福建
用料
蝦仁（新鮮）
200克
蘆筍（切段）
4根
口蘑（一分為四）
5個
蒜頭（切小）
6瓣
小米椒（切小）
隨口味添加
生抽
1勺
蠔油
1勺
少許
胡椒粉
少許
水淀粉
1勺
蘆筍口蘑炒蝦仁的做法
- 蘆筍去除老的部分，洗凈切段
口蘑洗凈一分為四（見圖）
- 水燒開加勺鹽和油，將蘆筍和口蘑焯水至斷生，撈出備用
- 另起鍋油熱放蒜和小米椒（不吃辣可以不放）爆香
- 再把新鮮蝦仁下鍋翻炒變色
- 倒入焯過水的蘆筍和口蘑，調味加生抽、蠔油和鹽翻炒均勻
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- 最后加入胡椒粉和水淀粉，翻炒均勻即可出鍋！
- 裝盤～
口感清甜鮮嫩超好吃
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