暌違六年，枇杷宴回歸

國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 x 福建名宴

限量30桌

八閩開春第一果的甜美

福清山海物產(chǎn)的豐饒

還有“碗宴”專車接送

開啟一都“枇杷行”

4月13日 11:30

盛春開宴

摘盡枇杷一樹金

本次一都枇杷宴，由福清市枇杷協(xié)會、福州日報社一碗福州“碗宴”品牌共同推出，將立足一都枇杷優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，凝聚助農(nóng)企業(yè)力量，以枇杷產(chǎn)銷一體化有效銜接“鄉(xiāng)村振興”與“提振消費(fèi)”。

一碗福州還攜手一都鎮(zhèn)人民政府發(fā)起“城鄉(xiāng)共富計劃”，誠邀在地農(nóng)戶、城市品牌、創(chuàng)意人才與消費(fèi)者共同參與，以“品牌共創(chuàng)”激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，打造獨(dú)具特色的“一都枇杷+”產(chǎn)業(yè)IP，讓鄉(xiāng)村資源轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的品牌影響力。無論是田間好物、手藝匠心，還是商業(yè)合作、傳播力量，每一次參與都在書寫城鄉(xiāng)共富的新故事。現(xiàn)在加入，讓品牌與鄉(xiāng)村雙向賦能，共創(chuàng)共享！

一都枇杷

一都鎮(zhèn)枇杷總種植面積約5萬畝，年產(chǎn)量3萬多噸，是福建省三大枇杷主產(chǎn)區(qū)之一。這里有著悠久的枇杷栽培歷史，不僅建成了全國最大枇杷種植示范園、福建首個大棚枇杷示范園，還一躍成為全國最大的枇杷新品種改良基地之一。

果大、色艷、肉厚、汁多、味美，一都枇杷遠(yuǎn)近聞名，獲獎無數(shù)，成為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、中國特色農(nóng)業(yè)品牌目錄、國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等，是馳名中外的“福農(nóng)優(yōu)品”。

枇杷宴重磅回歸

從果園到餐桌的味覺奇旅

2019年，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會授予一都枇杷宴“福建名宴”稱號。本年度一都枇杷宴為時隔6年再度舉辦，以清甜飽滿的枇杷鮮果為味覺主線，在鄉(xiāng)廚團(tuán)隊的主理下，串聯(lián)起高山羊、鰻魚、紅蟳、白蝦等福清山海的豐饒?zhí)禺a(chǎn)，開啟一場從果園到餐桌的味覺奇旅。

福清擁有全國第一的鰻魚產(chǎn)量。這道懷舊枇杷烤鰻草包飯，就以優(yōu)質(zhì)的福清海鰻魚和新鮮的一都枇杷為食材，佐以蝦仁、蟶干等海味，將鰻魚的油潤、枇杷的香甜與海產(chǎn)的鮮美融入糯米飯當(dāng)中，風(fēng)味層次飽滿且充滿變化。

福清高山羊肉質(zhì)鮮美膻味輕，素來是福清山地風(fēng)味的代表。這道古法枇杷根燉極品高山羊，將鮮嫩的羊肉創(chuàng)新性地搭配枇杷根燉煮，以草本的清香結(jié)合羊肉的鮮美，最愛湯湯水水的福州人一定不能錯過。

滿膏的母紅蟳、鮮美的老番鴨、清香的枇杷花，這道母紅蟳枇杷花燉全番老鴨將這三種地道食材燴于一爐，展現(xiàn)出福清菜用料扎實(shí)、滋味豐腴的特質(zhì)，入口鮮甜、油潤、清香兼具，演繹獨(dú)特的山海風(fēng)味。

盛春之際正是蟶子肥美之時，而以藻類為食的福清三華海蟶更是肉厚味美，令人垂涎。這道“小時候的插蟶”采用樸素又地道的烹飪手法，將蟶子于容器中緊密排布后蒸熟，原汁原味地呈現(xiàn)出福清家常蟶味。

酸甜風(fēng)味是閩菜的代表味型，而這道山城枇杷酥裹汁味全魚的酸甜則略有不同，風(fēng)味源自枇杷果肉本身的味道，酸甜清新的果味醬汁解膩提鮮，還帶有枇杷的清新香氣，是專屬于一都的春日滋味。

“記憶中的江陰豆腐燜”是一道傳統(tǒng)福清農(nóng)家菜，起源于福清江陰鎮(zhèn)，是江陰人筵席餐桌的標(biāo)配。以老豆腐、紫菜、螃蟹、青蛾、海蠣為食材，小火慢燉而成，海味之鮮融入豆腐的細(xì)嫩，其做法簡單卻色香味俱全。

“碗宴”專車全程接送

開啟山地慢城一日游

春季，是一都這座山間小鎮(zhèn)最為清新宜人的季節(jié)。赴約本次一都枇杷宴，不僅可以品嘗一都枇杷的甜美與福清山海風(fēng)物的豐饒，還將乘坐“碗宴”專車，開啟一場囊括本地枇杷采購、清代古寨游覽的山地慢城之旅。

“碗宴”專車行程

11:30—13:00

一都枇杷宴

13:30—14:30

果之道鄉(xiāng)村智慧物流基地枇杷采購

15:00—17:00

游覽東關(guān)寨

果之道鄉(xiāng)村智慧物流基地，是一都鎮(zhèn)統(tǒng)籌打造的新型枇杷銷售與物流平臺，聚合抖音、樸樸、盒馬鮮生等新零售渠道，并入駐有順豐、德邦等知名物流品牌，匯聚品質(zhì)絕佳、品類眾多的一都枇杷，以產(chǎn)地直購的優(yōu)惠價格直供枇杷宴消費(fèi)者。

東關(guān)寨位于福清市一都鎮(zhèn)東山村，始建于1736年，被譽(yù)為“清代堡寨式建筑活化石”，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。古寨為土木結(jié)構(gòu)，分上下兩層，共99間，集生活居住與軍事防御功能為一體，一磚一瓦無不體現(xiàn)著傳統(tǒng)堡寨的古樸韻味。

來源@一碗福州