“讓我們一起煮餃‘砸’！”誰懂啊，餃子在國人日常飲食中的地位。餃子是南北方都常吃的一種日常美食，尤其是在北方，春節吃餃子，冬至吃餃子，上車餃子下車面，去誰家做客如果是用手工包的餃子招待，那規格是相當高了！雖然愛吃，但是和面剁餡可是給年輕人出了一個難題，和面應該加多少水？揉多久才剛好？怎么樣才能吃到粗細合適的肉餡？一想到要剁肉餡頭都大了！

直到購入了一臺九陽和面絞肉機，按照說明做了一頓餃子過后，最開心的是五百公里外的媽媽。要知道，以前每次媽媽過來都會包很多餃子凍在冰箱里，就是擔心她回老家之后我們吃不到手工的餃子啦。要知道，九陽和面絞肉機S26-LA586的功能雖然只有和面和絞碎兩大類，但是由此延伸出來的美食可數不勝數。那么我們從最簡單的開始，用九陽和面絞肉機S26-LA586這個廚房神器來包一頓餃子吧！

第一部分：外觀

1. 外包裝

九陽和面絞肉機S26-LA586的外包裝是瓦楞紙箱，然后用泡沫固定和保護機身和部件。

打開紙箱之后，我們可看到，九陽S26-LA586主機1個，杯座（含密封圈）一個，杯蓋（含密封圈）一個，絞肉杯1個，絞肉刀以及和面桿各1各，水量杯和面粉量杯各1個，還配有1個刮刀。

2. 整機

從上到下按照主機、杯蓋、絞肉杯、杯座的順序安裝好，就是下邊這樣子啦！

3. 細節

主機顏色是煙油白色，與底座顏色一致，搭配金屬色九陽Logo，整體時尚靈動。智能面板上設有高速絞、和面、碎菜、細肉粒、中肉粒、粗肉粒6大程序，另有功能選擇鍵和啟動取消按鍵。

如果需要DIY一下，自己掌握肉粒粗細程度，也可以長按“高速絞”，這樣就可以喚醒手動模式了，然后就可以通過手動來絞自己需要的肉粒。

與傳統絞肉機相比，觸控+彩屏的操作簡單多了，不需要用手按，只需要選擇相應的功能，按啟動鍵即可，智能控制肉粒粗細，再也不用像傳統絞肉機一樣手按一下然后停下來觀察一下了。

絞肉杯是玻璃材質的，容量有2.8L，一次最多可和出1.8斤面團，最多絞肉1kg，可蒸18個饅頭，100個餃子，家庭聚餐包餃子也夠用。兩側有把手，杯身有紋路造型，并標有“上限”，提醒投入食材上限。同時，玻璃材質好清洗，用久了也不易臭。

刀片采用九陽專利四維斜刀設計，316L鋼刀耐腐硬度高。氧化鋅刀軸具有抗菌性，刀軸底部孔徑達2.5cm，易沖洗不容易有碎肉殘留。

刀尖距離杯壁4.6mm，對比普通平刀這樣的設計可以讓切割體積提升5.3倍，粉碎率提升19%。

杯座是橡膠材質的，底部有四個輕音穩定器，如同吸盤一樣牢牢吸在光滑的桌面上。牢固到什么程度呢？一位女性小編如果要把杯座取走需要費一些力氣才可以，可見底座吸得多么牢固。

第二部分：使用體驗

1.和面

我們準備了超市購入的餃子粉，來試一下九陽和面絞肉機S26-LA586的和面功能。先把和面桿放入用九陽自帶的量杯，1-2人有一平杯面粉就夠了，將面粉倒入絞肉杯內，按照水量杯標準的面粉用水量投入30℃~40℃的常溫水即可。

面已經和好啦！我們常說和面要面光、盆光、手光，用九陽S26-LA586和面的話，面團光滑，絞肉杯和太極揉面桿也都是光滑沒有面絮的，完全達到了面光、盆光。

日常手揉面團要成形時，雙手要用力“揉上勁”才能保證成品質量。切開機揉面團之后我們看到，面團內里也是光滑均勻的，沒有干面塊。另外，手揉面團是會有氣孔存在的，我們發現用九陽S26-LA586和出來的面團切開的截面也有氣孔，但是氣孔很少，均勻性好，說明完全與手揉效果一致。

接下來我們把面團放到一邊，稍微揉一下成圓形，表面刷油放入盆中餳面備用。

2.絞肉

接下來我們準備絞肉餡了。

（gif動圖）

日常生活中炒菜需要大肉粒，做包子餡餅需要中等大小的肉粒，制做丸子則需要細膩勁道的細肉。那么針對這些不同的需要我們把五花肉絞碎來看一下。

先把五花肉預處理一下，切成小塊，然后分別選擇“粗肉粒”、“中肉粒”、“細肉粒”功能，成品對比看一下。

很明顯可以看到，絞好的粗、中、細三種肉粒區別還是很大的，這下包子、餃子、肉丸不就容易多了嗎！再也不用為了控制肉粒粗細而用手長按按鍵了，智能控制方便又省心，需要什么樣的，就交給九陽吧！

接下來看一下成品，我們用細肉粒加入調料之后燉了一鍋冬瓜丸子湯，天冷的時候喝上一碗，暖呼呼的，太舒服了。

3. 絞菜

接下來我們試試用九陽S26-LA586來絞菜。先把芹菜簡單切成小段，然后放入杯內，功能選擇“碎菜”，這時候醫用級316鋼刀就立刻開始工作了！

芹菜絞好啦！芹菜是水分比較大的蔬菜，我們可以看到絞打的顆粒是均勻的，沒有大顆殘留，也沒有出水，這一點是很難得的，這樣能保留芹菜的原有風味。因為有防溢圈的設置，既保護主機不進雜物，又能防止食材在攪碎過程中溢出。

我們在上面的基礎上，再次按下“碎菜”之后，我們看到顆粒更細了，底部也有微微的汁水。芹菜在兩次絞碎之后略微出水的程度，完全可以接受。

這時候上面的面團也餳面完畢，可以包餃子了。我們用剛才的絞的肉餡加入各種調料，調好芹菜豬肉餡，開包！不得不說，這個餃子皮筋性十足，包餃子軟硬適中，包起來得心應手。

這就是成品啦，不過最后大家對吃水餃還是水煎餃產生了一些分歧，在這里也來問問大家，你們更喜歡吃水餃，還是蒸餃，或者是煎餃呢？大家來投個票吧！

現場的投票結果是煎餃，于是我們決定做煎餃！來看看成品吧，微微焦香，餡料飽滿，一個字，香！

如果我們發散一下思維，九陽和面絞肉機S26-LA586的功能在和面、絞肉、絞菜的基礎上可以開發出非常多的食譜，各類面食如包子、花卷、饅頭、面條、面片、寶寶美食等，這還只是中式面點，面包、披薩等西式面點可發揮的空間也不小呢！絞肉絞菜以外，還可以絞各類調料，如蒜蓉醬、花生碎、香料粉等，還自己炸辣椒油，一個和面絞肉機可以承包全家一整年美食了，大家是不是已經迫不及待了呢？

總結：九陽和面絞肉機S26-LA586具有奶油配色高顏值，和面絞肉絞菜功能全面，可絞不同粗細的肉粒，智能按鍵操作簡單，容量夠大，三口之家夠用，五口之家日常使用也沒有問題，妥妥的現代廚房美食神器。使用頻率高，加上雙十一期間三百多元的價格，入手絕對超值。