中午十二點，長沙綠草地、笨蘿卜等湘菜館內座無虛席，餐館內使用的豬油，來自李云文創辦的湖南老李家湘土食品有限公司。

今年44歲的李云文，邵陽新寧人，因患有骨結核，手術后便不能站立，李云文告訴自己，人的生命只有通過不斷努力才有可能創造驚喜。

高考失利，走上創業路

2011年6月，高考失利后，李云文坐著輪椅來到湖南農業大學，邊旁聽學習邊與好友合伙創業。從賣盒飯到銷售白酒、生產啤酒，三個創業項目雖然接連失敗，但是也讓李云文發現了新的商機。他說：“當時做了很多餐飲項目都失敗了，但是偶然發現，餐飲店都需要打包盒等易消耗品，卻沒有一家公司專門來做，我就想做一站式的供應商。”

匠心煉油，成行業佼佼者

2014年，李云文創辦了長沙市呷寶酒店用品有限公司，一站式服務為餐飲店節省了成本得到了客戶的好評，公司也站穩了腳跟。

深耕餐飲行業，李云文深知只有做利他之事，公司才能長遠發展。2017年，看中豬油市場前景，李云文注冊成立了湖南老李家湘土食品有限公司專門生產餐飲豬油。

李云文坐著輪椅走南闖北，四處對接合作客戶，尋找上等的肥膘肉，逐步形成上游原料自己采購，生產企業戰略合作，火煉設備自己投資，核心技術自己把控的獨特模式，成品豬油產能達上萬噸，成為行業佼佼者。

云端展翼，引領健康生活

2024年，李云文瞄準線上市場，成立了長沙老李家食品科技有限公司，經過評審入駐了湖南省殘疾人創業孵化基地，組建專業直播團隊，重點開發家庭裝、低脂型及復合調味款豬油，推動健康豬油進入家庭。他說：“我要做一款健康營養的豬油，原來我們沒有做線上時，一個月2000到3000桶，現在一個月可以達到8000桶左右。”

李云文入駐孵化基地后，希望從C端（個人消費者）進行營銷的突破，目前也在短視頻平臺上發布豬油的產品，打造個人IP。湖南省殘疾人創業孵化基地創業導師劉興表示：“我們主要從三個方面對他進行幫扶，一是短視頻的培訓，有豐富經驗的創業導師對他們進行一對一的指導，幫助他們把短視頻和直播做得更好；二是對接湖南省餐飲行業協會等行業資源，給他們提供更多的支持；三是組織團隊免費參加省殘聯等單位舉辦的食餐會、農博會等，進一步打開市場銷路。”

每天清晨，一輛滿載豬油的貨車準時從長沙高橋大市場啟程，發往全國1000多家合作門店，老李家健康豬油不僅得到了消費者的認可，還帶動了近60人就業。

李云文表示：“好的原材料，好的工藝才能出好的產品，為了實現我的人生夢想，勇敢踏出這一步，其實困難并不是我們想象中的那么大！”

來源：為民熱線