北京
前方記者、撰文、圖片攝影：張于惠子
明媚早春，再次探秘隱匿在京城胡同里的VICINI。VICINI在意大利語中意為 “鄰居” ，氛圍溫馨且充滿活力。意大利主廚Luongo甄選優質時令食材，烹制正宗意式美食，開啟舌尖上的亞平寧之旅。
室內寬敞明亮，靜謐優雅，早春明媚陽光肆意傾灑。露臺更是燦爛明媚，宛如綠野仙蹤，各色奇異花卉，沐浴著早春陽光。俯瞰周邊充滿人間煙火氣的胡同景觀，夜晚露臺更顯浪漫。
木質桌椅與精美裝置、精致餐盤相得益彰。古色古香的胡同韻味與現代時尚的設計元素完美融合。藝術畫作和藝術品散發文藝氣息，為整個空間增添幾分休閑與愜意。
開放式廚房滿滿儀式感，意大利主廚Luongo和團隊廚藝精湛，專注熱情，活力滿滿。細細品鑒地道意式美食，近距離欣賞主廚團隊的精彩創作過程。服務貼心周到，細心介紹每道菜品的名字、食材和烹飪技法，享受美食的同時，深入了解美食背后的故事。
布拉塔奶酪
Burrata cheese，口感綿密濃郁，甜美奶香，既有馬蘇里拉芝士扎實白色外皮，又有奶香濃郁流動絲滑的內里，令人著迷。番茄酸甜，完美平衡奶酪醇厚的奶油質地。
慢烹小魷魚
洋溢地中海風情，保留魷魚本鮮，秘制番茄醬酸甜適中，與魷魚鮮香交織，濃郁馥郁。魷魚軟嫩又不失Q彈，飽滿且富有嚼勁。
帝王蟹意面
入口滿是海洋之味與麥香碰撞的驚喜。蟹肉鮮嫩清甜，濃郁醇厚的醬汁裹著每根意面，奶香與蟹鮮交融，少許胡椒增添辛香層次。意面煮得恰到好處，彈牙爽滑，搭配大塊帝王蟹肉，口感豐富滿足。
香煎走地雞
風味獨特，非常入味。橄欖油低溫慢煎，雞肉嫩滑多汁，軟嫩彈牙，最大限度保留雞肉原汁原味，檸檬汁為質樸風味注入清新酸甜，搭配土豆泥和蘑菇，味蕾體驗更為全面。
VICINI（北京前門文華東方酒店）
北京市東城區草廠九條15號
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