在，家人可以品嘗到他親手制作的各種美味面點，家庭氛圍也變得更加溫馨。

從社交角度來看，黃植彬通過中式面點結識了更多的朋友。他會把自己制作的面點分享給鄰居和朋友們，大家在品嘗美食的同時，也會交流制作心得。這種基于美食的社交活動，讓黃植彬的社交圈子不斷擴大，他與社區居民的關系也變得更加融洽。

在經濟層面，雖然黃植彬已經有了自己的產業，但中式面點技能為他開辟了新的增收渠道。他開始嘗試在當地的農貿市場銷售自己制作的面點，沒想到受到了廣大消費者的歡迎。尤其是他制作的特色糕點，常常供不應求。這不僅為他帶來了額外的經濟收入，也讓他看到了中式面點市場的潛力。

更重要的是，學習中式面點讓黃植彬的個人價值得到了進一步的提升。他從一個單純的農民，變成了一個擁有多種技能的新型農民。這種身份的轉變讓他更加自信，對未來的生活也充滿了更多的期待。他開始計劃進一步擴大自己的面點業務，考慮開設一家小型的面點作坊，雇傭一些當地的居民，為他們提供就業機會。

黃植彬的故事只是眾多水庫移民通過學習技能改變生活的一個縮影。自治區生態移民發展中心水庫移民勞動力項目培訓的推動下，越來越多的水庫移民像黃植彬一樣，積極參加各種技能培訓，不斷提升自己的綜合素質。同時各地水庫移民管理部門也在不斷加大對水庫移民技能培訓的投入，根據移民的需求和市場的發展趨勢，開設更多種類的培訓課程，如養殖技術培訓、電子商務培訓等。

這些培訓活動不僅幫助水庫移民提高了生活水平，更讓他們融入了當地的社會經濟發展中。水庫移民們憑借著自己的努力和所學的技能，在新的家園里創造著屬于自己的美好生活，成為了當地發展建設中的一股積極力量。他們的故事也激勵著更多的人，在面對生活的變化時，積極主動地去學習，去適應，去追求更加美好的未來。

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