四川
封面新聞記者 楊瀾 楊霽月
5月1日起，《四川省促進川菜發展條例》正式施行。據悉，這是全國第二個省級層面為地方菜系立法的專門條例，也是全國首個涉及川菜發展的省級地方性法規。
川菜是四川靚麗的文化名片、產業名片，素有“一菜一格，百菜百味”的美譽，承載著巴蜀文化的精神價值。在3月26日召開的四川省第十四屆人民代表大會常務委員會第十八次會議上，《四川省促進川菜發展條例》（以下簡稱《條例》）三審稿件經審議出臺。
封面新聞記者了解到，在《條例》立法前期，起草組先后赴廣東、湖南、福建、成都、自貢、眉山等省內外多地開展實地調研，并多次與省級有關部門以及行業商協會、企業代表、專家學者等座談，以及公開征求社會公眾意見。省人大法制委副主任委員賀江華接受采訪時表示：“去年9月《條例》提請一審，到今年 3 月審議出臺，半年時間我們完成一部法規的出臺，這非常不容易，充分體現了四川推動川菜產業發展的決心。”
賀江華指出，《條例》堅持“小而靈”的立法工作思路，系統性對川菜發展進行了整體規劃和謀篇布局，以“小切口”立法推動“大變化”，描繪了促進川菜高質量發展的路線圖。
《條例》包含了川菜產業促進、人才培養、文化傳承、創新發展、川菜出海等多方面的內容，共計二十九條。其正式施行對于弘揚川菜文化、傳承川菜技藝、促進農商文旅體康融合、助推消費擴大升級、促進就業創業、推進鄉村振興等均具有極其重要的意義。
川菜菜肴：宮保雞丁
據悉，除了川菜行業的從業者，《條例》施行后，受益最大的還是數量廣泛的普通民眾。一方面，大家能吃到更正宗的川菜，大家在餐廳點餐時能夠品嘗到更原汁原味的麻婆豆腐、回鍋肉等經典菜品。另一方面，規范的川菜產業發展能夠帶動就業，無論是在食材種植、加工還是餐飲服務等環節，都能為民眾提供更多的就業機會。
川味面點小吃：蛋烘糕
四川旅游學院供圖
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
