千草之靈

百草之長(zhǎng)

人參的藥膳（四十九）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個(gè)枝有五片葉子，兩頭短，中間三個(gè)長(zhǎng)，而且中間的這個(gè)最長(zhǎng)，像中指，如同人的手指頭長(zhǎng)相。

傳說(shuō)人參的生長(zhǎng)壽命可達(dá)千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴(yán)酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據(jù)說(shuō)已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長(zhǎng)。

關(guān)于人參的藥膳，養(yǎng)生保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠(yuǎn)播。不僅可以提高人體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性，在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡，已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過人參進(jìn)補(bǔ)。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡(jiǎn)單易學(xué)，享受美食的同時(shí)獲得健康。

人參燕窩湯

中醫(yī)文化

人參燕窩湯融匯中醫(yī)滋補(bǔ)智慧，人參大補(bǔ)元?dú)猓喔C養(yǎng)陰潤(rùn)燥。二者配伍，契合中醫(yī) “虛則補(bǔ)之” 理念，借藥食之力調(diào)和脾胃，以溫潤(rùn)之法促進(jìn)運(yùn)化，在滋養(yǎng)中恢復(fù)脾胃生機(jī)，盡顯傳統(tǒng)食療養(yǎng)生之道。

·食材

白燕窩6克，人參3克。

·功效

補(bǔ)益脾胃，增進(jìn)飲食。

·適用人群

適用于瀉痢后干嘔欲吐，飲食不進(jìn)等癥。

·禁忌人群

實(shí)熱體質(zhì)、感冒發(fā)熱者及對(duì)人參或燕窩過敏者，不宜用人參燕窩湯。

·制作過程

將兩者放瓷杯中，加水適量，再隔水燉熟。徐徐服食。

·保持飲食多樣化

藥膳可起到輔助治療和日常調(diào)理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請(qǐng)咨詢專業(yè)醫(yī)生。

內(nèi)容來(lái)源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　審/畢航奇

復(fù)　審/任吉祥

終　審/郭家娟

醫(yī)院地址

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